Sabine 언덕에서 발견 할 와인, 로마 북쪽
로마에서 북쪽으로 1 시간도 안되는 거리에 대규모 관광으로 아직 알려지지 않은 사빈 언덕 (Sabine Hills)이라고 불리는 녹색과 비옥 한 지역이 있습니다. 여기에 와인 (올리브 오일뿐만 아니라)은 수천 년 동안 생산되어 왔으며 고대 로마에서 크게 감사하게되었습니다. 결국 자본에 도달하는 Tiber 강은 와인 제조를위한 완벽한 토양 구성을 제공합니다. 오늘날 소유자의 열정과 창의력 덕분에 소수의 부티크 와인 농장이 등장했습니다.
여기에서 재배되는 포도의 일부는 흔하지는 않지만 고대 이탈리아 전통 품종을 되 살리는 과정의 결과입니다.
이탈리아 정부는 Sabine Hills의 'DOC'(원산지 지정) 와인은 Sangiovese와 Montepulciano 포도를 레드 와인에, Malvasia와 Trebbiano를 흰색으로 혼합해야한다고 판결했습니다. 지역 와인 양조장은 또한 중부 이태리 포도주의 다른 블렌드와 단일 포도 와인을 생산합니다. 이 Sabine Hills 와인 양조장을 방문하는 것은 아름다운 환경에서 포도주가 자연스럽게 소규모로 만들어지는 것을 목격하는 훌륭한 경험이자 기회입니다. 모든 와인은 와인 양조장에서 구입할 수 있습니다.
테 누타 산타 루치아
비아 디 산타 루시아, 포지 오 미르 테토
Tenuta Santa Lucia에서는 111 에이커의 땅에서 고품질의 와인을 생산합니다. DOC Sabine Hills 와인과는 별도로,이 포도주 양조장은 남쪽에서 전통적인 백색 포도 인 Syraz, Sangiovese 및 Falanghina를 포함한 우수한 단일 포도 와인을 생산합니다.
지하실에는 약 400 개의 barriques (작은 프렌치 오크 배럴)와 많은 수의 전통 이탈리아 오크 배럴이 있습니다. 최소 100 년 전부터 목재 프레스, 통 및 배럴과 같은 고대 와인 제조 도구가 전시 된 미니 박물관도 있습니다.
콜리 사비니
Madonna Grande 18, Magliano Sabina 경유
이 와이너리는 실제로 작은 지역 와인 생산자들의 협동 조합입니다. Colli Sabini는 우수한 품질의 Sabine Hills DOC 와인을 생산하기 위해 노력하고 있으며, 이미 1970 년대까지이 '품질 우표'가 부여 된이 지역 최초의 와인 제조 업체입니다. 최근 콜리 사비니 (Colli Sabini) 와이너리는 와인 생산에 이미 사용 된 포도의 증류를 기반으로 흥미로운 범위의 그래파 (grappa)를 출시했습니다. grappa 생산은 매우 성공적인 것으로 입증되었으며 현재 일부 품종은 더 부드러운 맛을 내기 위해 오크통에서 숙성됩니다.
포 지오 페니 체
비아 델 페레토 16, Rocca Sinibalda
1974 년 스코틀랜드 농민 학자 인 콜린 프레이저 (Colin Fraser)는 그 지역과 사랑에 빠졌고 Rocca Sinibalda 마을 근처에서 포도원을 시작했습니다. 오늘날 포도원은 이탈리아 와인 생산자 가족의 손에 맡겨졌습니다. 그들의 열정은 Sangiovese 붉은 포도와 Cardellino rosé 로 만든 화이트 와인 인 Verzellino 를 포함하여 약간 특이한 와인을 생산하는 것입니다. 물론 Sangiovese와 Montepulciano와 같은 전통적인 품종도 존재합니다.
사빈 힐즈 와이너리 투어
와인 투어 로마에서는 Sabine Hills 와이너리 투어를 영어로 진행합니다. 여기에는 Fara Sabina 기차역 (로마 Tiburtina 기차역에서 39 분 거리)까지 픽업 및 귀환 서비스가 포함됩니다.
와이너리 투어, 올리브 오일 투어 또는 Sabine 언덕 방문은 로마에서 당일 치기 여행 으로 쉽게 할 수 있습니다.
로마에서 Sabine 언덕에가는 방법
Fara Sabina는 Sabine Hills 와인 양조장을 탐험하기위한 주요 기차역입니다. 직행 열차는 로마의 여러 역 (Ostiense, Trastevere 및 Tiburtina)에서 Fara Sabina-Montelibretti 역까지 매 15 분마다 출발합니다. Fara Sabina 역에는 Magliano Sabina 및 Rocca Sinibalda 행 버스가 있습니다. Tenuta Santa Lucia의 경우에만 가장 가까운 역은 Poggio Mirteto 입니다.
자동차로 로마 피렌체 (A1) 고속도로에서 피아노 로마노 출구로 나온 다음 Rieti 및 Salaria 비를 따라 가다가 Poggio Mirteto 및 Rocca Sinibalda 표지판을 따라 오십시오. Magliano Sabina에게는 Rome-Florence 고속도로 전용 출구가 있습니다.
이 기사는 Wine Tours Rome의 Guido Santi가 로마 근처의 Sabine 언덕에 와이너리 투어를 작성한 것입니다.