스타 벅스, 시애틀 최고의 커피, 털리는 시애틀과 타코마에서 어디서나 볼 수 있습니다. 모두 시애틀에서 설립되었으며, 여전히 시애틀의 독특한 맛을 지니고 있지만,이 회사들은 큰 사업을 해왔습니다. 현지인에게 시애틀 커피 장면에는 대기업, 즉 현지 커피 숍 및 소규모 체인보다 훨씬 많은 것이 있습니다. 실제로, 로컬 로스트 양조보다 낫지 않습니다. 태평양 북서부 지역에서 원두 커피가 정확히 재배되지는 않지만 소량의 로트와 로스터 및 고객과의 지역 사회 관계에서 로스팅하는 것이 현지 로스트의 이점입니다. 많은 현지 수의사들은 또한 공정 무역, 농민과 직접 거래, 유기농 커피 원두 소싱에 중점을 두어 그들의 양조장을 사회적으로나 환경을 고려한 후원자에게 더 매력적으로 만듭니다.
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Caffe Umbria
Caffe Umbria는 Bizzarri 가족이 우뚝 솟은 이탈리아의 움 브리아 (Umbria) 지역과 1940 년대에 커피를 어디에서 구워 먹기 시작했는지 이름을 딴 것입니다. 오늘날 Caffe Umbria의 마스터 로스터는 커피 로스터로 일하는 Emanuele Bizzarri 's의 3 세대입니다. 이러한 세대의 경험으로 인해 Caffe Umbria는 독특합니다. "우리의 모든 커피는 각기 다른 종류의 콩을 혼합하여 각 커피에 독특하고 균형 잡힌 맛을내는 것을 의미합니다."라고 공동 창립자이자 판매 부사장 인 Jesse Sweeney는 말합니다. "블렌딩은 일년 내내 일관성있는 프로파일을 제공하여 단일 원산지 커피에서는 그렇지 않습니다."Caffe Umbria는 전 세계적으로 콩을 주로 사용하지만 중남미에서 주로 사용합니다.
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Caffe Vita
Caffe Vita는 전 세계의 농민들과 Farm Direct를 통해 엄격한 기준을 준수하는 예외적 인 커피와 농장을 찾습니다. 즉, 농민의 건강 관리, 커피의 지속성과 화학 물질 사용 금지, 농부들의 직원 대우 및 지불 잘. Caffe Vita 대리인은 이러한 모든 요구 사항이 충족 될 수 있도록 수확 시간을 적어도 한 번씩 농장에 제공합니다. 콩은 구식 Probat과 Gotot 로스터에서 로스팅되며, 시애틀에는 올림피아와 포틀랜드의 남쪽, 뉴욕과 LA에는 각각 하나의 카페가 있습니다! Caffe Vita 카페 너머로, Caffe Vita 커피는 도매로 판매되고 roastery partners는 다른 커피 숍과 제휴를 맺습니다.
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폰트 커피
Fonte Coffee는 라스 베이거스의 Wynn and Mirage, W Hotels, Google 및 Four Seasons 호텔을 포함하여 시애틀 최고의 상점 중 하나입니다. Brews는 품질에 대한 국가 차원의 관심을 많이 얻었지만 Fotte가 독자적으로 개발하는 미세 커피 (micro-coffee)라고 할 수있는 지역에서 높은 점수를 받았다. Fonte는 콩을 지속적으로 재배 한 콩 농부들로부터 직접 구매하는 것에 중점을두고 있습니다. 로스터는 마스터 로스터 인 스티브 스미스 (Steve Smith)가 감독하고 로스팅한지 24 시간 이내에 고객에게 배달되어 신선한 커피를 어디에서나 얻을 수 있습니다.
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Victrola Coffee Roasters
Victrola는 2000 년에 1920 년대 빈티지 호소로 인근 카페로 시작했습니다. 2003 년까지 Victrola는 자체 콩 구이 실험을하고 나머지는 역사였습니다! 오늘날, Victrola는 가장 인기있는 현지 roasters 중 하나이며, 아래 나열된 Victrola 카페뿐만 아니라 roastery와 제휴 한 많은 현지 카페에서 사용할 수 있습니다. 이 회사는 남미와 중미에서 동 아프리카에서 인도네시아까지 세계 최고의 커피 재배 지역에서 재배 된 콩을 구워서 각자 최상의 특성을 이끌어냅니다. 카페와 커피는 전국 및 지역의 주목을 받고 있습니다. "Food and Wine Magazine"은 Victrola를 2012 년 전국 최고의 카페 중 하나로 선정했습니다. 수요일에는 파이크 스트리트 (Pike Street)의 Victrola Roastery와 Café에서 커피를 양조하고 샘플링하는 무료 공포 (cuppings)를 무료로 제공합니다. 맛보실 수 있습니다. 당신은 배울 것입니다. 너는 잘못 갈 수 없어.
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조카 커피
1996 년 워싱턴 대학 명예 제프 c콕 (Jeff Babcock)에 의해 설립 된 조카 (Zoka)는 몇 군데에 지사를두고 있지만 지역 사회에서 직원, 고객 및 농민을 섞어주는 더 넓은 공동체에 이르기까지 여전히 지역 사회에 중점을두고 있습니다. 모든 조카 (Zoka) 지역에는 무료 Wi-Fi가 설치되어있어 놀기를 환영합니다. Zoka 커피는 작은 배치로 구워지고 콩은 신중하게 선택됩니다. 조카 (Zoka)는 패밀리 다이렉트 (Family Direct) 기반으로 운영됩니다. 즉, 회사는 콩 농장을 운영하는 콩 농부를 알게되고 적어도 일 년에 한 번 전세계 농장을 방문합니다.