1940 년 이래, "America 's Dairyland"슬로건은 위스콘신 자동차 번호판에 나타났습니다. 따라서 국가의 전통적인 음식 중 상당수에는 버터와 치즈가 충분히 포함되어 있습니다. 위스콘신에있는 현지인처럼 먹고 녹인 버터로 삶은 삶은 생선에서부터 인기있는 반찬이 된 치즈 만들기 과정의 부산물에 이르기까지 몇 가지 명물을 주문하십시오.
07 년 1 월
생선 통조림
Danita Delimont / Getty 이미지 전형적인 위스콘신 종기는 소금물로 시작하여 끓는 온도를 높입니다. 감자와 양파를 넣고 생선 필레 (일반적으로 흰자위)를 넣습니다. 결국, 가마솥의 내용물이 끓어서 기름진 층이 만들어집니다. 미국의 Dairyland에서는 요리 된 내용물에 도금 처리, 녹은 버터 가루가 들어있는 것, 소금에 절인 빵 껍질이 달린 어두운 빵으로 먹는 것이 일반적입니다.
Door Peninsula는 미시건 호숫가에서 가장 좋아하는 휴가지이자 생선 끓인 메카입니다. 멀리 북쪽을 여행 할 수없는 사람들을 위해 제노아 시티의 피츠제랄드 (Fitzgerald)의 제노아 분기점 (Genoa Junction)은 화이트 피보다는 대구를 특징으로하는 맛있는 먹을 수있는 버전을 제공합니다. 피츠 제럴드는 일리노이 국경에서 북쪽으로 몇 마일 떨어져 있으며 시카고 북서쪽에서 약 70 마일 떨어져 있습니다. 레스토랑에서는 결제시 신용 카드를 사용할 수 없습니다.
07 년 2 월
치즈 응애
Elspeth Velten 많은 사람들이 위스콘신과 치즈 생산을 연관 짓고 정당하게 그렇게 할 것입니다. 위스콘신 밀크 마케팅위원회 (Wisconsin Milk Marketing Board)에 따르면, 주와 144 개의 치즈 공장에 9,520 개의 위스콘신 면허 낙농장이 있습니다. 위스콘신이 미국을 떠나서 자국을 설립하면 세계 치즈 생산량에서 4 위를 차지할 것입니다.
치즈가 만들어지면 단단한 조각의 우유가 나옵니다. 이들은 다양한 형태로 준비되는 해면 간식의 시작을 형성합니다. 위스콘신에서는 많은 레스토랑들이 커다란 튀김을 들고 반찬으로 제공합니다. 대기 직원이 고객의 햄버거 주문을 보완하기 위해 감자 튀김이나 치즈 커드를 제공하는 것은 드문 일이 아닙니다.
위스콘신의 치즈 커드는 때로는 "삐걱 거리는 치즈"라고도합니다. 부드러운 바깥 레이어는 치아에 삐걱 거리는 경향이 있기 때문입니다.
매디슨의 State Street Brats는 셀러리와 목장 드레싱으로 튀긴 치즈 조각을 제공합니다. 이 스포츠 바에서 큰 무리와 긴 대기를 피하려면 위스콘신 배지 대학이 축구 또는 농구 경기를하지 않는 날을 방문하십시오.
03 / 07
크 링글 페이스 트리
O를 & H는 덴마크어 빵집 Kringle이라는 이름은 크리스마스 아침에 커피와 함께 즐길 수있는 생과자 이미지를 연상케 할지도 모르지만, 위스콘신 품종은 일년 내내 선호됩니다. 이 치료법에는 덴마크 계통의 혈통이 있으며 위스콘신 버터로 만들어지며 밀가루 빵 껍질을 만들기 위해 밀가루 반죽에 조심스럽게 겹쳐져 있습니다. 그러나 크러스트가 형성되면 크 링글은 표준 제형에서 벗어납니다. 독특한 잼을 만들기 위해 다양한 잼, 과일, 견과류 및 icings로 가득 채울 수 있습니다.
2013 년에 국회의원들은 크 링글 (Kringle)을 위스콘신 주 공식 페스트리라고 명명했으며 후원사들은 위스콘신주의 크 링글 (Kringle) 수도 인 라신 (Racine)의 경제 성장을 촉진 할 것이라고 주장했다.
O & H Racine의 덴마크 빵집은 1949 년부터 크링 글을 제공 해왔고 현재 빵집이나 우편으로 주문할 수있는 27 가지 품종을 자랑합니다. 빵집에는 네 개의 다른 라신 지역이 있습니다.
04 / 07
Pączki
Michal Fludra / 기여자 / 게티 이미지 포크 스키 (Pączki)는 주 패스트리 지정에서 우승하지는 못했지만 위스콘신에서 가장 좋아하는 것으로 잘 정립되어 있습니다. 실제로 재의 수요일 전날 인 지방 화요일은 위스콘신과 중서부 전역에서 폭스키의 날로 알려져 있습니다. 어떻게 시작 되었습니까? 관찰하고자하는 가정 Lent은 Pączki 생산을 통해 라드, 설탕 및 과일 주방을 비 웠습니다.
이 도넛 형 음식의 뿌리는 중세 폴란드로 거슬러 올라갑니다. 요리하기 전에, 반죽은 완성 된 제품에 튀김 기름이 스며드는 것을 막기 위해 곡물 알코올의 대시와 혼합됩니다. 일부 베이커리는 단맛이 나는 유약을 추가하는 반면 다른 사람들은 Pączki를 과일, 잼 또는 커스터드로 채 웁니다.
직접 시도하려면 West Allis의 Milwaukee 교외에있는 Grebe 's Bakery를 확인하십시오. 이 장소는 매월 2 월 "Build Your Own Pączki"경연 대회를 개최합니다.
07 년 5 월
목격 된 암소 맥주
spablab / flickr / (CC BY-ND 2.0) 매디슨 (Madison)의 수입 내각 (Revenue Cabinet)은 위스콘신의 191 양조장이 일반적으로 한 달에 약 90 만 배럴의 맥주를 생산한다고보고했다. 그 장소의 대부분은 특정 양식을 전문으로하는 작은 양조장입니다. 당연히 위스컨신은 1 인당 맥주 소비량 상위 10 위권에 들었습니다.
그 양조장 중 가장 큰 것 중에는 같은 이름의 스위스에 정착 한 마을에있는 New Glarus Brewing이 있습니다. 그것은 위스콘신 주 베스트셀러 생맥주가 된 Spotted Cow라는 다양한 제품을 제공합니다.
양조업자들은 마른 된 보리와 "최고의 위스콘신 맥아"로 만든 캐스케이드 에일 맥주로 Spotted Cow를 묘사합니다. 그것은 자연적으로 오히려 흐려지며 효모의 작은 입자는 종종 유리 바닥에서 볼 수 있습니다. 브루어스 (Brewers)는 "효모가 풍미를 풍부하게하기 위해 병 속에 남아있게한다"고 말한다.
국가 외에서 주문하지 마십시오. 그것은 국경 안에서만 제공되며, 다른 장소에서 그것을 판매하려고하는 시설은 급습 및 벌금형을 받았습니다. 양조장은 라이선스 정책에 대해이 웹 사이트에이 의견을 게시합니다. "제한된 배포로 인해 유감 스럽습니다. 위스콘신 주 (Wisconsinites)가 아닌 사람들에게는 맥주를 만드는 데 너무 많은 시간이 걸리고 현지 수요 만 따라갈 수 있습니다."
아마도 Spotted Cow를 채취하는 가장 좋은 장소는 매디슨에서 남서쪽으로 30 마일 떨어진 New Glarus에있는 양조장입니다. 양조장 견학 및 시음 룸은 매일 오전 10 시부 터 오후 5 시까 지 이용할 수 있지만, 일요일은 오후 12 시부 터 저녁 5 시까 지입니다.
07 년 6 월
구운 맥주 브렛
데이비드 네 발라 / 게티 이미지 위스콘신에서 이러한 구운 소시지를 주문할 때는 "brat"(브로트 발음)이라는 단어를 사용하고보다 공식적인 소택지는 말하지 않도록하십시오. 다양한 종류의 다진 쇠고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기가 향신료와 지방으로 싸여 있습니다.
브래지어는 확실히 위스콘신에만 국한된 것은 아니지만 축구 테일 게이트, 밀워키 브루어스 (Milwaukee Brewers) 야구 경기 및 뒷마당 소풍에서 더욱 중요한 의미를 지닙니다. 뉴욕주의 게르만 정착민들은 위스콘신 주 (州)의 맥주 잔을 완성했습니다.
맥주 멧돼지는 약 20 분 동안 맥주, 후추, 양파의 혼합물로 조림됩니다. 그런 다음, 완전히 익혀서, 그릴로 가서 표준 채소의 예상 색상과 향을 취합니다.
밀워키 (Milwaukee)의 올드 독일 맥주 홀 (Old German Beer Hall)은 이용자의 소세지 건너편에 있습니다. 유명한 소세지 메이커가 매일 오전 11시에 개장하는 레스토랑의 맞춤 맥주 바트를 집어 넣습니다.
07 년 7 월
버터 버거
솔리 즈 그릴 복잡한 레시피는 없습니다. 단순히 쇠고기 패티 위에 버터 (또는 국자)를 두르고 버터 버거의 풍성하고 촉촉한 맛을 즐기십시오. 심장 전문의에게 주문했다고 말하지 마십시오.
이 전통은 여러 위스콘신 식당에서 시작되어 오늘날 커 버의 패스트 푸드 체인에서 널리 보급되었습니다. 그것은 위스콘신이 가장 유명한 식품을 같은 접시에 결합하는 것을 아주 좋아한다는 또 다른 증거입니다. 예, 위스콘신은 단순한 낙농가 이상으로 유명합니다. 주에는 약 14,000 마리의 쇠고기 생산자가 있습니다.
어떤 장소에서는 요리 할 때 쇠고기 패티에 버터가 첨가됩니다. 다른 사람들은 봉사하기 전에 롤빵과 쇠고기 사이에 두꺼운 버터 층을 놓을 것입니다. 햄버거가 녹은 버터 풀에 도착할 식당이 있습니다. 당신이 요구하는 것을 조심하십시오!
Milwaukee의 Solly 's Grille은 매일 영업하며 조식 메뉴에서 버터 햄버거를 제공합니다. 이 가족 소유 기업은 커피 숍으로 1936 년에 문을 열었지만 버터 햄버거가 인기를 얻자 마침내 그릴이되었습니다. 메뉴에는 "Real Wisconsin creamery butter"만 사용한다고되어 있습니다. 오전 6시 30 분부터 오후 8 시까 지 화요일 - 토요일 오전 10 시부 터 오후 8 시까 지, 월요일 오전 8 시부 터 일요일 오후 4 시까 지 열려 있습니다.