차 마스터 클래스에서 차에 관해 배울 수있는 시간
나는 차를 좋아하고 애프터눈 티는 참을 수 없지만 다양한 차와 혼동 스러울 때가 많아서 더 배우고 싶었습니다. 영국의 차 협의회를 통해 저는 차 전문가 인 Jane Pettigrew와 차 시음자인 Tim Clifton이 가르치는이 Tea Masterclass를 발견했습니다.
차 마스터 클래스는 무엇을 커버합니까?
Tea Masterclass는 하루 종일 코스 (오전 9시 30 분 ~ 오후 5시 30 분)이며 런던 중심의 Chesterfield Mayfair Hotel 에서 열립니다.
다루는 주제는 다음과 같습니다.
- 차의 역사
- 차는 어디에서 자랍니다?
- 서로 다른 차주 구분하기
- 차 제조
- 차 시음
- 완벽한 차 한잔 만드는 법
- 차와 건강
이 모든 것은 프로세스와 차 소스를 보여주기위한 컬러 슬라이드 쇼와 함께 제공되며, 만지고, 냄새를 맡고, 마시는 차입니다.
비용 및 예약
코스 비용에는 점심 식사, 애프터눈 티, 제인의 최신 책 및 출석 증명서가 포함됩니다. (최신 가격 및 예약 정보는 Jane 's 웹 사이트를 참조하십시오.)
차 전문가
Jane Pettigrew는 차 전문가, 역사가, 작가이자 컨설턴트입니다. 1983 년 이래로 그녀는 영국과 전세계에서 매혹적인 차 세계를 설명하고 공유하기 위해 노력해 왔습니다.
팀 클리프톤 (Tim Clifton)은 차 산업의 유명 인사들과 함께 일해온 차 테스터 및 국제 차 컨설턴트입니다.
차 마스터 클래스는 누가 걸립니까?
이 과정은 가정에서 차를 마시고 차 산업에서 일하는 사람들에게도 지식을 넓히고 싶은 사람에게 적합합니다.
나의 코스에는 일본에서 차를 공부 한 일본 학생들과 케냐 출신의 차 재배자, 고급 호텔 직원, 차실이나 차 찻집을 세우려는 사람들, 그리고 차를 좋아하지만 아는 사람은 거의 없었습니다. 그것. 번호는 20 개로 제한되어 코스에서 다른 사람들과 이야기 할 수 있습니다.
차 마스터 클래스 검토
내가 오후의 차에 사로 잡히게되었던 것에 따라 나는 학급에 서명했다. 그러나 차에 관해 거의 아무것도 알지 않았다. 나는 여러 종류의 차와 그 양조 방법에 대해 더 알고 싶었습니다. 이것이 내가 배운 것입니다.
트레이너는 매우 친절하며 유익한 하루를 즐겁게 지켜줍니다. Jane과 Tim은 Tea Masterclass를 몇 년 동안 운영해 왔으며 수업의 사전 지식에 맞게 과정을 조정할 수 있습니다. 나는 그들이 이해할 수있는 방식으로 복잡한 과정을 설명 할 수있는 그들의 지식과 열정과 능력에 깊은 인상을 받았습니다.
나는 다른 종류의 차가 자라는 방법과 그것이 뽑히고 제조 된 방법을 발견했습니다. Tim은 우리에게 차 산업에 대한 설명을 들려주었습니다. 그래서 우리는 농장에서 차 라벨을 읽을 수 있으며, 실제로 모든 약어와 숫자가 무엇을 의미하는지 알 수 있습니다. Jane은 추천 된 차 공급 업체 목록을 공유 했으므로 나 자신있게 주문할 수 있습니다.
모든 종일 코스와 마찬가지로, 점심 식사 후에 집중을 유지하는 것이 어려울 수 있지만 차를 더 맛보고 트레이너의 열정으로 우리는 상상을 초월했습니다.
차 시음
가득한 맛을 얻기 위해 그들의 차를 소란하게 모든 slurping하고있는 성인 그룹과 함께 방인 것은 재미 있었다.
나는 고급 런던 호텔에서 다시 그걸 잊을 수 있을까?
나는 놀랍게도 각 차의 향기와 맛을 묘사하기가 힘들어서 옆에있는 여인이 기쁜 마음으로 많은 제안을했습니다. 나는 "로스트 치킨"과 "곰팡이가 나는 양말"의 냄새가 나는 것을 당신에게 말하지 않을 것이다. 그러나 그들은 적절한 설명이었다!
엄청난 양의 정보에 압도 당하기 쉬울 수 있지만 차를 배웠던 날을 좋아하거나 반나절 만 줄이기를 원하지는 않을 것입니다.