간과되고 과소 평가 - 영국에서 가장 오래된 북쪽 인도 레스토랑은 진짜 찾기입니다
코벤트 가든 (Covent Garden)의 펀 자브 레스토랑 (Punjab Restaurant)은 모든 사람들이 자신의 연락처 목록에 가져야 할 가장 좋아하는 장소입니다. 편안하고 마을의 오른쪽 부분에 있으며, 무엇보다도 음식은 훌륭합니다.
펀 자브 (Punjab)는 닐 스트리트의 샤프트 베리 애비뉴 (Shaftsbury Avenue)에서 60 년 이상 같은 구석을 점했습니다. 영국에서 가장 오래된 북 인디언 레스토랑입니다.
Maan 가족은 인근 East London 부두에서 Lascar 선원에게 punjabi 가정 요리를 제공하기 위해 1946 년 Aldgate에서 처음 개업 한 이래로 운영했습니다.
그것은 대부분의 영국인이 인도 음식을 시도하기도 전에였습니다. 곧 코벤트 가든 (관광, 연극, 웨스트 엔드 쇼핑에 편리함)으로 옮겨졌지만, 주인은 뿌리에 충실하여 좋고 소박하고 정통한 음식으로 충성스러운 추종자를지었습니다.
비오는 오후의 세렌디피티
나는 펀 자브 (Punjab)로 걸어 들어갔다. 그리고 우연히 그 멋지게 구식의 북 인디언 음식을 거의 시험해 보았다. 많은 통보없이 수년간 과거를 걷고 있었을 것입니다. 그때 날씨가 추악 해지는 것처럼 취소 된 약속, 바로 그 바깥에서 나를 발견했습니다.
펀 자브 신 (Punjabi gods)은 펀잡 (Punjab)을 지나칠 때 집중 호우가 집중 호우로 바뀌었기 때문에 지켜봐야합니다. 나는 레스토랑의 넓은 블루 천막 아래에서 피난처를 취했고 따뜻하고 빛나는 실내의 식당에서 들여다 보았다. 당신이 아는 다음 물건은, 나는 안에 앉아있는 자신을 발견했다, 손에 메뉴.
구식이지만 멍청하지 않음
구식의 친숙 함을 현대적인 감각으로 익숙하게합니다 - 깊은 자줏빛 또는 질감이있는 겨자색 노란색 벽에 그림과 지문이 결합되어 편안한 분위기를 연출합니다.
큰 그림 창문이이 지역의 생생한 교차점 중 하나 인 닐 스트리트 (Neal Street), 샤프트 베리 애비뉴 (Shaftbury Avenue) 및 몬 마우스 스트리트 (Monmouth Street) 코너를 가로 질러 관광객, 사무원, 현지인 및 거리 극장을 경유하는 즐거운 전망을 제공합니다. 레스토랑은 300 년 된 건물에 여러 개의 방으로 퍼져 있습니다.
테이블은 약간 밀접하게 결합되어 나 뒤에있는 사람들의 시끄러운 파티를 고통스럽게 만들었지 만, 코벤트 가든 부동산을 프리미엄으로 사용하면 약간의 불안감이 생깁니다.
편안한 따뜻함
북쪽 인도 요리 팬들은 Punjab 메뉴가 똑같이 친숙하다는 것을 알게 될 것입니다. 닭고기, 양고기, 생선, 새우 및 채식 요리의 배열은 인도 음식 폭발물을 좋아하는 사람들을위한 Tandoori 선택을 포함합니다. 그러나 변형의 대부분 - Korma, Madras, Jalfrezi, -은 불필요하게 불타 지 않고 따뜻하게 복잡하고 매운 맛입니다.
나는 고전적인 펀 자비 (Punjabi) 닭고기 요리 인 Butter Chicken을 매콤한 요구르트에 절인 다음 토마토, 버터, 크림 소스에 넣고 끓여서 커민과 고수풀, 카이엔 후추, 카 다몬을 섞어서 끓여 먹습니다. 요리는 풍부하고 만족 스러웠습니다. 비참하고 비오는 날이었습니다. 그리고 그 부분은 두 개의 통통한 닭고기 부분으로 2 인분으로 충분했습니다. 소스는 접시에 남기에는 너무 좋았습니다. 그래서 난 빵으로 그것을 퍼 냈습니다.
펀 자브 (Punjab)는 웹 사이트에 버터 치킨 (Butter Chicken)의 조리법을 게시했습니다.
그리고 가버리스트
닭고기와 함께, 감자와 콜리 플라워가 아름답게 조화 된 고비 알루 (Gobi Aloo)를 시험해 보았습니다. 이 간단한 채식 요리는 인도 요리사가 마늘, 커민, 생강, 심황, 파프리카, garam masala 및 고수풀과 같은 다양한 향신료를 결합하여 독특하고 독특한 맛을 창출하는 좋은 예입니다.
그리고 다시, 관대 한 부분, 2에 충분합니다.
멋지게 요리되었던, 평평한 basmati 쌀, 부단한 버터의 난과 콜라는 나의 점심 (그리고 집으로 가져 가기 위해 꾸려지는 먹다 남은 음식과 함께 나의 저녁 식사)을 완료했다. 10 %의 서비스 요금으로 £ 25 정도에 도착했습니다. 런던의 웨스트 엔드 (West End)에서 나쁘지 않게 생각합니다.
나는 펀자 비 다이너들에게 인기있는 Acharri Gosht와 현재 주인의 할아버지가 만든 Grandall 's Kali Dall을 포함한 다른 하우스 전문 요리를 시험하기 위해 다시 돌아 오기를 기대하고 있습니다. 그리고 그것이 모두 그리스어라면, 걱정하지 마십시오. 모든 요리의 철저한 메뉴 설명은 안심입니다.
대부분의 메인 코스는 약 £ 5 ~ £ 7 범위의 반주가있는 £ 10 (해산물 요리 비용이 조금 더 듭니다)입니다. 조미료 (raitas와 샐러드)와 다양한 선택 (naan, paratha, roti와 chapati, 채워진 평야, 단맛과 짭짤한)은 £ 2에서 £ 3.50입니다.
(2016 년 정확한 가격)
펀 자브 에센셜
- 주소 : Punjab, 80 Neal Street, London WC2H 9PA
- 전화 번호 : +44 (0) 207 836 9787
- 웹 사이트
- 영업 시간 : 매일 점심과 저녁 식사. 월요일 ~ 토요일 정오, 오후 11시 30 분, 일요일 ~ 10시
- 테이크 아웃 메뉴 이용 가능
- 가격 범위 : 관대 한 부분은 가격을 2에 적당하게 만듭니다.
- 비디오보기