이 장난 꾸러기 해상 도시에서 밀로스는 생선과 해산물을 어디로 가나 요?
왜 Foodies가 Costa Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami에 대한 정보를 얻었습니까?
역설적으로 위대한 해산물을 구하기 힘든 마이애미의 그리스 레스토랑에서는에게 해 (Aegean)에서 날아 다니는 멋진 물고기와 함께 호숫가를 접하고 있습니다. Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos는 매력적인 사우스 비치에서 2012 년에 문을 열었습니다. 그리고 밀로스는 마이애미의 고급 레스토랑 풍경을 바 꾸었습니다.
Estiatorio Milos Miami는 야간 저녁 식사 및 평일 점심 식사 및 주말 브런치를 제공합니다.
그것은 잘 치장한 현지인과 해산물 전문가를 끌어들입니다. 관광객들은 밀로스 마이애미를 거의 발견하지 못했기 때문에 이웃 레스토랑처럼 느껴집니다.
Costas Spiliadis, Estiatorio Milos Empire의 게임 변화 창업자
에스티 아토 리오 밀로스의 지도력은 레스토랑 비즈니스에서 전설 인 몽상가이자 주방 가인 Costas Spiliadis입니다.
Spiliadis는 1969 년 뉴욕시와 나중에 몬트리올에서 학생으로 북미에 왔습니다. 그는 훌륭한 그리스 스타일의 생선 저녁 식사를 위해 그리스 레스토랑과 향수병의 품질에 실망했습니다.
Spiliadis는 그의 어머니, 열정적 인 그리스 요리사에 의해 요리를 가르쳐왔다. 그는 북미 상황을 더 잘 해결하기로 결심했습니다. 그는 1979 년 Milos Montreal 을 열었습니다.
밀로스 몬트리올 (Milos Montreal) 은 몬트리올에서 가장 유명하고 존경받는 레스토랑 중 하나가되었으며 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다. 그의 수령으로 수년간 성공을 거둔 Spiliadas는 확장하기로 결정했습니다. 그는 뉴욕 시티 (1999), 아테네 (2004), 라스 베이거스 코스모 폴리탄 호텔 (2010), 여기 사우스 비치 (2012)에서 Estiatorio Milos를 오픈했습니다.
Milos London은 2015 년에 개장했습니다.
Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami 식당
Estiatorio Milos Miami는 산업용 세련된 이전 창고에서 12,000 평방 피트를 사용합니다. 통풍이 잘되는 현대적인 식당으로 구성되어 있습니다.; 오픈 키친; 원시 바와 해산물 카운터; 소매 시장 지역; 및 이벤트 룸.
제프리 비어스 (Jeffrey Beers)가 디자인 한 밀로스 마이애미 (Milos Miami)의 고급스럽고 현대적인 식당에는 지중해 풍의 공기가있어 시원하고 태양이 비치는 그리스 섬을 회상합니다. 테이블은 잘 분리되어있어 심각한 대화가 가능합니다. 그들은 흰색 식탁보로 깔끔하고 세련된 칼 붙이로 장식되었습니다.
극적으로 장식 된 장식품에는 그리스 어부의 제등, 나무 기둥 천장, 추격 장면에서 인디애나 존스를 감추는 데 충분히 큰 그리스 urn이 포함됩니다.
Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami의 그리스 식 주방
에게 해 (Aegean Sea)의 신선한 생선은 매일 마이애미로 직접 날아갑니다 . 그들은 Estiatorio Milos의 오픈 키친에서 준비됩니다 . 그것은 번쩍이는 화염을 내뿜는 이중 숯불 구이로 설비되어 있습니다. 일부 생선은 그릴에서 요리되며, 전통적인 철사 바구니 인 skhara로 포장됩니다.
인접한 생 바는 갑각류를 제공합니다. 원시 바 기능 :
• 주문을 위해 굴 껍질을 벗 깁니다.
• 홍합, 대구, 오징어, 바다 가재, langoustines, octopodi 등
• Avrotarako 는 종종 "Greek caviar"라고 불리는 숭어 알 (mullet roe)입니다.
• 뉴욕시의 Russ & Daughters에서 다양한 훈제 생선
몬트리올 생 베리 야르 (Montreal Saint-Viateur)의 참깨 베이글 (몬트리올의 St-Viateur와 Fairmont Bagels 사이의 대담한 경쟁에서의 선택)
• 그리스어 죽은 치즈와 올리브를 곁들인 그리스 샐러드
Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami 음식 하이라이트
밀로스 마이애미는 모든 일을 잘합니다. 요리를 공유하는 대규모 파티, 가족 스타일, 올바른 생각을 가지고 있습니다. 디어 터스는 또한 레스토랑의 3 코스 프리 픽스 피너 (2016 년 기준 49 달러) 옵션을 보유하고 있습니다.
많은 밀로스 마이애미 식당은 메디 테라 네안 스프레드 (Millipore Spreads)라고 불리는 참을 수없는 플래터로 시작합니다.이 스프릿 은 3 가지 딥으로 구성됩니다 : tzatziki, 오이 요구르트 딥. skordalia, 감자, 마늘, 아몬드 페이스트의 무스; 크림 같은 tarama, 대구 알 올리브 기름으로 휘저었다 .
또 다른 맛있는 애피타이저는 가볍게 튀긴 호박과 가지의 옆에 saganaki 치즈 덩어리가 있고, 중앙에 잘 익은 그리스 염소 치즈가있는 소위 밀로스 스페셜입니다.
밀로스 마이애미 (Milos Miami)의 메인 이벤트는 반짝이는 신선한 지중해 어류입니다. 각 지중해 물고기는 고유 한 감촉과 맛이 있습니다.
다이너스는 농어 ( lavraki ), 도미, 붉은 숭어 ( barbounia ), 단맛 (담수) 새우를 발견 할 수 있습니다.
밀로스 마이애미 (Milos Miami)는 얼음 위의 "생선 시장 (fish market)"전시물에서이 외 다수를 특징으로합니다. 손님은 요리를 위해 자신의 생선을 선택하도록 초대됩니다. 많은 품종은 파운드로 가격이 책정되며 탭은 왕실이 될 수 있습니다. (웨이터가 귀하의 선택에 무게를 달아서 알게 될 것입니다.)
튀긴 재킷 생선 인 melanouri 는 Milos Miami의 메뉴에 새로 추가되었습니다. 완벽하게 튀긴 달콤한 새우는 또 다른 필수품입니다. 선택하기가 어렵습니다. 사시미 품질의 낙지, 숯불 구이 및 버터 소프트는 밀로스 마이애미를 방문하기에 충분한 이유입니다.
본격적인 앙트레를 원하신다면 kakavia를 요청 하십시오. 그것은 부유 한, 황토색의 국물과 더불어, bouillabaisse 의 그리스의 해석이다. (그리스인들은 마르세 이유 (Marseille) 어부에게 부이 베스 (bouillabaisse) 생선 찌개 만드는 방법을 가르쳤다 고 주장한다.
Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami에서 놓칠 수없는 다섯 가지 요리
• Maryland Softshell Crab, fava beans로 가볍게 튀김
• Astako-Salata : Metaxa Greek 브랜디와 접촉 한 Nova Scotia 심해 가재 샐러드
• 구운 마늘과 박하 요구르트가 달린 아기 사탕무
• 올리브 오일, 레몬, 오레가노로 간단히 숯불로 구운 미국산 황새치
육식 동물을 위해, Creekstone Farms (캔자스) "Tomahawk"- Cut Black Angus ribeye
• 호두와 그리스 백리향 꿀이 들어간 그리스 요구르트; 카 리토 피타 호두 케이크
Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami의 그리스 와인
밀로스 마이애미의 와인리스트는 코스타스의 아들 조지가 장려 한 Cava Spiliadis에 의해 수입되고 수입되는 그리스 와인을 집중 조명 합니다 . 세계에서 가장 오래된 포도원에서 자랍니다. 고대 포도 품종은 이제는 잘 아는 와인 메이커가 경향이 있습니다. 그 결과 독특하고 맛있는 헬라 와인이 탄생했습니다.
밀로스 마이애미 (Milos Miami)의 와인리스트는 그리스의 부티크 와이너리에 중점을두고 있습니다. 좋아 했어요:
• Thessaloniki의 Gerovassiliou 와이너리에서 나오는 미묘한 과일 비 오니에 (Viognier)와 우수한 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)
• Assyrtiko, 산토 리니 및 기타에게 제도에서 만든 그리스 최고의 흰 포도 품종
• Parparoussis Sideritis Winery의 "The Gift of Dionysus"는 Spiliadis의 고향 인 Peloponnese에서 만들어졌으며 George에 의해 수입되었습니다.
• Agiorgitiko, 네메 아 (Nemea)에서 맛있는 붉은 색으로 일명 세인트 조지 (St. George)라고 불렀습니다. 젊을 때 과일 향이납니다.
Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami에서 점심 식사
밀로스 마이애미는 오후 2시 30 분까지 대부분 점심 식사를 제공합니다. 2016 년 현재이 식당에서는 $ 25의 저렴한 가격으로 3 코스 점심 식사를 제공합니다. (낙지와 양고기 볶음과 같은 더 비싼 메뉴 항목을위한 보충 교재가 있습니다.) 이터 마이애미 는 밀로스의 한낮 식사 인 "마이애미 최고의 전원 점심"을 불렀습니다.
주말 브런치도 제공됩니다. 점심 또는 저녁 식사는 개별 파티가 가능합니다.
Costas Spiliadis의 Estiatorio Milos Miami에 도달하고 예약하는 곳
• OMilos Miami 웹 사이트
• Instagram에서
• 전화 : 305.604.6800
• 에스티 아토 리오 밀로스 마이애미
730 First St.
Miami Beach, FL 33139
• 모든 밀로스 식당을 확인하십시오.
여행 업계에서 흔히있는 것처럼 밀스 마이애미를 설명 할 목적으로 Max / Author에게 무료 식사가 제공되었습니다. 자세한 내용은 윤리 정책을 참조하십시오 .