신강 식품 소개

신장 지역에서 발견 할 수있는 음식은 중국의 다른 음식과 아주 다릅니다. 여행하는 동안 만날 수있는 것들에 대한 간단한 입문서가 있습니다.

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  석류

  석류는 늦은 여름과 가을에 계절에 있습니다. 당신은 그것들이 시장 밖에서 쌓여 있고 킬로에 의해 팔리는 것을 발견 할 것입니다. 제가 가장 좋아하는 과일 중 하나인데, 나는 진한 빨간색의 아름다운 다양한 것을 발견하게되어 기뻤습니다. 오래되었던 길 여행으로부터의 우리 가이드는 석류의 2 종류가있다라고 우리에게 알려줬다 - 접시에 사용되는 신맛과 주스를 위해 사용되는 단 것. 나는 그 차이를 말하기 어렵다고 느꼈다.

  나는 Kashgar에있는 시장에서 거대한 상자를 사서 우루무치와 투르판을 통해 내 여행을하면서 모두 주위에 그들을 운반하고 마침내 손으로 상해까지 집으로 가져 갔다. 나는 그렇게 기뻤다. 그리고 그들이 모두 없어지는 며칠 후, 나는 심지어 우편 주문 웹 사이트에서 더 많은 카슈걸 석류를 주문하려했지만 그들은별로 좋지 않았다.

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  Naan Flatbread

  이 평평한 빵은 작은 빵 제조사가 지역 전역에서 판매합니다. 가장 잘 사는 따뜻한, 나른 오븐에서 곧바로, 그들은 아침 식사 스테이플러입니다. 일부는 구운 일반이지만 구운 커민, 소금, scallions 또는 참깨로 구운 일부를 찾을 수도 있습니다. 빵은 종종 전통적인 원형으로 장식되어 있습니다.

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  레먼 누들

  Xinjiang 버전의 "lamian"은 leghman 이라고 합니다 . 전통적으로 손으로 잡아 당겨서, 먼저 끓여서 다른 재료를 볶아서 먹습니다. 일반적으로 토핑은 야채가 섞인 것으로 토마토, 후추, 양파, 감자, 콩 등을 혼합하여 먹었습니다. 그들은 수프에 담긴 것이 아니라 야채 믹스로 요리 한 것입니다.

  이 국수 요리는 신강에서 아주 전형적이며, 대부분의 지역 식당을 찾을 수 있습니다.

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  Polu 라이스 필라프

  거대한 냄새 유형 접시에서 종종 식당 밖에서 팔리는 것을 발견 할 수있는 또 하나의 전형적인 전형적인 요리는 신강의 polu 또는 쌀 필라프입니다. 이 요리는 양고기와 황색 당근과 함께 요리 된 양고기에서 만들어졌습니다. 나는 신장에서만 만난 당근 종류입니다. 고기와 야채는 커민을 비롯한 일부 향신료로 조리 한 다음 쌀과 함께 찐다. 가끔 접시에 짭짤한 맛을주는 건포도가 추가됩니다. 이것은 서둘러 있다면 가야 할 좋은 요리입니다. 그것을 파는 대부분의 장소는 플라스틱 제품을 가지고있을 것이고, 당신에게 접시를 꾸려 줄 것이다.

• 09 년 5 월

  양고기와 양고기 꼬치

  Kawaplar 는 모든 시장의 테이블에 쌓여 있습니다. 대부분 양고기와 양고기 지방의 꼬치는 신강의 필수품입니다. 시장 밖에서는 작은 가게에서 구운 꼬챙이를 파는 사람들이있을 것입니다. 각각의 작은 마구간에는 테이블, 미리 구운 꼬챙이 더미, 엄청난 선풍기가있어 조심하지 않으면 숯불 그릴에서 뿜어 져 나오는 연기를 당신의 얼굴에 날려 버릴 수 있습니다.

  꼬챙이는 일반적으로 일부 커민과 핫 칠리 플레이크가 포함 된 향신료를 섞어 뿌립니다. 당신이 고추를 좋아하지 않는다면 당신은 향신료를 원하지 않는다는 판토마임.

• 06 년 6 월

  조림 치킨

  신강 스타일의 식당에서 식사 할 때 감자와 피망을 곁들인 스튜 요리 닭 요리도 아주 일반적입니다. 조심해라, 닭고기 고기는 덜컹 거리지 않을 것이다.

• 07 09

  건포도

  신강은 과일의 현상금으로 유명합니다. 그것은 건포도를 포함한 포도 및 포도 제품의 최고 생산자입니다. 당신은 시장에서 모든 종류의 품종을 발견 할 것이며, 모든 시장은 말린 건포도의 전체 판매자를 가질 것입니다.

  우리는 당신이 당신의 건포도가 얼마나 자연스럽고 염려하면, 가장 맛있어 보이는 것들을 피해야한다는 우리의 Old Road Tours 가이드에 의해 들었다. 우리는 크기가 모두 균일 한 작은 녹색의 건포도를 사용했습니다. 우리 가이드는 색깔과 크기가 매우 균일 한 건포도 품종 중 대부분이 건조 과정을 돕는 스프레이 - 온 (spray-on) 화학 약품으로 건조 될 가능성이 높다고 말했습니다. 우리 가이드는 지방 주민들은 기본적으로 색이 진하지 않은 건포도를 선호한다. 색깔은 더 어둡거나 검은 색이거나 매우 진한 갈색이며, 배치 내의 건포도의 크기는 일정하지 않다. 이것들이 당신이 원하는 것입니다! 이 건포도는 화학 물질을 사용하지 않고 자연 건조됩니다.

  건포도는 친구 나 가족에게 돌아갈 좋은 기념품입니다.

• 08 년 9 월

  삼사 양고기 덤 플링

  우리가 신장에서 건너온 가장 맛있는 음식 중 하나는 길가에있는 samsa였습니다 . 난황과 비슷한 오븐에 구운이 맛있는 양고기와 양파를 넣었습니다. 그들이 오븐에서 나올 때 바로 먹었습니다.

• 09 09

  견과와 말린 과일

  당신이 모든 시장에서 찾을 수있는 또 다른 것 - 카트에서 그것들을 파는 노점상들 -은 다양한 말린 과일과 견과류입니다. 대부분은 익숙 할 것입니다 - 아몬드, 캐슈, 말린 살구 - 조심스럽게 말하면, 우리는 살구 씨앗을 미니 아몬드로 착각하고 꽤 충격적입니다. 대부분의 공급 업체는 일부 제품을 샘플링하여 구매하기 전에 구매 결정을 내릴 수 있습니다. 우리 여행 동안 우리는 아몬드, 말린 살구, 건포도와 캐슈의 끊임없는 공급을 가지고 있었다.