불가리아의 남동부 유럽 국가는 항상 유럽, 아시아 및 중동 사이의 갈림길이었습니다. 이와 같이 불가리아의 전통 음식은 주변 지역의 영향을 받아 터키, 중동, 이탈리아 및 그리스 요리와 다양한 요리와 풍미를 공유합니다. 전통적인 조리법에는 종종 불가리아어 죽은 태아 치즈 또는 사이렌이 특징입니다. 고기, 특히 구운 양고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기; 신선한 야채; 및 요구르트.
전통적인 불가리아 스튜와 대중 음식점 식사
전통적인 불가 리아 어 요리를 제공하는 레스토랑은 종종 부유하고 왕성한 스튜와 닮은 일회용 식사를 전문으로합니다.
- Gyuvech : ratatouille와 비슷한 구운 고기와 야채 스튜. 기초는 토마토이고, 올리브, 버섯, 양파, 양파 및 허브가 포함되어 있습니다.
- Kavarma : 이 식사의 더 매운 버전은 토기 그릇이나 냄비에서 제공됩니다.
- 측면 : 양배추 롤과 채소는 불가리아의 전통 음식점에서 인기있는 품목입니다.
고기 요리
고기 요리는 불가리아 요리의 주류입니다. 위의 스튜는 "특별 행사"또는 레스토랑 요금입니다. 더 일반적으로 가족은 간단한 구운 고기를 먹을 것입니다.
- Kepabcheta : 꼬챙이와 꼬치 구이
- 쿠프테 (Kufte) : 매콤한 갈은 소고기와 돼지 고기를 패티 또는 공 모양으로 구운 것.
- 돼지 고기와 스테이크 또한 흔히 볼 수 있으며 불가리아 소시지도 다양합니다.
불가 리아 어 샐러드
신선한 샐러드가 보통 식사를 시작합니다. 불가 리아 어 샐러드에는 일반적으로 상추가 들어 있지 않습니다. 오이, 토마토, 양배추, 후추가 표준 샐러드를 구성하고 사이렌 도 자주 등장합니다.
- Meshane : 가장 일반적인 불가 리아 어 혼합 샐러드
- Snezhanka : 그리스어 tzatziki와 유사한 오이 요구르트 샐러드
- Shopska : 사이렌으로 덮인 diced 양파, 토마토, 오이, 파슬리의 전형적인 "불가 리아 어 샐러드"는 실제로 관광 진흥의 일환으로 1960 년대에 발명되었습니다!
불가리아어 파이 및 빵
이 일반적인 불가 리아 어 페이스트리와 빵은 제과점이나 노점상에서 구할 수 있지만 신선한 먹을 때 가장 좋습니다.
- Banitsa : 치즈 및 고기로 만든 페이스트리
- Sirenka : 치즈로 채워진 박제 빵
- 피타 빵과 베이글 모양의 롤도 먹습니다.
불가리아의 디저트
당신은 불가리아에서 할바와 터키의 즐거움을 발견 할 수있을 것입니다. 그러나 불가리아 사람들 은 땅콩 호두로 만든 케이크에 가루를 뿌리고 초콜릿 장식으로 서리 낀 것 또한 좋아합니다. 불가리아어 디저트도 phyllo 반죽에서 만들 수 있으며 바클 라바를 닮은.
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