남서부 요리의 요람에서 최고 산타페 레스토랑은 지역 메뉴, 제철 재료 및 칠리 페퍼를 레스토랑 메뉴에 강조합니다.
산타페에서 "붉은 색 또는 초록색"이라는 질문은 칠레 살사가 많은 뉴 멕시코 요리를 우위에 차지하는 것을 의미합니다. 녹색은 일반적으로 뜨겁다. 빨간색과 초록색을 사용하려면 "크리스마스"라고 대답하십시오.
산타페는 6 만 5 천의 도시지만, 사랑받는 다이빙에서 예외적 인 일상 식당, 세계적 수준의 미식가 부엌에 이르기까지 수많은 레스토랑을 자랑하는 좋은 삶의 요새입니다. 이들은 그들 사이에 있습니다.
카렌 티나 해리슨
07 년 1 월
복합 레스토랑
Susan Breslow Sardone.
유능한 칠레 요리로 입을 태울 수있는 산타페 레스토랑이 부족합니다. 그러나 당신이 당신의 입맛에 친절하고 음식을 맛볼 가치가있는 곳으로 가고 싶다면, The Compound는 나의 첫 번째 선택입니다. 디자이너 알렉산더 지라 드 (Alexander Girard)의 보물로 장식 된 아름다운 식당에서 절묘한 현대 미국 요리를 맛보십시오. 안락한 음식을 좋아하는 비 음식 속물은 모든 메뉴 옵션을 유혹하지만 요리사의 닭 꼬치에 잘못 갈 수 없습니다. ~ Susan Breslow
07 년 2 월
제로니모
Susan Breslow Sardone. 산타페의 최상급 레스토랑은 한때 제로니모 로페즈 (Geronimo Lopez)의 가족을 수용 한 1700 년대 어도비 (adobe)를 사용합니다. 분위기는 뉴 멕시코의 우아함입니다. 현관에는 따뜻한 날씨가 있으며, 개인 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다.
쉐프 에릭 디 스테파노 (Eric DiStefano)의 고급 요리는 산타페 풍의 맛을 세련된 기법과 결합시킵니다. 당신이 무화과, 칠레 및 꿀로 구워진 거대한 새우, 또는 후추가있는 엘크 안심으로 생겨난 푸 아그라를 선호하든,이 요리는 제로니모에서 가장 훌륭합니다.
03 / 07
올드 하우스
올드 하우스는 Eldorado Hotel 내의 현대적인 식당으로, AAA에서 Four Diamonds, Mobil에서 Four Stars를 수상한 유일한 산타페 레스토랑입니다.
이그제큐티브 셰프 마틴 리오스 (Martin Rios)의 지속적인 영예보다 더 중요한 것은 그의 영감을받은 혁신적인 요리의 맛입니다. 두 가지 뛰어난 요리는 촉촉하고, 로즈마리 가루가 들어간 넙치와 염소 치즈 리조또가 든 버터 바른 랍스터입니다. 그의 디저트는 너무 훌륭해서 공유 할 수 없습니다.
04 / 07
루미나리아
이전에 Baleen으로 알려진 Luminaria Restaurant & Patio는 현재 Loretto의 여관 내부의 이전 공간을 차지합니다. Luminaria는 Baleen의 기발한 유머 감각과는 달리 농부 시장에서 제공하는 재료를 사용하여 고요한 분위기와 세계적으로 영감을 얻은 메뉴를 제공하고자합니다.
이 최고 산타페 레스토랑은 연말 연시에 종이 봉지에 놓인 차불을 위해 지어졌으며 부드럽고 낭만적 인 조명을 만들기 위해 모래로 고정되었습니다.
07 년 5 월
코요테 카페
연예인 셰프 마크 밀러 (Mark Miller)는 1987 년부터 오픈 한 자신의 랜드 마크 인 산타페 (Santa Fe) 레스토랑에서 남서부 요리를 시작한 것으로 알려져 있습니다. 많은 요리사들이 메시 (Messquite) 굽기 및 칠레 문지름과 같은 Mark의 혁신을 채택했습니다. 그러나 Coyote Cafe는 여전히 독특하며 Sante Fe에있는 동안 필수품입니다.
그 분위기는 낭만적 인 남서부 지역으로, 서버 정보와 따뜻함이 있습니다. 와인리스트와 음식은 그 어느 때보 다 뛰어납니다. 육식 동물 : 서쪽의 결정적인 스테이크는 코요테 카페 (Coyote Cafe)의 "카우보이 컷 (cowboy cut)"ribeye입니다.
07 년 6 월
리오 차마 스테이크 하우스
리오 차마 (Rio Chama)는 산타페가 "고기"를 좋아하는 장소 중 하나입니다. 1800 년대의 어도비 (adobe) 화합물 중심에 위치하고 있습니다. 초대 식사 공간으로는 부드러운 재즈가 흐르는 조용한 객실, 매혹적 인 안뜰, 흡연자 친화적 인 바 및 결혼식 저녁 및 리셉션에 인기있는 별도의 "파티 하우스"가 있습니다.
리오 차마 (Rio Chama)의 육질 짜기 칠리 나 초는이 학대받은 요리를 잘 보여줍니다. 필레 미뇽은 판타지 스테이크입니다. 굽기 쉽고, 베이컨으로 싸서 트러플 베라네즈를 뿌려줍니다.
07 년 7 월
Cafe Pascual 's
Pascual 's는 현지인들과 오랫동안 애용 해 왔으며 한 번에 50 명의 식사를하는 친밀한 분위기입니다. 메뉴는 유기농으로 자연스럽게 자란 쇠고기, 돼지 고기, 계란, 유제품, 농산물을 고집합니다. New York Times는이를 "아침 식사 애호가들에게는 국가적 명소"라고 부르며, 소금에 절인 쇠고기와 훈제 송어는 해산물 전문점입니다.
점심 식사와 저녁 식사 또한 제공되며, 저녁 식사에는 예약이 권장됩니다. 디저트 선택에는 캐 러 멜 소스와 따뜻한 진저 브레드와 함께 구운 무화과와 코냑 아이스크림과 일본식 감 carpaccio가 포함될 수 있으며 단순히 마음을 정할 수없는 사람들을위한 Chef 's Dessert Sampler가 있습니다.