Ningxia의 Leirenshou Winery의 아름다운 와인 라벨 중 일부입니다. Sara Naumann의 사진. 판권 소유.
중국에서는 마시는 풍경이 천천히 변화하고 있습니다. 소득이 높아지면서 중국 소비자들은 자신들의 선택에 대해보다 정교 해지고 있으며 비싼 레드 와인에 코카콜라를 첨가 한 날은 곧 과거의 일이 될 것입니다.
다음 몇 페이지에서 전통적으로 중국에서 만들어지고 소비되는 종류의 알코올을 발견하게 될 것입니다.
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중국 맥주
한 업체가 비닐 봉지에 청도 맥주를 판매하고 있습니다. Cancan 추 / 게티 이미지
만다린어로 된 맥주는 피지 (pijiu) , 啤酒 (啤酒)입니다.
중국에서 가장 국제적으로 인정받는 맥주는 물론 청도 맥주입니다. 칭다오의 집과 이름은 산동 성의 청도이다. 이 지역은 1898 년부터 1914 년까지 독일의 국영 사업 이었습니다. 독일인들은 1903 년에 양조장을 개장했습니다.
중국 전역에서 사용할 수있는 현지 맥주가 많이 있으며 대부분은 근처에서만 사용 가능합니다. 최근에 운남성에서는 다른 어느 곳에서도 판매하지 못했던 두 가지 맥주 인 달리 맥주 (Dali Beer)와 풍화 후 왕위 (Feng Hua Xue Yue)를 발견했습니다. 청도 (Tsingtao)를 제외하고 전국적으로 이용 가능한 일부 맥주는
하얼빈
Reeb (알았어? "맥주"는 철자가 틀린거야?)
눈
대도시에서는 맥주가 유행이되고 있으며 양조장이 열리기 시작했습니다. 상하이에서는 3 ~ 4 개가 있으며 다른 곳에서도 찾을 수 있습니다.
우리 맥주 가이드에서 중국 맥주에 관한 약간의 노트 : 칭다오 맥주 맥주의 시식 노트 및 리뷰 시음 노트 및 청도 순수 초안 맥주 리뷰 Harbin Lager Beer의 시식 노트 및 리뷰
와인이라는 단어는 중국의 많은 영토를 포함하며 수수에서 생산되는 소량의 물 (때로는이 기사의 뒷부분에 나오는 정신 참조)을 때로는 와인이라고합니다. 그러나 중국을 방문하는 대부분의 방문객은 그 단어가 언급 될 때 빨간색 또는 흰색 포도 품종을 상상할 것입니다.
중국의 일회용 소득은 최근에 (지난 30 년 동안) 와인의 대량 소비에 가깝게 허용되었습니다. 따라서 산업 (현대 감각 - 중국 당나라 이후 포도 와인을 마시고있다)은 비교적 새롭다.
중국 포도원은 주로 산 동성과 산서성을 포함하여 북쪽에 위치하고 있습니다. 잘 알려진 중국 포도원에는 다음이 포함됩니다.
만리장성
왕조
은혜
용 인장
많은 와인 속물은 중국 와인에서 코를 들고 수입 된 브랜드를 선호합니다. 그러나 나는 중국에서의 여러 해 동안이 와인을 여러 병 구입하고 즐겼다는 것을 기쁜 마음으로 알려줍니다. 중국 와인은 수입 와인이 여전히 높은 수입 관세를 부과하기 때문에 수입 와인보다 훨씬 저렴합니다.
최근 나는 Ningxia Hui Autonomous Region의 Yinchuan시 외곽에서 개발중인 와인 재배 지역으로 와인 여행을 갔다. 닝샤에서의 와인 투어에 관해 모두 읽어보십시오.
중국의 쌀 와인은 일반적으로 노란색으로 표시됩니다. 따라서 이름 huangjiu , 黃酒, (발음 hohahng 조). 가장 유명한 이들은 절강 성에서 Shaoxing에서 비롯됩니다. Shaoxing (绍兴)에서 Huangjiu는 그러므로 Shaoxing 포도주로 불린다.
황지 (Huangjiu)는 곡물, 보통 쌀을 발효시키는 과정에서 생산된다. 그것의 질 및 예정 한 사용법에 따라서, 몇몇 다양성은 소비되고 몇몇은 중국 음식에서 사용됩니다. 당신은 접시에 "술취한"이라는 단어가있을 때, 요리의 창조에 황지 또는 사 오싱 와인이 사용되었다고 추정 할 수 있습니다.
Huangjiu는 풍미와 색상이 다릅니다. 시도한 Shaoxing 와인은 일반적으로 색상이 골고 깁니다. 다소 두껍고 달콤한면이 있습니다. 일부 관광객은 맥주 또는 다른 주류의 대안으로 식사와 함께 소흥 와인을 마시고 싶어합니다.
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Baijiu - 중국어 증류주
Erguotou 브랜드 baijiu. 위키 커먼즈 이미지 / Anna Frodesiak 중국인의 영혼은 대개 백자 백조 (joh로 발음)의 형태를 취합니다.
Baijiu는 말 그대로 "백주"로 번역됩니다. 그것은 매우 강력하게 만드는 곡물 알코올로부터 증류됩니다 - 40-60 %의 알코올. Baijiu는 일반적으로 수수에서 증류하고 특유한 냄새 및 맛이있다 - 당신이 삼키기 후에 당신의 입 및 인후를 소모하는 불을 지나서 얻을 수있는 경우에. baijiu를 즐기는 사람들은 물건의 "향기"를 참조하십시오. 그것은 미니 와인 잔에서 제공되며 일반적으로 마시지 않고 뒤로 던져집니다.
중국 연회에 참석 한 비즈니스 사람에게 물어보십시오. 또는 그녀는 아마도 baijiu에 대해 이야기 할 이야기 또는 두 가지를 갖게 될 것입니다. 다양한 브랜드와 유형이 있지만 유명한 품종은 다음과 같습니다.