독일의 독창적 인 소시지 (소시지)는 놀랍게도 베를린 에서 카레를 맛 보았습니다 . Currywurst 는 imbiss 스탠드 부터 biergartens , 현대 독일 레스토랑의 높은 버전까지 거의 모든 장소에서 전국에 걸쳐 있습니다. 매년 8 억 카레 인은 독일에서 판매되고있는 것으로 추산됩니다.
접시는 사랑스럽게 튀겨 진 한 입 크기로 자르고 독특한 카레 케찹 소스와 카레 가루의 마무리 가루로 제공됩니다.
이 wurst 는 일반적으로 감자 튀김 ( pommes ) 또는 롤 ( brötchen )와 맛있는 소스를 닦아 내기 와 쌍을 이룹니다.
Currywurst의 역사
그런 인기있는 스낵의 경우 그 기원이 맑지 않다는 것이 놀랍습니다. 가장 인기있는 이야기는이 독특한 조미료 조화가 1949 년 베를린 Trümmerfrauen ( 잔해물 여성 )에서 비롯된 것이라고 합니다. Herta Heuwer라는 독일 주부는 빈약 한 전후 식량을 북돋우기 위해 필사적이었다. 그녀는 영국 카레 가루에 대한 술을 끓여서 우스터 셔 (Worcestershire)와 함께 토마토 / 케첩 소스에 넣고 구운 소세지와 짝을지었습니다. 비올라! 친숙한 무언가가 전혀 새로운 맛을 띠고 커리 뽑기가 탄생했습니다.
이 요리는 즉각적인 히트 곡이었고 Frau Heuwer는 길거리에서 도시를 다시 모으는 많은 노동자들에게 그것을 판매하기 시작했습니다. 가격? 단지 60pfennig (약 $ 0.50). 이것은 사람들의 음식이되는 데 필수적인 요소였습니다. 소시지는 프롤레타리아를 상징하기까지했습니다.
오늘날 독일의 정치인들은 자신이 좋아하는 스탠드에서 자신의 사진을 찍은 자세로 기소합니다. 소시지를 먹는 당신의 선호 한 큰 밥의 사진을위한 선거 시간의 주위에보십시오.
다시 헤르타 시대에 다른 업체들은 경쟁하기가 빠르지 만 아무도 그녀의 정확한 제조법을 얻지 못했습니다. Frau Heuwer는 Kantstraße (Kaiser-Friedrichs-Straße 코너)에 영구 스낵바를 열었지만 1970 년대에 폐쇄되었지만 그녀의 소스에 비밀을 말하지 않았습니다. 그녀의 남편조차도 아닙니다.
Birgit Breloh는 Currywurst 박물관의 대표이며 Frau Heuwer는 "그녀가 1999 년에 세상을 떠났을 때 그녀의 무덤으로 가져 갔다."
특정 맛을 복제 할 수 없다는 것은 모든 공급 업체가 자체 소스를 가지고 있음을 의미합니다. 상점에서 대량 판매되는 소스를 구입할 수 있지만 맛은 각 스탠드마다 현저하게 다를 수 있습니다. 개인적인 취향에 따라 최상의 스탠드를 정의하는 것은 거의 불가능합니다. 일부는 더 많은 토마토 -y이며, 더 단맛이 있으며 대부분 피부가있는 옵션 ( mit Darm ) 또는 제외 ( ohne Darm ) 옵션을 제공합니다. 독일인들은 일반적으로 매운 음식에서 벗어나 수줍어하지만 currywurst 는 혀로 따끔 따끔한 열을 줄 수 있습니다.
커리 윅 박물관
이 요리는 Deutsches Currywurst Museum Berlin에 자체 사원이 있습니다. 이 식당의 60 세 생일에 문을 연이 박물관 은 체크 포인트 찰리 (Checkpoint Charlie)와 가까운 미테 (Mitte) 중앙에 위치하고 있습니다.
그것은 currywurst의 복잡한 역사와 wurst의 많은 변형에 전념하고 있습니다. 작은 사이트에는 소시지 소파, Currywurst에 관한 상징적 인 노래, 도시의 커리우드지도, 카레 "양념장", currywurst 카메오의 영화 몽타주, 바퀴 달린 스낵바가 포함됩니다. 이 박물관은 심지어 독일에서 가장 이상한 박물관 목록에 등장했습니다.
주소 : Schützenstraße 70 10117 베를린 독일
전화 번호 : 49 30 88718647
입장료 (Currywurst 시식 포함) : 7-11 유로
영업 시간 : 10 - 18:00