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농장에서 저녁 식사 ...
용감한. Braise 위스콘신은 유기농 법 (전국적으로 지속 가능한 농장 중 다수에서 캘리포니아에 이어 두 번째)의 전국적인 선두 주자입니다. 밀워키에서 충분히 식사를한다면 지역 요리사가이 작은 작업에서 얻은 소스를 좋아하고 빨리 추수 할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 독특한 발견. 수확이 시작되면 많은 농장에서는 식량을 자신의 땅에 초대하여 음식에서 자란 음식을 축하하는 미식가를위한 여러 코스를 제공합니다. 농장에서 테이블로의 식사에 대해 새로운 방향으로 나아가려면 농장으로 바로 향하는 것을 고려하십시오. 경고의 말씀 :이 저녁 식사는 빠르게 채워 지므로 너무 오래 걸리지 마십시오. 그렇지 않으면 2017 년까지 기다려야 할 것입니다.
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브레 이즈의 농장 디너
Willoway Farm 저녁 식사. Braise 워커 스 포인트 (Walker 's Point) 지역의이 밀워키 레스토랑은 매 여름과 가을에 4 코스 농장 저녁 식사를 제공합니다. 세부 사항은 레스토랑 웹 사이트의이 링크에 있습니다. 모든 저녁 식사 (1 인당 $ 100)는 7 월 9 일부터 10 월 8 일까지 토요일에 선택됩니다. 2016 년 시즌에는 프레 도니아의 Willoway Farm에서 열리는 potluck / pig roast / 모닥불에서 Burlington의 Brightonwoods Orchard에서 열리는 사과 중심의 축제뿐만 아니라 Milwaukee의 Pete 커뮤니티 팜의 도시 행사에 이르기까지 9 회 저녁 식사가 제공됩니다. 많은 호스트 농장은 요리사가 소유 한 데이브 스완슨 (Dave Swanson)의 손에 음식점의 저녁 메뉴를 제공하는 파트너입니다.이 레스토랑의 첫 RSA (레스토랑 지원 농업, 농부와 요리사를 연결하는)를 시작했다고합니다.
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Meuer Farm의 "Farm Flavor"디너, Chilton
Meuer 농장. Meuer Farm 지속 가능한 성장을 이룬 150 에이커에 이르는이 농장은 윈 네바 고 호수의 동쪽에 있습니다. 5 월부터 9 월까지, 현장에서 재배 된 음식의 대부분인 트레이시 달링 (Tracy Darling) 주방장의 보좌 아래 4 번째 저녁 식사 ($ 60)가 3 번째 목요일 저녁에 제공됩니다. 알코올 음료를위한 현금 바도 있습니다. 2016 년 시즌의 소유자 인 David Meuer는 "Farm Fresh"(6 월 16 일 : porketta와 arugula가있는 집에서 만든 닭고기 소시지)의 대부분에서 Farm Flavor 저녁 식사를 요리합니다. "Grillin & Chillin '(7 월 21 일 : 딸기 토마토 살사와 옥수수 푸딩을 곁들인 흰살 생선); "전체 돼지 고기를 낳기"(8 월 18 일 : 소시지, 돼지 배, 돼지 고기와 매운 햄); 와 "It 's Harvest Time!"(9 월 15 일 : 수확 야채 그라탕과 현지 치킨의 confit). 각 저녁 식사에는 양봉과 같은 주제의 회전 목록과 함께 농업에 대한 프레젠테이션이 있습니다.
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Holy Hill Art Farm의 "농장에서의 저녁 식사"시리즈, Hubertus
Holy Hill Art Farm. 홀리 힐 아트 팜 2016 년 여름 몇 차례 열렸던이 160 년 된 가족 농장의 소박한 70 에이커의 부지는 우아한 식사 공간으로 변모합니다. 좌석은 오래된 헛간의 농장 테이블 주위에 있으며, 1 인당 식사 비용은 커피, 와인, 맥주, 레모네이드 등이 포함되어 있습니다. 올해의 저녁 식사는 7 월 21 일 ( "Flying Cow Pizza Chefs와 제휴하여 이탈리아 벽돌 오븐에서 준비한 개인 피자)"및 8 월 25 일 "석류 피자 나이트 (Fired Pizza Night)"라는 뷔페 스타일로 6 월 23 일 (육류 및 감자 밤) (돼지 축배의 밤, 소금에 절인 양배추, 구운 콩 및 감자 샐러드와 같은 고정구가있는 돼지 구이). 뮤지컬 엔터테인먼트 또한 제공되며 각 저녁에는 Fideler Farms의 과일 파이가 포함되어 있습니다. 이 링크에서 티켓을 가져 오십시오.
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샤론 린 윌슨 센터 (Sharon Lynne Wilson Center for the Arts) 'Farm Dinner, Brookfield
파크 사이드 23. 파크 사이드 23 브룩 필드 (Brookfield)의 공연 예술 장소 (http://www.wilson-center.com)는 밀워키 (Milwaukee) 지역 최고의 농장 간 음식점 중 하나 인 파크 사이드 23 (Parkside 23)과 함께 8 월 말 수확기의 절기에 자리 잡고 있습니다. . 올해는 저녁 식사가 8 월 31 일이며 1 인당 $ 150이며, 환영 투어를 비롯하여 농장 투어 및 주류가 포함되어 있습니다. Parkside 23의 현장 농장에서 주최되는이 이벤트에 대한 드라이브는 빠르지 만 여전히 농장 생활을 맛볼 수 있습니다. 각 코스는 맥주 또는 와인과 짝을 이루며, 농부들은 다음 저녁 파티를 위해 페어링을 개발하는 데 도움이 필요하면 맥주 및 와인 전문가 인 질문에 대답 할 수있는 현장에 있습니다. 친환경적인 사람 이건 푸짐한 사람 이건간에 -이 모두가 놓칠 수없는 연례 행사입니다.
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Taliesin Farm의 "Farm Dinner"시리즈, 봄 그린
탈리 센. 탈레 진 건축가 프랭크 로이드 라이트 (Frank Lloyd Wright)가 설계 한 건축물은 2016 년에 세 차례의 저녁 식사가 있습니다 : 6 월 25 일 ( "농업 풍경, Taliesin의 농업 과거, 현재와 미래, $ 125를보고), 8 월 21 일 자연 경관, "농장의 연못 복원을 강조, $ 125)와 10 월 2 일 ("문화 경관, "속성의 사과 과수원과 사과 누르면, $ 85 강조). 각각의 식사는 Taliesin Farm에서 채취 한 야채와 이웃 농민들의 다른 재료로 구성된 와인 및 맥주 페어링이 특징 인 4 코스 저녁 식사입니다. 가이드 하이킹을하는 옵션도 있습니다.