쥐라 와인과 쥐라 와인 루트
프랑 슈 콩테 (Franche-Comté)의 쥐라 와인 재배 지역은 80 킬로미터 (50 마일) 이상 펼쳐져 있습니다. 스위스와 부르고뉴 사이에 위치한 와인 지역은 프랑스에서 '리버 몬트 (Revermont)'라고 불립니다. 포도원은 포도주 잔과 포도주 잔이 가장 잘 알려진 훌륭한 와인을 생산합니다. 다음은 와인 재배를위한 가이드입니다.
쥬라 와인에 대한 몇 가지 사실
- 2000 헥타르의 표면적
- 많은 다른 terroirs (토양, 공기, 기후 및 생산 방법 포함)
- 5 가지 포도 품종
- 6 AOC (통제 된 원산지 명)
- 200 개의 포도원
와인 재배 지역
이 지역은 Salbo-les-Bains 남쪽 서쪽 Saint-Amour 근처의 Arbois 북쪽 지역에서 뻗어 있습니다.
쥬라 와인 (Jura Wines) 둘러보기
- 이 지역을 커버하는 가장 좋은 방법은 자동차입니다. 해당 지역의 관광 사무소에서지도를 선택하거나 쥬라 관광 사이트를 클릭하고 자신의 경로를 계획하십시오.
- 지역 포도원으로가는 마을 중심에서 포도원 길 (Pupillin)의 포도원 길 (Trail)과 같은 지정된 길을 따라 걷습니다.
- 포도밭을 이용하여 자전거를 대여하고 느린 길로 가십시오.
- 추가 제안 및 경로는 영어로 된 사이트의 주요 부분 만 있지만 쥬라 관광 사이트의 와인 섹션에서 컴퓨터 또는 스마트 폰으로 다운로드 할 수 있습니다. 그러나 숙박, 저녁 식사 및 아침 식사, 와인 시음 및 요리 시범을 포함하여 패키지 특별 제안이 있습니다.
포도원과 포도주 관련 명소 방문 제안
- Arbois 있음 :
Musee de la Vigne et du Vin (와인 박물관)
Domaine de la Pinte 에서 생체 역학의 와인 맛보기
Cellier Saint-Benoit , Pupillin에서 와인 맛보기
- Lons-le-Saunier에서 :
Montaigu Domaine Pignier의 와인 맛보기
쥐라의 포도 품종
쥐라 포도 품종은 5 종류 있습니다.
- 레드 와인 :
15 세기 Jean de Chalon 백작의 호의에 등장한 피노 누아 .
가장 신뢰할 수있는 포도 나무입니다.
토르 소우 . 그것은 18 세기 프랑스 꽁떼에서 유래 한 것으로 추정됩니다. 그것은 다른 품종보다 더 많은 태양을 필요로하고 늦게 성숙합니다.
- 쥐라 로제 :
Poulsard ( Ploussard 라고도 함)는 15 세기에 개발 된 전형적인 쥐라 품종입니다.
- 백포도주:
샤르도네. 부르고뉴에서 재배 된 샤르도네 (Chardonnay)는 10 세기 이래로 쥐라에서 재배되었습니다. 가장 일반적인 포도 종류입니다.
사바 닌. 전형적인 쥬라 (Jura) 품종으로 유명한 포도주 ( vin jaune) 를 생산하는 데 사용됩니다. 알자스 (Alsace)의 트라 미너 (Traminer)와 밀접한 관계가 있으며 낭만적 인 역사가 있습니다. 그것은 헝가리 수녀가 샤또 샬롱 (Château-Chalon)의 수도원 (Abbesses of Château-Chalon)에게 보냈다고합니다.
쥬라의 스페셜 와인
- 빈 주뉴 . 이것은 왕관의 보석으로 간주되며 세계의 위대한 와인 중 하나입니다. 그것은 Château-Chalon 지역에서 시작되었지만 현재 Arbois, L' Étoile 및 Côtes du Jura 교단 아래에서도 만들어지고 있습니다. 대부분의 와인과는 다른 방식으로 만들어집니다. 사바 닌 (Savagnin) 포도 품종에서만 생산되며 발효 된 후 최소 6 년 및 3 개월 동안 오크 배럴에 보관해야합니다. 얹어 놓거나 랙에 넣지 않으며 숙성 과정에서 표면에 효모 층이 형성되어 산화를 막습니다. 그것은 특수한 'Clavelins'에 병에 담겨 있는데, 와인 병의 보통 75cl 대신에 62cl 만 걸립니다.
- Vin de Paille . '짚으로 와인 (straw wine)'은 수확 된 최고의 포도로만 생산되며, 몇 달 동안 건조실에서 고리 버들 랙에 짚으로 침대에서 떨어 뜨리거나 서까래에서 큼지기를 두드려서 건조시킵니다. 이것은 자연적으로 주스를 집중시키는 것입니다. 그것은 14 ~ 17 %의 알콜을 함유 한 달콤한 와인을 생산합니다. Vin de paille 은 bottling하기 전에 배럴에서 3 년간 숙성되어 있습니다.
식스 쥬라 AOC 와인
- AOC Arbois . 쥬라 와인의 수도이자 1936 년 쥐라에서 처음으로 AOC가 주어졌습니다.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon은 시골 너머에 펼쳐지는 인상적인 절벽에서 프랑스의 가장 아름다운 마을 인 플러스 보스 빌리지 드 프랑스 (Beaux Villages de France) 중 하나입니다. 그것은 'vin jaune'만 생산합니다.
- AOC Côtes du Jura. 이 AOC는 북쪽의 Salins-les-Bains에서 남쪽의 Saint-Amour까지 다양한 떼루아를 통해 가장 널리 퍼져 있습니다.
- AOC L' Etoile. Lons-le-Saunier의 동쪽에있는이 마을은 두 가지 이유로 너무 유명합니다 (l' Etoile는 별을 의미합니다). 마을은 별의 포인트를 형성하는 5 개의 언덕으로 둘러싸여 있습니다. 그러나 펜타 크 리누스 (pentacrinus)가 존재하기 때문에 화석화되어 덩굴 줄기 밑에 묻혀있는 작은 바다 별들도 있습니다.
- AOC Macvin du Jura. 이것은 전형적인 쥐라 포도 품종과 Marc ( 오 드 비 또는 영)로 구성된 농축 물입니다. 리큐어 와인이며 와인보다는 포도 브랜디에서 생산 된 유일한 와인입니다. 그것은 14 세기에 언급되었고, 발효되지 않은 포도 쥬스에서 비롯되었으며, 반드시 마르크의 세 번째 부분이 추가되어야합니다. 그런 다음 2 개월 이상 오크 통에서 노화됩니다. AOC를 얻기 위해서는 알코올의 양을 16 ~ 22 %까지 늘려야합니다.
- AOC Crémant du Jura . 샴페인을 대체 할 샴페인은 언제나 맛있습니다.
공식 쥐라 와인 조직
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 아르보 이스
전화 번호 : 00 33 (0) 3 84 66 26 14
웹 사이트
쥐라에 대한 추가 정보
- Salins-les-Bains 그레이트 솔트 웍스
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- 파리 나 런던에서 Dole에가는 법