Lobster Egg Rolls는 쉽게 만들 수 있으며 남은 바다가 제육을위한 완벽한 요리법입니다. 뉴 잉글랜드와 함께 달걀 롤을 만들려면 Maple Honey Soy Dipping Sauce로 랍스타 에그 롤 을 요리하는 방법에 대한 단계별, 시각적 가이드를 얻으십시오 .
먼저 야채를 준비하고 싶습니다. 우리는 CSA 프로그램을 통해 야채를 우리 집에 배달하는 지방 농장에서 자란 거대한 양배추를 가지고 있었기 때문에 우리는 절반 정도의 머리만을 갈가리 찢었다. 준비하려는 랍스터 에그 롤의 수를 기준으로 양배추의 양을 조정하십시오. 우리는 15 개의 달걀 롤을 채우기에 충분한 양을 감았습니다.
계란 롤 채우기에 색과 크런치를 줄 수있는 당근을 갈가리 찢기를 원할 것입니다. Lobster Egg Rolls를 만들기위한 우리의 첫 번째 시도를 위해, 우리는 처음에 껍질을 벗긴 두 개의 원시 당근을 사용했고, 갈가리 찢었다.
뉴 잉글랜드 풍의 계란 롤을 만드는 충동이 나에게 다가 왔을 때, 나는 확실하게 한가지를 안다 : 디핑 소스는 뉴 잉글랜드의 진짜 메이플 시럽을 담아 야했다. 약간의 실험을 마친 후 시어머니와 나는 Lobster Egg Rolls를위한 Maple Honey Soy Dipping Source를 만들기 위해이 조리법에 착수했습니다.
다음으로, 우리는 달걀 롤 충전물의 3 가지 성분, 즉 양배추, 당근 및 요리 된 랍스터 고기를 넣었습니다. 우리는 한밤중에 남겨 졌던 약 1.5 잔의 랍스타 (약 1 컵)에서 랍스타 고기를 먹었습니다. (나는 알고있다 : 내 집에 남은 바다 가재가있을 수 있다고 믿는 것은 어렵다. 그러나 살아있는 메인 가재는 Stew Leonard 's에서 3.99 파운드에 팔렸고, 그래서 남편은 우리 가족 세 명에게 4 마리를 사 주었다.) 또한 요리 된 가재를 살 수있다. 생선 시장 또는 식료품 점 해산물 카운터에서 고기.
남편은 수년 전에 아시아 요리 수업을 들었습니다. 그래서 그는 나에게 달걀 껍질을 감싸는 방법을 가르쳐 준 사람이었습니다. 우리는 우리 지방의 Whole Foods Market에서 미리 만든 포장 된 계란 롤 랩을 발견했습니다. 각각의 랍스터 에그 롤을 위해, 우리는 프라이스 팬에서 데워진 랍스터, 양배추, 당근을 섞어서 8 분의 1을 채취하여 계란 롤 랩의 한쪽 구석에 넣었습니다.
당신은 Lobster Egg Rolls의 튀김을위한 몇 가지 옵션이 있습니다. 전기 깊은 프라이어를 소유하고 있다면이를 사용하면 오일 온도를 최적으로 제어 할 수 있습니다. 스토브에있는 큰 기름 냄비에 깊은 튀김 바구니에 달걀 껍질을 깊게 볶을 수도 있습니다. 중국 식품 전문가 인 론다 파킨슨 (Rhonda Parkinson)은 계란 롤 요리 팁 (Egg Roll Cooking Tips)에서 화씨 375 도의 오일 온도를 제시합니다.
우리는 우리 주방에서 뜨거운 기름 냄새와 냄새를 지키기 위해 프로판 캠프 스토브에서 뜨거운 기름 냄비에 야외에서 랍스타 에그 롤을 요리하기로했습니다. 그러나 오일 온도를 점검 할 수있는 온도계가 없었기 때문에 석유에 들어가는 최초의 랍스터 에그 롤 (Lobster Egg Roll)이 충격으로 타 버렸습니다. 우리는 오일을 잠시 식혔다가 다시 시도했습니다.
판결 : 랍스타 에그 롤은 채우고 맛있었습니다! 당신이 재미있는 회사라면 중국 음식이나 해산물을 테마로 한 저녁 식사를 위해 1 ~ 2 명이 완벽한 애피타이저 코스를 만들 것입니다. 또는 3 ~ 4 개의 랍스터 에그 롤과 샐러드를 먹으면 서 뉴 잉글랜드의 독특한 맛을 지닌 여름 저녁을 완벽하게 만족시킬 수 있습니다.