리오의 음식은 풍부하고 이국적입니다. 식사 평론가 인 Max Jacobson이 최고 테이블을 찾았습니다.
너 올림픽 먹는거야? 그럼 리오로 오세요.
브라질 요리가 가열되고 있습니다. 브라질의 인기가 높아지고 있으며, 브라질 요리는 단순히 맛있습니다. 고기, garlicky , dende (야자 기름)로 풍부하고 종종 튀김, 브라질 요리도 건강하거나 세련되지 않습니다.
그러나 리오 관광객들은 열량, 싱싱한 크로켓 과 수크 코스 바의 과일 쉐이크를 균형있게 조정할 수 있습니다. 리오 거의 모든 블록에서 발견 된이 주스는 북미 지역에서는 결코 볼 수없는 과일에서 아마존 과일 스무디를 채집합니다.
이곳의 5 곳의 훌륭한 식당은 브라질의 활기차고 저항 할 수없는 여행지 리우데 자네이루 (Rio de Janeiro)를 기억에 남는 맛을 선사합니다.
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리오의 Casa de Feijoada 레스토랑
브라질의 feijoada 스튜 : 섬세한, 아니. 맛있는, 네. © Riotur 이곳은 브라질의 국가 요리 인 Feijoada에 파묻혀 있습니다.
Casa de Feijoada는 리오의 해변가 인이 파네 마 (Ipanema) 지역의 번화가입니다. 레스토랑은 아늑한 곳으로 열대, 등나무 벽과 가족 스타일의 테이블 서비스를 제공합니다.
그 메뉴는 1 개의 접시에 집중한다 : Feijoada, 브라질의 국가 접시, 고기와 검은 콩의 garlicky 스튜. 브라질 사람들은 열정적이고 그것에 대해 찬사를 보냅니다. Cariocas (리오 거주자)는 리오 (그러므로 브라질)에서 최고로 Casa de Feijoada의 버전을 선포하는 데 거의 만장일치가 있습니다.
대부분의 파티는 신선한 짜낸 과일 "caipis" (caiparinhas)의 투수로 Casa de Feijoada 식사를 시작합니다. 잔치 콩 수프 한 잔과 올리브, 치즈 큐브, 가벼운 붉은 고추가 차례로 잔치가 시작됩니다.
그럼 Feijoada에는 무엇이 있습니까?
첫 번째 또는 두 번째 caipi 후 feijoada fixins이 도착합니다 : 검은 콩, 흰 쌀, 갈가리 찢은 케일, 돼지 크래킹, farofa (바삭 바삭한 manioc 밀가루), 감자 튀김 같은 manioc 루트.
주요 성분은 봉사한다 : 거친 냄비는 소금에 절이는 콩에서 수영한다. tureen는 소시지 (훈제 linguiça , 후추 chouriço) 와 높은 쌓여있다 ; 카네 세카 햄; 및 기타 돼지 고기 삭감. (원주민은 북미 인 은 아니지만 돼지 귀, 꼬리 및 혀를 제공합니다.)
모든 재료를 결합하여 파고 들어가십시오. 자신을 감싸고 치명적인 말라구에 고추를 조심하십시오 .
• Casa de Feijoada : Rua Prudente de Moraes 10,이 파네 마, 리오 데 자네이로
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리오에있는 Fogo de Chao Restaurant
고기와 인사 : 리오에있는 Fogo de Chao의 passador 고기 웨이터. © 맥스 제이콥슨 Fogo de Chao : 글로벌,하지만 브라질 최고의
Fogo de Chao는 1979 년 브라질에서 설립되었습니다. 현재 본국과 미국에 수십 개의 지사가 있습니다.
왜 미국의 Fogo de Chao에 식사를 한 사람이 Rio의 Fogo de Chao를 시험해보고 싶습니까?
그것은 광경이고 "차오"는 위대합니다. 그래서 그 이유가 있습니다. Fogo de Chao는 churrascaria 또는 rodizio 라고 불리는 클래식 브라질 고기 꼬치 음식에 부인할 수없는 장르와 열정을 더합니다 .
세계에서 벗어난 랜드 마크 설정
평소 남미의 카우보이 장식을 기대하고 있었다면 잊어 버리십시오. 리오의 보타 포고 (Botafogo) 지역에있는 Fogo de Chao는 거대한 UFO 모양의 콘크리트 구조물을 사용합니다. 이 희귀 한 설정은 2011 년에 104 세가 된 전설적인 리오 건축가 오스카 니미 이어 (Oscar Niemeyer)의 학생에 의해 설계되었습니다.하지만 더 감동적인 것은 내부에 있습니다.
넌 할 수있어.
churrascaria 식사 형식은 친숙 할 것입니다 : 샐러드 바에 여행 다음에 육식 메인 이벤트가옵니다. Passadores (고기 웨이터)는 칼, 티, 양고기, 닭고기 등을 잘라내어 칼로 찌르는 듯한 꼬챙이로 티오가 울기 전까지는 그만 두지 않습니다.
포고 드 차오 (Fogo de Chao)의 샐러드 바는 북아메리카에서 알려지지 않은 신선한 팜파 하트 (palm)와 아로즈 니그로 ( arroz negro) 라는 솜털 같은 검은 쌀 품종을 선보 입니다.
세계 일류 육류를 만나십시오.
풀뿌리 우루과이 쇠고기 (좋아하는 것) 또는 좀더 견고한 브라질 식 쇠고기라도, Fogo de Chao에서는 육식이 완벽합니다. 쇠고기 메뉴는 24 개의 섹션으로 구분 된 조종사의 일러스트레이션으로 쇠고기의 위치를 보여주고 각 컷의 포르투갈 이름을 표시합니다.
자비로, 디저트는 Fogo de Chao의 일품 요리입니다. 맛있는 maracuja 아닐, 열정 과일 크림은 완벽한 결말입니다.
• Fogo de Chao : Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Rio de Janeiro (리오의 다른 두 곳)
• Fogo de Chao Rio 웹 사이트03 of 05
리오의 Pérgula Restaurant
리오에있는 코파카바나 팰리스 호텔에서 브라질 과일 풍요의 뿔. © 맥스 제이콥슨 Pérgula, 아마도 세계 최고의 뷔페
라스베가스에 살면서, 나는 뷔페에 관해서 까다 롭다. 그러나 Cariocas는 모두 먹을 권리가 있습니다. 훌륭한 벨몬트 코파카바나 팰리스 럭셔리 호텔의 Pérgula 레스토랑에서의 점심 뷔페는 리오에서 최고 일 것입니다.
Pérgula의 점심 식사는 훈제 연어와 카프레제 샐러드 (토마토, 모짜렐라, 바질) 같은 샐러드와 가벼운 요리가 눈부신 배열로 시작됩니다. 이탈리아 사람도 부끄럽지 않습니다.
매일 바뀌는 뜨거운 요리의 퍼레이드가 이어질 것입니다. 나는 벌금의 초조해하는 Pérgula의 닭을 맛을 보았습니다 . 마늘과 기름이 들어간 적절한 스파게티; 두꺼운 양고기 볶음, 로즈마리 겉 껍질; 다른 이탈리아어로 변한 치료법의 풍요의 여지가있다.
Pérgula에서 디저트를위한 방을 남겨주세요.
그러나 가장 인상적인 것은 Pérgula의 디저트 선택입니다. 그것은 패스트리와 아이스크림으로 유혹을 받는다. 이국적인 과일; jabuticaba로 장식 된 파르페 , 브라질에서만 자란 빨간 베리; 열매가 많은 Comté와 버터 블리 (Brie)와 같은 익은 프렌치 치즈가 있습니다. Warm pao de queijo 는 Carioca 컬트를 구성하는 umb 크기의 치즈 롤이며 중독성이 있습니다.
Pérgula의 손님께서는 실내 또는 호텔의 우아한 수영장이 내려다 보이는 야외 테라스 에서 식사하실 수 있습니다. Pérgula는 하루 3 끼 식사를 제공합니다. 매일 아침과 일요일 브런치는 뷔페입니다. 점심 식사는 뷔페와 일품 요리 모두입니다. 토요일 점심 시간에 feijoada 브라질 스튜.
• Pérgula : Belmond Copacabana Palace 호텔, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, 리오 데 자네이로
• Pérgula 웹 페이지04 / 05
리오의 Aconchego Carioca 레스토랑
리오, Aconchego Carioca에있는 브라질 레스토랑에서의 Croquetas. © Max Jacobson. 클래식하지만 트렌디 한 Rop 이웃 명소
산 크리스토 바오 (San Christovao) 지하철역에서 도보로 몇 분 거리에있는 리오 (Rio) 방문객은 도시에서 가장 혁신적이고 흥미 진진한 요금을 발견 할 수 있습니다. 흰 뜨거운 Aconchego Carioca에서 풀 하우스를 기대하십시오. 그것은 botequim, 캐주얼, 포르투갈 스타일의 이웃 간식이지만 슈퍼 트렌디 한.
요리는 아프리카 - 브라질
스스로 가르친 요리사 인 Katia Barbosa는 아프리카 - 브라질 요리의 영향을 많이받습니다. 그녀의 작품 중 많은 부분은 브라질 해안의 북쪽 아프리카와 바이아의 재료와 의식을 요구합니다. Galinha a la Angola, 아프리카 피리 피리 칠레 고추, 오크라와 양파를 곁들인 조림 요리는 리오 최고의 요리 중 하나입니다.
구체적으로하자 : Aconchego Carioca의 주문 내용
부엌에있는 Carioca 는 전통적인 브라질 요리를 볼리냐, 멋진 한입 크기의 고로케로 바꾸는 것을 아주 좋아합니다. Aconchego Carioca의 bolinho de feijoada 는 짠 케일과 베이컨이 들어있는 검은 콩 튀김입니다. chickpeas와 양파 (barinh o de bacalao)를 곁들인 대구는 팔라 펠 (falafel)과 같은 열매이며, 브랜디 드 (brandade) 와 같은 크림색 중심이 펼쳐져 있습니다. 두 bolinhos 는 단순히 훌륭합니다.
Doritos 좋은 적이 한번도 없었어요.
내가 메뉴를 들여다 보니 요리사 Katia의 cordeiritos 애피타이저가 Doritos Challenge에서 1 년 동안 우승 한 것을 보았을 때 나는 엄청난 양 의 간식을 기대했습니다. 그 다음 나는 그 접시를 맛 보았고, 분쇄 된 덩어리로 덮인 크림색 폴렌타의 침대에 다진 양념의 양고기를 보았다. Doritos.
Aconchego Carioca의 디저트를 놓치지 마세요. cachaça flan, 꿈꾸는 버터와 설탕 소스의 코코넛 푸딩입니다. 그 익숙하지 않은 냄새는 브라질의 유력한 사탕 수수 럼 인 cachaça에서 유래합니다.
모든 것이 무엇을 의미합니까?
레스토랑의 이름은 "Rio comfort"와 "Rud person"을 의미합니다. Aconchega Carioca 다이너는 모두 그곳을 찾으러갑니다.
• Aconchego Carioca : Rue Barao de Iguatemi 379, 리우데 자네이루 프라자 드 반데이라
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리오의 Abençoado 레스토랑
Abençoada에 들어가는 것은 쉽지 않습니다. 보상? 위대한 리오가 먹는다. © Max Jacobson. Abençoado : 포르투갈어로 "축복받은"의미
Abençoado에서 식사 할 때, 당신은 천국의 절반을 느낍니다. Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain) 정상에이 캐주얼 레스토랑과 바의 농어촌이있는 것을 감안할 때,이 이름은 제안입니다. Abençoado 다이너스는 케이블카를 타고 Morro de Urca에 도착하며 그 견해는 비교할 수 없습니다.
차우 캐쥬얼, 감각적 인 맛
첫째, Abençoado와 칵테일이 훌륭하다고 말해 보겠습니다. 리오에있는 모든 곳의 전문 음료는 브라질의 전국적인 주거지 인 caipirinha 입니다. 그것을 "caipi"라고 부르십시오 (E 형의 백리향).
Caipis 블렌드 cachaça (브라질 럼) wth sugar and li, e. 많은 조리법 변형은 종종 과일 퓌레를 포함합니다. 망고, 딸기, 바나나, 마라 쿠자 (열정 과일, 브라 질레스가 가장 좋아하는 음식)를 찾을 수 있습니다. 나는 abacaxi (파인애플)와 함께 생강으로 뒤섞인 나의 caipi를 lokved.
Abençoado에서 Caipi와 먹을 음식
caipis를 위한 완벽한 음식 페어링은 튀김 된 손가락 음식입니다. 따라서 Abençoado의 대구의 튀김, 고기 크로켓, 새우 뺏기를 주문하십시오. 달콤한 향기가 마음에 들면, 제과점, 밀크 쉐이크를 맛보십시오. 깡통 에서 나온 것이 아닌 손바닥으로 가득 찬 empada de palmito 는 Abençoado 로 돌아가는 유혹을 줄 수있는 불가능한 풍부함을 가지고 있습니다.
Abençcoado의 식당 정보
여기에는 세 가지가 있습니다 : 테보기, 캐피린가, 간단한 고로케와 에파다. 너가 그것에 들어갈 수있는 경우에, 너는 Abençoado에 좋은 음식 또는 서비스를 예상해서 오지 말라 실망하지 않을 것이다. 진정한 현지 식사 경험을 즐기며 휴식을 취하십시오.
• Abençoado : Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, 리오 데 자네이로