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너의 허리띠를 풀어 라.
블랙 탭 밀크 셰이크 새로운 곳으로 여행하는 즐거움의 일부는 벨트를 풀고 지역의 즐겨 찾기를 파는 것입니다. 우리는 칼로리와 맛 모두로 가득 찬, 우리가 찾을 수있는 가장 탐닉스러운 음식을 찾기 위해 나라를 둘러 보았습니다. "마른 맛이 나는 사람은 아무 것도 맛이 없다"고 말하는 사람은 맥아 와플 한 켤레를 먹은 베이컨 치즈 버거를 절대로 시도하지 않았습니다.
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트레일러 파크 핫도그 : Senate Pub, Cincinnati
상원 선술집 / 안토니 Tahlier 사진 상원의 요리사이자 주인 댄 라이트 (Dan Wright)는 그의 끔찍한 맛있는 핫도그로 유명합니다. 한 무리의 즐거움은 예고편 공원, brioche 롤빵에 게재, 미국 치즈, 도넛과 짓 눌린 Grippos 감자 칩 (현지 신시내티 브랜드)와 베이컨 포장 쇠고기 개입니다. 퇴폐적 인 또 하나의 가장 좋아하는 곳은 베카멜 (bechamel), 검은 숲 햄 (black forest ham), 그리고 데친 달걀을 얹은 크로크 마담 (Croque Madame)입니다.
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구운 & 적재 감자 : Maple & Ash, Chicago
메이플 앤 애쉬 "구운 감자 구이는별로 중요하지 않습니다." 자, 시카고의 스테이크 하우스 인 메이플 앤 애쉬 (Maple & Ash)의 믿을 수 없을만큼 탐욕스런 스푸핑 (spuds)에 카보 (carbo)를 넣지 않았습니까? 셰프 대니 그랜트 (Danny Grant)는 짧은 립 (ragout) 층을 시작으로 송로 버섯 감자 퓌레로 덮고, 굽기 전에 파르 메산 치즈와 라 클레 트 치즈를 넣습니다. 트러 플 재스와 면도 트뤼플이 추가되기 전에 황금 빵 껍질에 신선한 향신료, 사워 크림 및 싱싱한 양파 끈이 얹혀 있습니다.
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Confit & Roasted Milk-Fed 돼지 두 마리 : Craigie on Main, 케임브리지, 매사추세츠
메인에 크레이 기 모험의 측면과 함께 그들의 탐식을 원하는 사람들을 위해, 요리사 토니 Maws는 메인에 크레이 기에서 젊은 돼지의 머리의이 협박하는 절반을 요리. 그는 자신의 뚱뚱한 머리를 요리 한 다음 피부가 파삭 파삭 할 때까지 고온에서 구워냅니다. 참깨 팬케이크, 절인 야채, 호이신 소스와 함께 북경 오리의 스타일로 머리를 제공합니다.
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포아 그라 (Foie Gras) & 참치 (Tuna Toro Carpaccio) : 페트로 시안, 웨스트 할리우드, 캘리포니아.
지나 페이 참치의 가장 중요한 부분 인 포아 그라와 토로는 주방장이 함께 할 수있는 가장 고급스러운 재료 중 두 가지입니다. 그리고 Petrossian에서는 Alex Ageneau가이 콜레스테롤을 함유 한 기쁨을 위해이 두 가지를 결합합니다. 차가운 토로는 얇게 썰어 흰 유장과 유자 올리브 오일, 우마미가 많은 노리 조각, 참깨와 마이크로 실란트로로 신선하게 파삭 파삭합니다. 그것은 뜨거운 그을린 포아 그 라의 풍부한 조각으로 얹어입니다. "그것은 서로 만나는 최고의 지방입니다."라고 Agenueau는 말합니다. "단순한 음식이지만, 한 번의 물기만으로 모든 감정을 느낄 수 있습니다."
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검은 탭으로 흔들어 : Black Tap Craft 버거와 맥주, 뉴욕시
블랙 탭 밀크 셰이크 이 미친 구조 밀크 셰이크는 Instagram 미끼 일뿐만 아니라 과자 칼로리 폭탄이기도하며 전체 쿠키, 막대 사탕 및 솜사탕 베개가 포함되어 있습니다. 밀크 셰이크는 2015 년에 미니 스 체인이 뉴욕시에서 네 번째 위치를 차지하고 있음을 나타냅니다.
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블루 크랩과 캐 비어 나초 : 브레넌 휴스턴, 휴스턴
휴스턴의 브레넌 이들은 전형적인 바 - 음식 나초가 아닙니다. 휴스턴의 Brennan 's에있는 퇴폐적 인 토틸라 칩은 100 달러를 돌려 드릴 것이고, 불에 구운 옥수수, 세인트 앙드레 트리플 크림 치즈, 아보카도, 피코 데 갈로, 라임 크레마로 만든 퀘스트로 가득합니다. 마무리는 끝나나요? 푸른 게 덩어리와 캐비아 한 온스.
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하이 롤러 롤 : 스시 로쿠, 라스베가스
스시 로쿠 라스베가스에서 큰 이길수있는 사람들은 Sushi Roku에서 250 달러에 달하는 오프 롤 메뉴 인 High Roller에서 번쩍 번쩍 할 수 있습니다. 그것은 가재 꼬리, 아보카도, 아스파라거스, 와규 쇠고기, 캐비아, 트뤼플 오일로 만들어졌으며 진짜 금으로 만든 시트로 마무리되었습니다. 스시가 위닝을 투자 하는 현명한 방법이라고 확신 합니다.
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구운 골수 뼈에 스테이크 타르 타레 (Steak Tartare) : 21 Greenpoint, Brooklyn, NY
가비 포터 / 21 그린 포인트 이 스테이크 타르타르는 기름진 골수 뼈와 양고기 지방에 튀긴 빵과 함께 제공되기 때문에 동맥을 막는 천국으로 상승합니다. 다이너스는 타르타르와 골수를 빵에 뿌리고 매콤한 수제 겨자와 감미로운 양파 잼으로 지방을 자르면 궁극의 오픈 샌드 샌드위치를 만들 수 있습니다. 이 요리는 빌 머레이 (Bill Murray)에게 약간의 기회가 주어집니다. 그의 아들은 그린 포인트 (Greenpoint), 브루클린 (Brooklyn) 공동체를 운영합니다.
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랍스타 프리 토 파이 : Peacemaker Lobster & Crab Co., St. Louis
Peacemaker Lobster & Crab Co. 안토니 부르 다인 (Anthony Bourdain)은 몇 년 전 뉴 멕시코의 보물 요리 중 하나 인 프리 토 파이 (Frito Pie)를 모욕하면서 뜨거운 물에 빠졌지 만 산타페 네이티브 케빈 나샨 (Saint Fe Louis)은 자신의 세인트루이스 해산물 식당 Peacemaker Lobster & Crab Co.에서 경의를 표합니다. 경의는 돼지 껍질, 북부 콩, Chimayo chiles 및 가재 칠리를 사용합니다. 너무 상상 되니 걱정하지 마세요. Frito의 가방에서 계속 제공됩니다.
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와플 버거, 빅 핑크 (), 마이애미
빅 핑크 이 사우스 비치 레트로 식당에서는 달콤하고 맛있는 브런치 중 선택하기가 어려울 수 있습니다. 와플 버거를 사용하면 사과 우드 훈제 베이컨, 튀긴 달걀, 두꺼운 와플 사이에 끼어있는 다량의 체다 치즈로 구성된 버거 패티를 먹을 필요가 없습니다. 가루 설탕과 메이플 시럽의 측면은 대식을 창조합니다.