'Pintxo'는 스페인어 단어 '핀초'에 '바스크어'가 붙은 '핀치 (pinque)'이며, 그 자체는 '피어싱'이라는 동사 '핀카'에서 유래했습니다. Pinchos는 전통적으로 칵테일 스틱으로 피어싱되어 빵에 붙어 있습니다. 그러나 바스크 요리가 발전함에 따라 음식은 이전보다 빵 조각에 구멍을 뚫을 가능성이 적습니다.
Pintxos (또는 Pinchos)와 Tapas의 차이점은 무엇입니까?
핀초와 타파의 차이는 복잡하며 주로 스페인의 상황과 위치에 따라 다릅니다.
자국 내에서 광범위하게 여행하지 않은 소수의 스페인 사람들은 핀쵸가 지불되고 타파는 항상 무료라는 생각을 가지고 있습니다. 이것은 단순히 사실이 아닙니다.
'pincho', 'pintxo'및 'tapa'의 기본 용도는 다음과 같습니다.
- 바스크 지방 에서는 '핀투스'를 제공 합니다. 결코 '핀치 (pinchos)'라고 쓰여진 적이 없으며 결코 '타파스'라고 불리지 않습니다. 이것은 칵테일 스틱이있는 빵 조각에 '핀 차도'를 제공하는지 여부에 관계없이 적용됩니다. 리조토 한 접시를 곁들여 먹었을지라도 여전히 핀치 소입니다. 당신은 항상 당신의 핀치를 지불 할 것입니다.
- 살라 만카에서 , 특히 Calle Van Dyck에서 핀치 가 제공됩니다. 그들은 거의 항상 한 조각의 빵에 담긴 고기 조각입니다. 비록 실제로 막대기로 '핀 차도'가 아니지만, 이것은 '핀초'가 무엇인지에 대한 원래 생각과 여전히 가깝습니다. 그러나, 여기에 그들은 무료 입니다.
- 그라나다 와 레온 (그리고 다른 인근 도시들)뿐만 아니라 마드리드의 일부 술집에서도 빵이든 아니든간에 작은 부분은 타파 입니다. 공짜 야.
- 세비야 와 안달루시아의 다른 지역에서는 모든 작은 부분을 '타파스' 라고 부릅니다. 그들은 자유롭지 않다 .
- 스페인의 많은 도시, 특히 마드리드 에서는 '미디어 레시온'이라고 불리는 절반 크기의 부분과 '타파' 라는 4 분의 1 크기 부분을 가진 ' 라식 (ración)'이라고 불릴 것입니다.
- 스페인의 대부분의 지역에서 비공식적으로 '조금'이라고 말하면서, 예를 들어, "내가 토틸라 좀 먹을 수 있을까요?" 당신은 핀쵸 (pincho)를 요구할 것입니다 - 그래서 '핀치 드 토틸라 (pincho de tortilla)'.
바스크 지방의 핀토 소스 (Pintxos) 주문 방법
pintxos의 '신기함'중 하나는 주문 하지 않는다는 것 입니다. 그것은 세계에서 가장 위생적인 관행은 아니지만, 맥주를 주문하고 술집에서 볼 수있는 것만 큼 즐겁게 시작하는 것은 약간 재미 있습니다. 그런 다음 평상시에는 보통 얼마나 많은 사람이 있었는지 말하며 바텐더가 그에 따라 요금을 청구합니다.
그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 일부 바에서는 바텐더가 그의 핀턱을 매우 보호 할 수 있습니다. 자신을 도울 수 있는지 여부를 어떻게 알 수 있습니까? 음, 바스크 사람들은 그들의 핀치오스와 심령 술을 맺었습니다. 그들은 단지 알고 있습니다. 나머지 우리에게 좋은 팁은 접시를 요구하는 것입니다. ( ' Tienes un plato? 'tee-EN-es oon PLA-to) - 바텐더가 당신에게 접시를 주면, 당신은 스스로 도울 수 있습니다. 그가 그것을 붙들고 기대를 가지고 바라 보면, 당신이 가리 키기 시작할 때입니다!
산 세바스찬에있는 핀치오스
San Sebastian의 Pintxos는 바스크 지방에서 최고라고합니다. 그들은 또한 술집에서 canape 유형 물건을 가지고 있지만, 산 세바스찬의 많은 술집도 메뉴가 있습니다. 이것은 신선한 pintxos가 주문한 요리를 의미합니다. 이것은 보통의 것보다 훨씬 위생적이며 맛있습니다.