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럼 스타일, 카테고리 및 구별
럼 칵테일입니다. © Elenadan / CC 2.0 많은 사람들에게 럼은 간단합니다 - 카리브해 제도의 일반적인 알코올 음료. 그러나 조금 더 가까이서 보면 사탕 수수의 고귀한 정신은 먼 사촌 인 Bourbon, Whisky, Scotch, Cognac 및 Tequila 보다 훨씬 더 많은 스타일과 변형이 있습니다.
첫째, 럼은 전세계 80 개국 이상에서 제조됩니다. Scotch는 스코틀랜드 출신이다. 데킬라는 멕시코의 작은 지역에서 나옵니다. Bourbon은 켄터키 주 Bourbon County에서 시작되었습니다. 테네시 위스키는 다음과 같습니다. 코냑은 프랑스의 특정 분야에서만 만들 수 있습니다.
설탕 지팡이가 자라고있는 모든 지역에서 럼이 생산된다는 사실은 각 지역이 럼 생산에 가져 오는 수많은 스타일과 변형에 대한 첫 번째 광범위한 표시입니다. 세계의 와인과 맥주.
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카리브 해 럼은 지역에서 지역, 스타일에 따라 다양합니다.
카리브해의 모든 지역은 럼을 자신의 길로 만듭니다. 럼은 보드카처럼 가볍고 맑을 수 있으며 진과 같이 초본 일 수도 있습니다. 위스키와 같은 나무 색조로 연기가 자욱하고 풍부합니다. 과일과 세련된 셰리와 브랜디. 테킬라와 같은 향이 많고 콧방귀이며 맛이 있습니다. 럼은 확실히 저렴하고 접근하기 쉬우 며 캐주얼 할 수 있습니다. 럼은 또한 세련되고 복잡하며 고급 스러울 수 있습니다. 럼은 변덕스럽고 flavorful하고 평평한 순수한 재미 일 수 있습니다. 일부 럼주는 맛있는 디저트처럼 재생됩니다.
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스페인 스타일의 럼은 건조하고 가볍습니다.
쿠바에서 아바나 클럽 럼. © Guillaume Baviere / CC by 2.0 쿠바 , 도미니카 공화국 , 니카라과 , 푸에르토 리코에서 만든 카리브해 럼의 전통 스페인 스타일은 일반적으로 잘 정제되고 건조하며 몸이 가볍습니다. 이 럼은 종종 키가 큰 기둥에서 효율적으로 증류되며 숙성 된 배럴에서 대부분의 향을 취합니다.
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영국 서인도 제도의 완전 맛의 냄비에 쌓인 럼
마운트 게이 여분 바베이도스에서 오래 된 럼입니다. © Richard Whitaker / CC 2.0 바베이도스 , 자메이카 또는 가이아나 에서 온 전통적인 영국 서인도 제도 스타일의 럼은 가장 부유하고 풍미가 넘치고 매운 맛이 있습니다. 더 길고 느린 발효로 노화가 시작되기 전에 더 많은 맛을내는 화합물을 유지하는 단순하고 비효율적 인 소박한 냄비 스틸로 정제됩니다. 카리브 열에서 수년간 성숙한 후, 그들은 풍성한 해군 스타일의 럼을 연상시키는 대담한 풍미 프로파일을 제시하기 시작합니다.
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프랑스어 카리브 해 럼이 지팡이에서 바로옵니다.
티 펀치 칵테일 재료. 마르티니크 산 카리브 해 럼 음료. © Wikimedia Commons 프랑스 카리브해 제도에는 Rhum Agricole이라는 독특한 스타일이 있습니다. 마르티니크 (Martinique )에서는 법에 따라 당밀 주스에서 직접 럼주를 만듭니다. 당밀이 아니라 당밀입니다. 대부분의 스페인 식 증류주가 그러 하듯이이 줄기를 가능한 한 가장 높은 증거로 증류하지는 않지만 프랑스의 리무 forest 숲에서 자란 오크 배럴에서 숙성 된 최종 제품에 지팡이 풍미 화합물을 더 많이 넣으려고합니다. 이러한 향미 프로파일은 식물성, 잔디 및 복잡한 경향이 있습니다. 근처에 과들루프 (Guadeloupe )에서 유사한 럼이 만들어집니다.
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Cachaca, 브라질 고유의 (강력한) 럼
브라질 카카 챠. © Vi Neves / CC by 2.0 브라질의 럼주는 또한 당밀이 아닌 사탕 수수 주스에서 더 소박한 방법으로 만들어집니다. Cachaça (ka-SHA-sa)로 알려진이 독창적 인 지팡이 주류는 증발을 줄이기 위해 증류되며 종종 배럴에 나이가 거의 없거나 전혀없는 상태에서 병에 담겨 있습니다. Cachaça는 값 싸고, 소박하고, 초본적이고, 약간 야생 인 경향이 있으며 브라질에서는 매우 인기가 있습니다.
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앤티가에서 베네수엘라에 이르기까지 다양한 스타일의 럼이 등장합니다.
론 Zacapa Centenario. © Graeme Maclean / CC 2.0 과테말라 와 베네수엘라는 자카 파와 디플로마 틱코 같은 달콤한 맛있는 럼으로 유명합니다. Trinidad의 Angostura와 St. Lucia Distillers는 무수히 많은 럼주를 생산합니다. 안티구아 섬의 잉글리쉬 하버 (English Harbour) 브랜드는 그들 지역의 진정한 스타일입니다. 그레나다 는 250 년 전에 앙투안 강에서했던 것처럼 약간의 럼주를 만듭니다. 콜롬비아 는 또한 고급 럼과 아가야 덴 (신선한 늙은 럼)에 대한 명성이 있습니다. 남미 최고의 럼주 중 일부는 페루 카르타비오에서 생산되는 것으로 알고 있습니다.
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흰색, 금색, 향신료, 맛 내기 또는 어두운 색 럼 중에서 선택하십시오.
Cruzan은 St. Croix에서 럼주를 맛 보았습니다. 사진 © Fiyah Dawta / CC 2.0 우리 모두는 흰색 (또는 깨끗한) 럼에 대해 알고 있으며, 콜라, 과일 주스 및 기타 믹서와 보완 될 가벼운 프로파일로 제작되었습니다. 금 럼주는 좀 더 오래된 럼 풍미를 제공합니다. 매콤한 럼은 향신료 섬의 이국적인 요소를 결합하여 열대성 향을 모든 음료에 제공하는 복잡하고 흥미로운 프로필을 만듭니다. 겉으로보기에는 끝없는 품종의 맛을 낸 럼주는 코코넛, 감귤류, 망고, 바나나, passionfruit 및 수십 종류의 다른 종류의 맛있는 노트를 제공합니다. 어둡고 풍부한 럼은 종종 Mai Tais와 Piña Coladas와 같은 칵테일을 토핑하기에 가장 좋습니다.
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노화는 럼 '마술'이 실제로 일어나는 곳입니다
마우 타 넴 샘 그램 저수지 럼. © Wapster / CC 2.0 나이가 들면서 럼이 정말 빛납니다. 잘 증류 된 럼과 구운 오크 배럴의 조합은 마술입니다. 4 년 또는 5 년 후에,이 럼은 강렬하고 복잡한 풍미를 개발하고 있습니다. 8 년에서 10 년 또는 12 년이 지나면 완전히 호화 로워집니다. 15, 18, 21 및 25 년을 초과하는 럼은 종종이 카테고리의 궁극적 인 표현으로 간주됩니다. 그러나 최고급 고급 럼주조차도 최고급 위스키, 테킬라, 스카치, 코냑과 비교하면 가격이 저렴합니다.
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럼은 재미 있습니다! 그래서 모험을 당하십시오.
© San Howzit / CC 2.0 미국은 세계에서 가장 큰 럼 시장입니다. 지난 10 년 동안 미국에서 수입 된 럼 브랜드와 표현의 수는 많은 지역에서 급격히 증가했습니다. 거의 모든 카리브해 국가의 선반에는 럼주가 있으며 아시아, 아프리카 및 유럽과 멀리 떨어져 있습니다.
럼은 재미 있습니다. 모험을해라. 다양한 카테고리, 스타일 및 유사 콘텐츠가 제공됩니다. 럼을 발견 한 적이 한번도 없습니다. 그리고 그 모든 것을 알고 있다고 생각할 때마다 매일 새로운 럼이 시장에 소개되고 있습니다.
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