토론토의 전설적인 요리 기금 모금 행사가 또 다시 시작되었습니다.
토론토 맛은 6 월 12 일 Chorus Quay에서 다시 캐나다의 가장 큰 음식 구호 자선 단체 인 Second Harvest의 지원으로 다시 돌아 왔습니다. 1991 년에 시작된이 푸드 리에 초점을 맞춘이 행사는 GTA의 사회 복지 기관이 도움이 필요한 사람들에게 2 천 7 백만의 식사를 제공 할 수 있도록 충분한 수확물을 구할 수있는 Second Harvest로 번역되었습니다.
그게 다 뭐니?
전설적인 요리 기금 마련 기금은 현재 26 번째 해에 있으며 Second Harvest의 모금액 중 20 %를 차지합니다.
Toronto Taste는 음식 애호가를위한 가장 인기있는 티켓 중 하나이며 토론토 최고의 음식 및 음료 공급 업체 중 90 개가 넘는 독창적 인 요리와 음료를 선보일 예정입니다 (포스트 끝에 두 개의 스 니크 피크 레시피가 있습니다). 호수에서 놀고, 신선한 공기를 즐기며 도시 최고의 요리사가 준비한 놀라운 음식을 샘플링하는 것보다 더 좋은 점은 무엇일까요?
작년 행사는 Second Harvest에 대해 85 만 달러를 모았습니다. 배고픔을 경험 한 사람들을 위해 100 만 건이 넘는 식사를 제공하기에 충분했습니다. Taste Toronto는 하루 동안 왕이나 여왕처럼 먹고 마시는 기회 일뿐 아니라 도시의 가장 중요한 자선 단체 중 하나를 지원합니다.
기대할 수있는 음식과 음료
올해의 참여 음식 공급 업체 및 레스토랑 중 일부는 Mildred의 사원 주방 (마이클 Leary), Boralia (웨인 모리스), 카본 바 (Hidde Zomer), ACE 베이커리 (에린 마커스), Pizzeria Libretto (로코 Agostino), 리틀 앤서니 이탈리아 레스토랑 (Garth Legree), 메이플 리프 선술집 (Jesse Vallins), 로스 콜리 브리스 (Ella Herrera), McEwan Group (Mark McEwan) 및 Buca (Rob Gentile) 등이 있습니다.
전체 (놀라운) 목록을 여기서 확인할 수 있습니다.
음료 공급업자 측면에서 암스테르담 맥주, Brickworks 사이다 하우스, 크리스탈 헤드 보드카, 스팀 휘슬 맥주 양조장, 빅토리아 진, 싱하 맥주, 처칠 셀러, 켄달 - 잭슨 와인 단지, 네스프레소, 보 자연의 모든 자연물 등을 기대할 수 있습니다. 기대되는 몇 가지.
더 많은 맛 토론토 foodie 재미
토론토 맛보기 (Toronto Taste)는 훌륭한 저녁 시간을 보내고 (이상적으로) 맑은 봄 늦은 밤을 보내고 음식을 먹고 마시는 것 외에도 참석자들을위한 재미있는 음식 트릭을 제공합니다. 멋진 와인 경매, 추첨 당일 추첨 (또는 Knar 보석에 5000 달러 증정 상품 2 등상)의 두 사람을위한 인도 여행 기회와 올해의 요리사 도전 과제를 확인하는 기회를 기대할 수 있습니다 . 이제 3 년 후, 요리사는 세 명의 요리사를 30 분간의 요리를 통해 서로 맞 춥니 다. 캐치 : 요리사는 신비한 성분의 상자에서 요리를 만들 필요가 있습니다. La Food Network 's Chopped. 열혈 개별 기금 모금 행사가 요리사 도전 과제에 참여할 수 있습니다. 대회 기간 중 상위 3 명의 기금 모금 행사가 진행되면서 3 명의 참여 요리사 중 한 명이 요리를 의미합니다. Kaya Ogruce of Venice Gelato Co., Darby Piquette of ONE Restaurant Raca Café and Bar의 Ivana Raca가 있습니다.
2016 년 유명 요리사는 앞서 언급 한 마크 맥완 (Mark McEwan)과 밥 블러머 (Bob Blumer), 마이클 스미스 (Michael Smith)를 포함하고 있으며 2015 년 유명인의 시력은 캐나다 여배우와 섹스 앤 더 시티 밀 믈 (Kim Cattrall) 외에도 없습니다.
캐나다에서의 2 차 수확과 굶주림에 대한 추가 정보
Second Harvest의 업무와 Toronto Taste가 그토록 중요한 이유에 대해 궁금한 점이 있다면 자선 단체에 대한 몇 가지 중요한 사실을 알려주십시오. Second Harvest는 1985 년에 시작되어 낭비 될 음식 인 기증 된 잉여 음식을 집어 배분하기 위해 열심히 노력하고 있습니다. 매년 수백만 파운드에 이르는 양질의 음식이 매립 될 것입니다. 그 음식은 토론토 전역의 지역 사회 기관에 전달됩니다. 장기간에 걸친 자선 활동은 토론토에서 불우한 사람들에게 신선한 음식을 제공하는 주요 공급자이며 작년에 8 백만 파운드가 넘는 음식을 제공했습니다. 현재 Second Harvest는 구조 된 음식을 220 개 이상의 사회 봉사 기관에 전달합니다.
제법 1 : 새우 scami with gremolata crumb
약속대로, 집에서 시도 할 수있는 몰래 엿볼 요리법.
이것은 Little Anthony의 요리사 Garth Legree가 제공합니다.
Gremolata 빵가루
잘게 잘린 정향 나무 마늘 1 개
잘게 잘린 ¼ 컵 파슬리
½ 컵 평범한 빵 부스러기
새우
올리브 오일 1 작은 술
4 Tbsp 무염 버터
½ 파운드 새우, 껍질을 벗기고 de-veined
다진 마늘 2 개, 잘게 다진 것
½ tsp 고추 flakes 또는 신선한 칠리 고추
샬롯 1 개, 잘게 썬 것
맛을 내기 위해 소금과 후추
화이트 와인 ½ 컵
½ 컵 무거운 크림
2 개의 레몬 - 1 개의 레몬 및 장식용 웨지의 주스
¼ 컵 평평한 잎 파슬리 거칠게 다진
gremolata 빵 부스러기를 위해 :
푸드 프로세서의 모든 성분을 결합하고 굵은 빵 부스러기가 형성 될 때까지 혼합하십시오. 베이킹 트레이에 펴고 1 시간 동안 말립니다.
새우 들어 :
큰 소테 팬에 올리브 오일 1 큰술과 중간 열에 무염 버터 1 큰술을 넣으십시오. 새우를 넣고 마늘, 칠리 및 샬롯을 넣고 30 초 동안 요리하기 전에 1 분 동안 볶습니다. 소금과 후추로 계절 새우를 냄비에서 제거하십시오. 화이트 와인으로 팬을 Deglaze. 화이트 와인을 반으로 줄이면 무거운 크림과 버터를 넣으십시오. 열을 중간으로 낮추고 두껍게 될 때까지 소스를 줄이면서 소스를 쪼개지 않도록하십시오. 레몬 주스와 파슬리로 마무리하십시오.
접시에
gremolata 빵가루 및 레몬 쐐기로 새우를 장식하십시오. 가볍게 옷을 입힌 Arugula 샐러드와 딱딱한 빵을 많이 드시거나 좋아하는 파스타를 뿌려주세요.
레시피 2 : 왕실 치료 칵테일
왕실 치료를위한 여름 칵테일 제법, 빅토리아 진의 의례 및 빅토리아 진 2010 년 토론토 칵테일 콩쿨을위한 엘리자베스 새비지 작곡
1½ oz Victoria Gin
4 온스 화이트 크랜베리 주스
발포성 포도주
키위 조각
소수의 라스베리
소수의 블랙 베리
6 박하 잎
와인 잔에 얼음을 넣으십시오. 진, 주스 및 윗면에 스파클링 와인을 추가하십시오. 과일과 민트를 넣으십시오. 약동하고 마시고 즐겨라.
토론토 티켓을 구입 하시거나 여기에서 Second Harvest에 기부하십시오.