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허드슨 밸리 오차드
Warwick Valley Winery에서의 Doc의 초안 사과 씨앗은 유럽 이주민들과 함께 대서양을 건너 왔기 때문에 실제로 사과 나무 씨앗은 미국 자체만큼이나 오래된 것입니다. 그래서 음료수의 부활은 지역, 가보 및 유산 식품이 주목받는이 순간에 자연 스럽습니다. 그러나이 추세에는 눈을 맞추는 것보다 더 많은 것이 있습니다. 사이다 만들기는 잘 생긴 사과를 필요로하지 않으며 농부에게 비참한 성장 계절과 흠을 유발하는 해충 (농약의 필요성을 줄이는 것은 말할 것도 없습니다)에 대한 보험을 제공합니다. 뉴욕의 허드슨 밸리 (Hudson Valley)에서는 사과 농민들이 허드슨 밸리 사이다 루트 (Hudson Valley Cider Route)와 매년 사과주 주간 (Cider Weeks)을 만들기 위해 조직했습니다. 이 프로젝트로 허드슨 밸리 사이더 얼라이언스 (Hudson Valley Cider Alliance)가 생겨 났으며, 매년 새 브랜드가 선보이고 새로운 과수원이 계곡 주변의 과수원에 연결되었습니다.
허드슨 밸리에는 너무 많은 사과 쥬스가있어 일주일 내로 모두 방문하려고합니다. 다음 목록을 통해 밸리 하구, 뉴욕 또는 필라델피아에서 당일 치기 여행, 킹스톤, 페니키아 또는 비컨에서 보낸 주말을 편하게 볼 수 있습니다. 사이다 장면이 새롭기 때문에 모든 배치 나 모든 시음 룸이 승자가 아니며 관광 시즌에도 적합합니다. 그러나 시골에서 시골에 이르기까지, 모든 취향을위한 무언가가 있습니다.
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브루클린 사이다 하우스
쌍둥이 별 과수원 Brooklyn Cider House는 트윈 스타 오 커드 (Twin Star Orchards)에서 시식실과 상점을 운영합니다. 롤업 차고 문과 채광창이있는 창고 크기의 공간에는 긴 막대기와 방문자가 사이다를 맛보고 현지 사과, 피클 및 잼을 구입할 수있는 가게가 있습니다. 유익하게 그들의 맛을 위해 지명 된 4 명의 사이다 (예를 들면 뼈 건조)는 마시기가 매우 쉽습니다. 시식은 무료이지만, 연못과 과수원이 내려다 보이는 언덕에 위치한 그늘진 파빌리온에서 판매되는 피자와 햄버거로 맛있는 병을 구입할 수도 있습니다. 자치구와 허드슨 밸리 주변 여러 사업체에서 사이드를 사고 모금 할 수도 있습니다.
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허드슨 밸리 농가 사이다 / 브리 지 힐 오차드
허드슨 밸리 농가 사이다 허드슨 밸리 (Hudson Valley) 또는 보로 (Bough)에있는 농민 시장을 자주 방문하는 경우 어딘가에있는 브리 지 힐 (Breezy Hill) 테이블을 이용할 가능성이 높습니다. 스톤 리지 오차드에있는이 회사의 가장 최근 면적은 방문 가능하지만, 기본적으로 도로 옆에있는 작은 시골 농장입니다. 농부 시장에서 멈추거나 사이다 (Godspeed the Plough)를 좋아하든, 그들은 더 유럽풍의 스타일을 원하면서 허드슨 밸리 사이더 (Hudson Valley ciders)에서 눈에 fun니다. 즉, 더 재미 있고 여과되지 않은 맛과 모양을 의미합니다.
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Pennings Cidery
Pennings 이번 시즌 새로 오픈 한 Pennings Cidery는 Pennings 사과 제국의 최신작입니다. 식당은 과수원, 농장 시장, 정원 센터, 아이스크림 스탠드, 펍 & 그릴, 맥주 가든, 조랑말 타기와 싸우면서 자연 목판, 에디슨 구근 및 산업 스타일 변과 함께 새로운 건물에 자리 잡고 있습니다. , 호박 패치, 건초 타기, 그리고 u-pick. Pennings의 작은 배치 사이다 ($ 20, 또는 4 온스짜리 맛에 $ 3) 9 개를 모두 모으기위한 cidery spring에서 프레스와 발효 용기를 막대에서 볼 수 있습니다. 가장 흥미로운 음료는 가장 실험적인 음료 : 사탕무 및 생강 사이다, 라즈베리 석회, 복숭아 및 메이플 시럽입니다.
09 년 5 월
Bad Seed 하드 사이더
Bad Seed 하드 사이더 좀 더 상업적인 규모의 운영과 실제 투어를 위해 Bad Seed를 확인하십시오. 몇 년 동안 사이다 사업에만 종사 했음에도 불구하고, 양조장은 매시간, 9 월과 10 월 한 시간 동안 투어 (6 달러 또는 시식과 함께 10 달러)를 운영 할만큼 충분히 큽니다. 사이다는 다양성에 따라 12 온스 캔과 0.5 리터 병을 제공합니다. 몇몇은 직선 (발효 된) 사과 주스이고, 다른 것들은 IPA, 벨기에, 그리고 효모 또는 홉을 지닌 세슨 맥주 스타일로 양조됩니다.
06 년 6 월
화난 과수원
화난 과수원 Angry Orchard는 어떤 사과도 골라 내지 못하지만 새로운 계곡에서 사과 주스를 마시 며 계곡을 내려다 보며 시음하십시오. 당신은 혁신적인 사과주 집 (CORE House)의 셀프 가이드 투어를 할 때 사이다를 무료로 맛볼 수 있습니다. 양조장은 12 가지 종류의 사과 쥬스를 만들어 내는데, 연중 계속되는 요리와 계절에 따라 약간의 요리가 있습니다. 당신이 좋아하는 것을 발견하면, 그것을 사육자에게서 집으로 가져 가고, 특수 사과주 (18 달러)를 가져 오십시오 - 당신은 지역 식료품 가게에서 그것을 발견하지 못할 것입니다. 파삭 파삭 한 Apple (실제적으로 유년기 플러스 5 % ABV와 같은 맛)의 여섯 팩을 원한다면, 사이다 파인더로 하나를 찾으십시오.
07 09
Warwick Valley Winery에서의 Doc의 초안
문서의 초안 Docs Draft는 1990 년대 이래 강력 해졌으며 미국에서 가장 훌륭한 사과주 중 하나입니다. Hard Apple Cider는 허드슨 밸리 와인 대회에서 금메달을,었지만 계절에 따라 신맛이 나는 체리, 복숭아, 배, 호박 사이다 등을 시도해 볼 수 있습니다. 포스트와 빔 시음 룸에서 사이다를 시음하거나 와인을 마시거나 심지어 와인이나 브랜디를 시험해보십시오. 시식은 5 달러이며, 카페 나 그릴에서 식사와 함께 초과 술을 만끽할 수 있습니다.
08 년 9 월
애런 버
애런 버 허드슨 밸리 (Hudson Valley)에서 가장 강렬하고 신비로운 분위기를 자아내는 아론 버 (Aaron Burr)의 19 세기 초 농가를 방문하는 유일한 방법은 사이다 CSA에 가입하는 것입니다. 물론, 사이다를 추적 할 수도 있습니다. 그러나 허드슨 밸리의 탐험을 통해 우리는 매 식사마다 사과 주스의 영광의 날을 맞이해야한다고 확신하는 경우 (한 번 배럴당 한 조각을 마셨다는 주장처럼) 구독이 그렇게 좋지 않을 수도 있습니다.
09 09
길가 Cidery
길가 길가 사이다는 인상적인 두 살짜리 작전입니다. 그것은 아름다운 병, 유쾌하게 탄산 음료를 만들고, 소믈리에와 비즈니스 소유자에게 벌써 그 자체를 소중하게 간직했다 (점에서 : 그것은 멋있는 Catskills 모텔 The Spruceton Inn의 바에서 선택의 사과 쥬스 다. 지금 당장은 3 가지 사과 품종을 추격해야하지만 2016 년 10 월 15 일에 시음 룸이 열립니다.