몬트리올에서 유기농 식품 바구니와 CSA 가입의 장단점
CSA 몬트리올 유기농 식품 바구니 장점 : 알맞은 맛, 맛, 창의력 및 지역 사회 지원
절약에 돈을 쓰는 것 - 대부분의 과일 및 채소 바구니 계획은 일주일에 약 15 달러에서 25 달러로 1 주일에 2 인에서 일주일에 40 달러까지 다양합니다. 지역 경제를 지원하고 돈을 더 많이 챙겨줍니다. 유기농 음식 바구니를 사기위한 프로는 농업인 (CSA)에 참여할 때 매주 얻을 수있는 놀랄만 한 선택, 품질 및 양만큼 풍부합니다.
주간 유기농 식품 바구니에서 발견 할 수있는 것들의 예는 연간 및 바구니 크기에 따라 주어진 바구니에 8 ~ 15 개의 다른 청과물을 제안합니다. 크리 에이 티브 요리사는 다양한 가격으로 같은 식료품 점이나 시장에서 모든 유기농 바구니 품목을 구입하기가 어려울 수 있기 때문에 다양한 메뉴 옵션을 좋아합니다. 비 유기농 식료품 점 생산품이라 할지라도 소비자가 CSAs로 점수를 매길 때 더 많은 비용을 지불 할 수 있습니다.
몬트리올에서 음식 바구니를 판매하는 유기농 농장은 합성 살충제와 비료, 제초제, 항생제, 성장 호르몬 및 유전자 변형 종자를 피함으로써 토양의 음식 품질을 보호한다고 주장합니다. .
CSA 몬트리올 유기농 식품 바구니 단점 : 실용성, 선택 농장, 일괄 지급 및 위험에 의해 결정됨
특히 육가공 농가와 같은 몇 가지 예외 사항을 제외하면 CSA 농장은 일반적으로 엄격한 주간 일정을 준수하며 일부 지역에서는 중단됩니다.
따라서 승무원의 일정이 예측할 수없는 경우 미리 구입 한 바구니를 얻는 데 어려움이있을 수 있습니다.
일부 농장은 좁은 픽업 일정과 특정 시간에 픽업하지 않으면 환불 정책을 요구합니다. 그러나 다른 사람들은 더 유연하고 클라이언트 일정 (예 : 육류 전문 농장)에 따라 대안을 마련하므로 CSA 농장의 유통 정책에 가입하기 전에 일정, 탈락 위치 및 환불을 확인하십시오.
또 다른 문제는 농산물의 계절별 다양성입니다. 바구니 내용물은 주마다 다릅니다. 계절 음식은 일반적으로 저렴합니다 (시즌 맛있는 음식은 맛이 더 우수하기 때문에).
그러나 어떤 사람들은 어떤 종류의 과일과 채소를 골라야하는지, 특히 음식이 자신의 장점이 아닌 경우에는 바구니에 얼마나 많은 것들이 있는지 정확히 알지 못한다는 것에 짜증을냅니다. 모든 사람들이 그 예루살렘 아티 초크 (스위스 예루살렘 아티 초크)와 무엇을해야 할지를 알고 있거나 알고 싶어하지는 않습니다. 결과적으로 냉장고 뒤쪽에서 썩어가는 스위스 채취장의 부셀 2 개.
미래의 수확 몫을 구매한다는 위험 요소도 있습니다. 일반적으로 회원은 수확기 이전에 일년에 한 번씩 일시금을 지불하며 주간 신선한 농산물의 몇 달에서 일년을 커버합니다. 성장기가 그림 완벽한 날씨로 축복받은 경우, 7 월에 눈이 내릴 경우 바구니에 수축 계수가 표시되는 것처럼 잉여에서 이익을 얻을 수 있습니다.
퀘벡주의 CSA 농업 고유의 생물 다양성 덕분에 야채가 충분하지 않아 결국 위험에 처할 수 있습니다. CSA 농민들은 많은 종류의 채소를 재배하는 경향이 있습니다.
그래서 옥수수가 나쁜 해를 보았지만 토마토는 잘 자랐습니다.
농부들은 바구니에 토마토를 더 추가함으로써 잃어버린 옥수수를 덮어 최대한 보상합니다. 다른 농민들은 동료와 물물 교환을 할 수 있습니다. 예를 들어 농장 A가 특정 계절에 토마토를 재배 할 수 없지만 녹색으로 폭발하고 농장 B가 훌륭한 토마토 시즌을 보내고 있다면 농장 A는 농장 B의 토마토 중 일부에 약간의 채소를 교환 할 수 있습니다. 그러나 모든 농장은 다릅니다. CSA에 나쁜 작물 시즌의 영향을 최소화하기 위해 어떤 전략을 사용하는지 고려해 보도록 요청하십시오.
그리고 물론, 한 번에 모든 채소 값을 지불해야하는 것은 돈이 장기적으로 저장 되더라도 일부에게는 항상 가능한 것은 아닙니다.