세계의 미식가들은 Bresse Chickens가 통치한다고 말합니다. 우리는 노력해야했다.
거대한 닭들이 유명한 포레 드 브레스 (Boulese)를 광고 할 때 거대한 포스터에 나타나기 시작하면 프랑스 의 뒷길을 돌아 다니는 작은 르노 크리오 (Renault Clio)에 있습니다. 그렇습니다. 피터 말 (Peter Malle)조차도 시골에서 만족스럽게 울부 짖는 맛있는 음식을 찾아 냈습니다. 우리는 그의 큰 발자국을 따라갈 것입니다.
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그러나 연구를하지 않았을 때 식당에서 전형적인 브레스 치킨을 어디에서 찾을 수 있습니까?
아, 문질러가. 우리는 N479에서 Bourg-en-Bresse의 큰 마을쪽으로 남쪽으로 향하고있었습니다. 그러나 더 높은 권력으로부터의 표시 인 것처럼, 우리는 우리가 찾고있는 것을 보았습니다. 거대한 닭이 레스토랑 앞에있는 사인에 그려졌습니다. La Maison du Poulet de Bresse . 완전한. 그 다음 우리는 나란히 주차되는 여행 버스를 알아 차렸다. 모든 것을 가질 수는 없습니다.
거리를 따라 내려 가면, 우리는 Le Lion D' Or라고 불리는 Logis de France를 발견했습니다. Bourg en Bresse의 북쪽에있는 Romenay 마을에서는 비싸지 않은 편안한 여관입니다. 닭이 시장에 나옵니다. 객실은 50 유로 이하 였고 레스토랑은 Poulet de Bresse를 제공합니다. ( 팁 : 숙박시 좋은 가치를 찾고 있다면 Logis de France 배너를 검색하십시오.)
그 저녁 우리는 La Maison du Poulet de Bresse에 걸어 갔다. 우리는 식당의 유일한 사람들이었습니다. 그러나 식사는 훌륭했습니다. 나는 크림과 모짜렐라 소스로 내 브레스 치킨을 먹었고 마르타는 닭고기를 달걀 위에 올려 놓고 레드 와인 소스에 담았습니다.
나는 어느 것이 먼저 였는지 모른다. Sandra와 Raphael Duclos는 La Maison du Poulet de Bresse를 운영하며 제 의견으로는 훌륭한 직장을 이루었습니다.
그렇습니다, 그들은 세이프 웨이의 플라스틱 자루에서 얻은 까마귀 닭과는 다른 맛을 보았습니다. 우리 연구에 따르면 프랑스 슈퍼마켓에있는 Bresse 닭고기는 17 유로로 표시되었습니다.
험한. 그러나 닭고기의 맛을 좋아한다면, 그만한 가치가 있습니다.
Bresse 닭은 훌륭한 와인처럼 취급됩니다. 그들은 명칭을 가지고 있으며, 그들이 출현하는 특정 장소와 특별한 품종입니다. 또한 그들은 진짜 음식을 먹고 시골을 돌아 다니며 법으로 규제됩니다.
Romenay 는 남부 부르고뉴, 마콩 마을의 북동쪽에있는 프랑스의 Saône et Loire 지역에 위치하고 있습니다. 파리는 북쪽으로 392km, 남쪽으로 74km 떨어져있다. 이 지역은 관광하기 좋은 곳으로 유명하며, 20 개의 성 (chateaux)과 60 개의 박물관, 여러 역사적인 선사 시대의 유적지를 제공합니다. Saône 및 Seille 강을 따라있는 인근 마을은 그림처럼 아름답습니다. 바지선 여행은이 지역에서 인기가 있습니다.
Romenay 주변 : Cuisery 마을
Romenay의 북동쪽에있는 Cuisery 마을은 중세 도시의 상점들 중 다수가 책을 다루고 있기 때문에 "도서의 마을"이라고 불립니다. 초판부터 수집품에 이르기까지. 이상하게도, Cuisery는 항상 그렇게 책만이 아니었지만, 1999 년에 마을의 유일한 마을이 되었지만 지금은 10 명의 서적상과 4 명의 장인 (오래된 인쇄기, 조각사 및 서예가, 계보 학자 및 지역 역사 전시회)이 있습니다.
위 숫자가 그려진 북 타운에 대한 흥미로운 보고서는 호주의 Winston Churchill Memorial Trust를위한 전 세계의 서점 마을에있는 Paul McShane의 논문을 참조하십시오.
마을에는 또한 미식가 대중 음식점 및 Hostellerie Bressane 이라고 칭한 음식에 대중 음식점 및 호텔은 정밀한 현지 요리를 제안하고 적당한 비용을위한 잘 임명 된 방을 제안한다. 흥미로운 교회 인 Notre Dame de Cuisery는 16 세기부터 시작됩니다.