요리사 Eric DiStefano의 팀이 Coyote Cafe의 마술을 강력하게 유지합니다.
독자주의 사항 : Coyote Cafe의 요리사 인 Eric DiStefano는 2016 년 2 월 52 세에 갑자기 돌아가 셨습니다.하지만 그의 유산과 레스토랑은 계속 살아 있습니다. 레스토랑의 대변인은 "코요테 카페의 팀은 쉐프 에릭 (Santa Eric)의 헌신을 지키고 산타페 (Santa Fe)의 신선한 음식을 즐기기로 결심했습니다." 오랫동안 임원이었던 에두아르도 로드리게즈 (Eduardo Rodriguez)는 현재 수석 주방장이며, 코요테 카페 (Coyote Cafe)의 유명한 카우보이 스테이크 (Coyote Cafe)는 그 어느 때보 다 훌륭하다고 대변인은 전했다.
코요테 카페, 산타페에서 가장 유명한 레스토랑
산타페는 탁월한 식사를 제공하는 최고급 럭셔리 여행지입니다.
• 산타페에는 신성한 트럭 탑승장에서 고급 고급 레스토랑에 이르기까지 훌륭한 레스토랑이 있습니다.
• 놀라운 산타페 방문에 대해 읽어보십시오.
• 산타페 최고의 미식가 대중 음식점에 대해 자세히 알아보십시오.
• 그리고 가장 저렴한 레스토랑, 다이빙 및 바
코요테 카페는이 잊지 못할 레스토랑 중 하나입니다. 코요테 카페 (Coyote Cafe)에서의 저녁 식사는 그 이후의 모든 레스토랑 식사에 대한 기준을 높이는 벤치 마크 경험입니다.
코요테 카페는 30 년 동안 유명 해졌다.
코요테 카페 (Coyote Cafe)는 1987 년에 개장 한 이래 산타페에서 가장 유명한 레스토랑이었습니다. 창업 주방장 인 마크 밀러 (Mark Miller)는 산타페를 상징하는 남서부 요리 스타일을 발명 한 것으로 종종 알려져 있습니다. (요즘, 밀러는 산타페와 워싱턴 DC의 레드 세이지를 감독합니다)
코요테 카페의 Fearless Chef, Eric DiStefano
Coyote Cafe는 2008 년부터 Eric DiStefano가 운영하고 운영하고 있습니다.
• 펜실베이니아 주 허쉬의 출신 인이 재능있는 학교는 산타페에서 요리 경력의 대부분을 보냈습니다.
DiStefano는 Santa Fe의 유명한 Geronimo 레스토랑 에서 12 년 동안 요리사로 일하면서 Coyote Cafe로 이사했습니다.
• 요리사 에릭 (Eric)은 이제 제로니모 (Geronimo)와 코요테 카페 (Coyote Cafe)를 공동 소유하고 있습니다. 일부 메뉴 크로스 오버가 있습니다.
코요테 카페 요리사 Eric DiStefano의 음식과 메뉴
Coyote Cafe의 주방장 인 Eric DiStefano는 큰 신발을 준비했습니다. Coyote Cafe의 설립자 인 마크 밀러 (Mark Miller)는 남서부 요리를 개척했습니다.
• Miller는 칠레 고추 가루로 덮여있는 뼈 모양의 코요테 카우보이 커트 스테이크 (Coyote Cowboy Cut Steak)와 같은 유명 요리에 대한 국제적인 명성을 얻었습니다.
• 요리사 Eric은 여전히 Coyote Cafe의 Cowboy Cut 스테이크를 제공하며 그 어느 때보 다 인상적입니다.
그리고 요리사 Eric은 자신의 Coyote Cafe 메뉴에 대한 찬사를 받았습니다. 이 뉴 멕시코 요리사는 독특한, 절충주의의 세계적인 스타일을 가지고 있습니다.
• 푸짐한 비스트로 스타일의 요리에는 이탈리아 식 엑센트, 아시아 조미료 및 현지 산타페 성분이 가득합니다.
• 코요테 (Coyote) 카페 요리는 매운 맛이지만 너무 열렬하여 사랑하는 사람은 없습니다.
배고프 냐? Coyote Cafe에서 전채를 확인해보십시오.
요리사 Eric DiStefano의 애피타이저는 너무 혁신적이어서 메뉴 설명에서 사진을 찍기가 어렵습니다. 선발들이 테이블에 도착하면 예술 작품처럼 창의적으로 표현됩니다.
그러나 모든 그들의 참신함을 위해, 그들은 보통의 구식의 맛좋은 사람을 맛 본다. Coyote Cafe에서 요리사 에릭 (Eric)의 감각적 인 스타터 중 일부는 계절에 따라 바뀌므로 샘플입니다.
• Creamy Cognac Crustacean Bisque (랍스터 한 마리와 함께 굉장히 풍부하고 맛있습니다)
• 서프 앤 터프 타르 타레 : 야생 잡힌 연어 / 아보카도 타르 타르 및 소 타르 타레 (요리의 놀이터)
• Eric의 Futomaki Twist와 함께하는 코요테 시저 샐러드 (미니 부리 토 같은 푸타 마키 롤로 감싸였습니다.)
• 베이컨, 양파, 물냉이, 토마토 샐러드와 함께 Softshell Maryland Blue Crab 튀김
• 아시아의 하와이 아히 참치 & 포 아 그라
코요테 카페의 주요 코스
코요테 카페 (Coyote Cafe)의 앙트레 (Entrees)는 아낌없이 배분됩니다. 그들은 흥미로운 취향으로 가득 차 있지만 지나치게 복잡하지는 않습니다. 그리고 그들은 언제나 완벽하게 요리됩니다.
요리사 에릭 (Eric)은 그 설득을 위해 채식 시식 메뉴를 제공합니다. 코요테 카페 (Coyote Cafe)의 요리사 에릭 (Eric)
• 메스 키트 - 구운 대서양 연어 또는 가재 꼬리
• 뉴 칠리, 해치에서 재배 된 그린 칠레의 콜로라도 램
• 흰배국, 와사비 으깬 감자, 보이 쵸이, 트뤼플이 들어간 농어
• 자연스럽게 인상 돼지 고기 안심 이탈리아어 소세지, 사과와 호두와 박제
코요테 카페의 디저트
패스트리 요리사 Ericka Rodriguez의 Coyote Cafe 디저트가 승자입니다.
• 가벼운면에는 집에서 만든 아이스크림과 셔벗이 있지만 무화과, 석류 - 포도, 레몬 바질과 같은 창의력이 있지만 아예없는 맛이 있습니다.
• 무가당 초콜릿 라즈베리 케이크와 바나나 크림 파이와 같은 부유 한 식사 지원자는 모든 칼로리 가치가 있습니다.
• 다른 입안을 먹을 수 없다면, 아르헨티나 출신의 늦은 수확 Torrontés와 같은 와인이나 디저트 와인을 주문할 수 있습니다
음료와 하울!
Sommelier와 Coyote Cafe 파트너 Quinn Mark Stepehenson은 Coyote Cafe의 광범위한 와인리스트를 하이 엔드 및 글로벌로 유지합니다. Super-Tuscans, Opus One, Sassicaia 및 Sine Qua Non와 같은 고급 와인을 찾으실 수 있습니다. (더 적당한 가격의 California Zinfandels과 Oregon Pinot Noir도 이용 가능합니다.)
칵테일은 맞춤식으로 만들어졌습니다.
• 뉴 멕시코의 식당으로 일하면서 앨버 커키 인근의 그뤼 와이너리 (Gruet Winery) 에서 채취 한 뉴 멕시코 (New Mexico)의 맛있는 메탐 (Méthode Champenoise) 스파클링 와인 한 잔으로 코요테 카페 (Coyote Café) 저녁 식사를 시작하십시오.
코요테 카페의 우아한 와일드 웨스트 다이닝 룸
Coyote Cafe는 센트럴 플라자 (Central Plaza)에서 몇 블록 떨어진 산타페 (Santa Fe)의 중심지에 자리 잡고 있습니다. 다이너스는 2 층 식당으로 이어지는 반원형 계단 위로 코요테 카페에 입장합니다.
68 석의 식당은 축제 분위기가 있지만 우아한 분위기입니다. ( 산타페 유명인 카우보이 부츠를 착용하십시오 !
• Coyote Cafe의 기분은 거품이 많고, 조명이 좋으며, 사운드 트랙은 사랑 스럽지만 산만하지 않습니다. 즉, 코요테 카페의 분위기는 완벽합니다.
코요테 카페의 일류 서비스
서비스는 매력적이고 효율적입니다. 코요테 카페 (Coyote Cafe)에서 웨이터가되는 것은 산타페 (Santa Fe)와 같은 환대 마을에서 탐낼 공연입니다. 코요테 카페 (Coyote Cafe)는 최고로 인기 있습니다.
• 예를 들어 브룩스 (Brooks)의 오랜 시간 서버는 에이스 웨이터 일뿐만 아니라 시나리오 작가이기도합니다.
코요테 카페에서 앉아야 할 곳
집에 나쁜 테이블이 없다. 오픈 조리실 주방 근처의 반원형 부스가 인기가 있습니다.
• 그리고 항상 빛나는 키바 벽난로 옆에 작은, 한적한 테이블 22에있는 연인 커플이 있습니다.
• 코요테 카페의 롱 바 카운터를 따라 주방 승무원과 놀아 먹는 음식을 좋아하는 솔로 다이너와 식도락가
코요테 옥상 칸 티나 : 캐주얼 코요테 체험
코요테 카페 (Coyote Cafe)는 4 월에서 10 월까지 코요테 카페 (Coyote Cafe)의 다이닝 룸 옆 옥외 칸티나 (Coyote Rooftop Cantina)를 운영합니다.
• 요리사 Eric의 Cantina 메뉴가 더 캐주얼합니다. 고기가 많은 타코, 햄버거, 마가리타 중심의 칵테일리스트를 기대합니다.
• Coyote Rooftop Cantina는 점심과 저녁 식사를 제공합니다.
Coyote Cafe에서의 저녁 식사는 산타페 여행 의례가되었습니다. 이유를 알 수 있습니다.
코요테 카페에서 계속 지내라.
• Coyote Cafe 웹 사이트
• 전화 505.983.1615로
• 페이스 북에서
코요테 카페
132 West Water St.
뉴 멕시코 주 산타페 87501
공개 : 레스토랑은 리뷰 목적으로 무료 식사를 개최했습니다. 자세한 내용은 당사 사이트의 윤리 정책을 참조하십시오.
에릭 디 스테 파노 (Eric DiStefano)는 지역 풍미 (Local Flavor) 잡지 의 표지를 우아하게 장식하여 산타페와 앨버 커키를 섬기고 있습니다. 현지 맛의 호의 / 케이트 러셀 사진