베네치아 "타파스"를 먹는 당신의 가이드
베니스 에서 당신의 지나치게 늦은 저녁 식사 예약 전에 약간 peckish 느낌? 정식 식사를하기에 충분히 배고프지 않습니까? 그런 다음 베네치아가하는 일을하고, 전통적인 베네치아 요리와 현지 와인의 "ombra"또는 유리 잔을 조금씩 맛보고 싶은 분에게는 바사로 향하십시오. 이 가이드는 모든 것이 어떻게 작동하는지 알려주고, 최고의 바카리 3 가지 (물론 우리의 즐겨 찾기)에 대해 알려주고 어떤 음식이 제공 될지에 대한 아이디어를 제공합니다.
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베니스의 바카리 (Bàcari)와 체케 티 (Cicchetti)의 짧은 역사
베니스의 엘 Sbarlefo. 제임스 마틴 베니스의 바카리 (Bàcari)는 이전의 호스텔 에서 파생되었습니다. 직장에서 집에 돌아 오는 남자들은 술 마시고 일찍 뛰어 들기 위해 한 남자를 만날지도 모릅니다. 싸구려 니블의 추가로 조금 더 오래 술을 마시는 것이 발견되었습니다. 결국,이 와인 바는 다소 깎아 지른 평판을 얻었고 스타일을 벗어났습니다. 그런 다음 작은 접시를 먹으면 유행이되었고 스페인의 타파스가 진화 한 것처럼 음식에는 음식이 새롭게 바뀌 었으며 와인은 유명 회사에서 생산되기 시작했으며 완전히 새로운 시대가 시작되었습니다. 오늘, 베니스에서 Cicchetti를 먹는 것은 여행자와 노동 조합 지부에 의해 비슷하게 연습된다.
그래서 모든 것을 요약하기 위해, bàcaro는 "cicchetti"또는 "cicheti"라고 부르는 작은 부분에서 제공되는 와인과 음식이 제공되는 친근하고 편안한 장소입니다.
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Bàcaro에서 와인 주문 방법
좋아, 그래서 너는 술집에 그냥 앉아서 포도주 잔을 주문한다고 생각하고있어, 비키 치에 디 비노 . 이것은 효과가 있지만 베네치아처럼 와인보다 높은 가격의 와인 (현지 음식 일 필요는 없음)을 얻는 경향이 있습니다. "ombra"를 주문하면 작은 와인 한 잔을 갖게됩니다. 그것은 아마도 매우 저렴할 것입니다.
물론 Ombra는 "그늘"을 의미하며 와인 한 잔을 정의하는 단어의 사용은 피아자 산 마르코 (San Marco)에 상점을 세우고 와인 종소리의 그늘을 따라 가게되는 제품의 위치를 바꾸는 초기 포도주 상인들과 분명히 시작됩니다 탑. 결국 태양의 열이 와인을 망칠 것입니다! 이름은 고집했고, 지역 와인의 작은 글래스는 베니스에서 ombra 로 남아 있습니다.
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Bàcaro의 음식 주문 방법
바카로의 음식은 베네치아 주방의 역사를 반영합니다. 대부분 해산물은 다양한 형태로 존재합니다. 폴카의 쐐기 위에 올려 진 크림색 소금 코드 인 baccalà mantecato와 구운 오징어 나 새우, 심지어 미트볼 같은 전통 스테이플이 거의 항상있을 것입니다.
최근에 이탈리아 사람들은 새로운 생선회 사인 생선을 좋아합니다. 생선을 옵션으로 제공 할 가능성이 높습니다.
음식은 일반적으로 술집의 선반에있는 유리 뒤에 큰 접시에 배치됩니다. 당신은 바에까지 (또는 사람들의 가죽 끈을 따라 길을) 배꼽을 잡고 순서대로, 보통 당신이 원하는 것을 가리킴으로써. 각 부분에 2 유로에서 4 유로가 소요될 것입니다. 현명하게 선택해.
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좋아하는 와인 바 : Cantina Vecia Carbonera
어떤면에서 Vecia Carbonera는 베니스에서 제가 가장 좋아하는 와인 바입니다. 그 이름은 그 공간이 과거에 석탄을 저장하는 데 사용되었다는 사실에서 유래했습니다.
당신은 들어가서 음식과 옴부라를 주문하고 길고 공동 테이블이있는 등받이를 찾으십시오. 일부 사람들도 앞쪽으로 엎질러진다. 좋은 음식이 있으며, 위치는 편리합니다. 나는 Cannaregio가 머무를 곳을 좋아한다. 그것은 훌륭한 노동 계급의 이웃입니다.
Cannaregio 2329, (Strada Nova에 따른 Campo della Maddalena, 월요일 휴무)
전화 : 041-71037605/06
좋아하는 와인 바 : El Sbarlefo
이것은 다소 새로운 Bacaro입니다. 베니스 가이드 Monica Cesarato는 엘 Sbarlefo는 마을에서 최고의 baccalà mantecato를 가지고 있다고 말합니다. 그래서 우리는 토마토 소스, 아티 초크, 폴렌타 및 청어 고기, 그리고 전통적인 saarde sauce, sweet-sour 양파 소스의 정어리와 함께 감기에 걸렸다.
그것은 작은 장소와 군집, 단지 군중과 질서를 통해 자신의 길을 싸운 다음 다른 사람들처럼 밖에서 테이블을 찾으려고합니다.
음식과 3 잔의 마실 것은 우리에게 25 유러가 들었다.
Sestiere Cannaregio 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 베니스, 이탈리아
전화 : +39 (0) 41523308406 년 6 월
좋아하는 와인 바 : La Cantina
La Cantina는 와인 선택과 생선의 신선도로 유명합니다. 살아있는 베니스의 Nan McElroy는 La Cantina에서 포도주에 대해 관광객에게 가르치고 있습니다. 이곳에서 우리는 베네토 (Veneto) 와 그 너머에서 다양한 와인을 뽑은 후 일부 원시 브기니 (Branzino)를 파 냈습니다. 활기찬 군중. 아직도 배가 고픈 사람이라면 우리가 해낸 일을 할 수 있고 편안한 선술집 공간에서 베니스에서 가장 훌륭한 레스토랑 중 하나 인 인근 Vini di Giglio (Vini di Giglio에서 예약해야합니다)
캄포 산 펠리스, Strada Nova - Cannaregio 3689
+ 39-041-522-8258