크로아티아에서 가장 인기있는 12 가지 요리

크로아티아의 요리는 여러 문화에 영향을 받았기 때문에 각 지역마다 특색있는 향토 요리가 있습니다. 크로아티아의 어느 지역을 방문 하느냐에 따라 분명히 이탈리아, 오스트리아, 헝가리 또는 터키의 영향을 받아 요리를 접할 수 있습니다.

전국의 주방과 레스토랑에서는 신선한 제철 재료를 사용하고 식사를 준비하는 데 중점을 둡니다. 기다릴만한 가치있는 느린 음식 경험과 현지에서 생산되는 고급 엑스트라 버진 올리브 오일뿐만 아니라 식사와 함께 즐길 수있는 훌륭한 지역 와인을 기대하십시오.

크로아티아 여행 중에 만날 수있는 12 가지 요리가 있습니다.

• 01 / 12

  Crni Rižoto

  이것은 해안 크로아티아, 특히 달마 티아에서 인기있는 진미입니다. Crni rijoto (검은 리조또) 오징어와 준비 이탈리아 리조또와 매우 비슷한 쌀 요리입니다. 오징어는 흑인을 강렬한 검정색으로 바꾸는 검은 색 잉크를 발산합니다. 오징어 나 낙지와 같은 다른 종류의 해산물 또는 조개류와 홍합 같은 조개류로도 조리 할 수 ​​있습니다.

• 02 중 12

  Zagorski Štrukli

  이것은 북부 크로아티아의 흐르 바츠코 자 고르 예 (Hrvatsko Zagorje)와 자그레브 (Zagreb) 지역의 전통 요리입니다.

  편평하고 얇은 생과자로 만들어, 그것은 감미롭거나 풍미있는 접시로 준비 될 수있는 strudel의 유형을 닮는다. 그것은 치즈, 달걀 및 사우어 크림으로 가득 차 있습니다 - 설탕은 달콤한 버전을 만들기 위해 추가 될 수 있으며 오븐에서 구워집니다.

• 03 / 12

  부렉

  Burek은 크로아티아 전역의 빵집에서 인기있는 스낵 식품입니다. 터키어 börek 와 마찬가지로, 이것은 고기 또는 치즈, 시금치, 감자 또는 사과로 채워진 얇은 벗겨지기 쉬운 반죽으로 만들어집니다. 부렉 (Burek)은 하루 종일 구할 수 있으며 언제든지 맛있고 채우기 쉬운 아침 식사 또는 스낵을 즐길 수 있습니다.

• 04 / 12

  Èevapi (또는 Ćevapčići)

  이것은 크로아티아와 전 유고 슬라비아 국가의 메뉴에서 흔히 볼 수있는 또 다른 요리이며 오스만 제국 시대로 거슬러 올라갑니다. 이들은 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기로 만든 양파와 향신료를 섞은 통 모양의 다진 고기입니다. Èevapi 는 ajvar 와 함께 제공됩니다. 두꺼운 소스는 붉은 고추와 때로는 가지로 만들어지며 평평한 이스트없는 빵인 lepinja 라고합니다.

• 05 중 12

  Maneštra

  이것은 옥수수, 감자, 양배추 및 회향 같은 콩, 곡물 및 채소의 다른 유형의 혼합으로 준비된 이탈리아 minestrone과 매우 흡사 한 두꺼운 채소 수프입니다. 이것은 Istria 지역에서 인기있는 전통 요리이며 돼지 고기로 거의 항상 만들어 지므로 채식주의 자에게는 적합하지 않습니다.

• 06 / 12

  페카

  Peka는 달마 티아 (Dalmatia)에서 인기있는 전통적인 천천히 요리하는 방법으로 불에서 야채, 고기 또는 해산물을 요리하는 데 사용됩니다. 재료는 대형 주철 팬에 넣고 종 모양의 뚜껑으로 덮어 불의 불씨에 넣습니다. 음식은 천천히 불에 구워지고 신선한 허브와 화이트 와인은 종종 여분의 맛을 위해 추가됩니다. 이것은 준비하기 위해 시간이 걸리기 때문에 종종 레스토랑에서 미리 주문해야하는 요리입니다.

• 07 중 12

  푸지

  홈 메이드 파스타는 Istria의 주요 제품으로 이탈리아 요리의 영향이 두드러집니다. 관 모양 fuži 는 아마 대중적이다, 그러나 njoki ( 뇨키 ) 또한 아주 일반적, 또는 손으로 압 연된 pljukanci 이다. 이들은 주로 쇠고기 또는 게임으로 만든 고기 기반 소스와 함께 제공되지만 버섯, 야생 아스파라거스 또는 검정 또는 흰색 송로 버섯은 다른 인기있는 반주입니다.

• 08 중 12

  파시 카다

  이것은 보통 특별한 날을 위해 준비된 정교한 달마 시안 요리입니다. 식초, 마늘, 정향 등의 쇠고기를 담그는 것으로 만들어지며 당근과 베이컨 조각으로 채워집니다. 그런 다음 토마토, 파스 닙, 자두, 육두구 및 고급 와인 인 포도주를 준비합니다. 이것은 또 다른 천천히 조리 된 요리이며 보통 홈 메이드 파스타와 함께 제공됩니다.

• 09/12

  Pršut

  이것은 이탈리아 건자두 , 파르마 햄과 매우 흡사 한 건식 및 소금에 절인 햄이며 Istria, Kvarner 지역 및 Dalmatia의 전문 분야입니다. 아드리아 해에서 북동쪽으로 불어 오는 차가운 부라 바람의 도움으로 햄을 치료하는 데 적어도 1 년은 걸립니다. Istarski prutut ( 크리스트 의 섬)와 Krčki pršut (크 르크 섬 출신)는 EU 차원에서 원산지 지정 (PDO) 지위를 보장 받았으며 특정 지리적 지역에서 생산, 가공 및 준비되었음을 보증합니다. 프라 슈트 (Pršut) 는 일반적으로 치즈, 빵, 와인 한 잔과 함께 식사를 시작할 때 전채로 제공됩니다.

• 10/12

  브로 데

  이 전형적인 달마 시안 해산물 요리는 양파, 마늘, 토마토, 파슬리, 올리브 오일 및 향료로 맛을 낸 두꺼운 생선 스프입니다. 브루 뎃 (brudet) , 브루 제트 ( brujet) 또는 브루 데토 ( brodeto) 라고도 불리는이 레스토랑 은 다른 해안 지역의 메뉴에서도 발견되며 종종 옥수수 밭을 이용한 요리 인 palenta 와 함께 제공됩니다.

• 11/12

  소 파르 닉

  이것은 달마 티아 중부의 폴 지카 (Poljica) 지역에서 생산 된 맛있는 전통 빵입니다. 잘게 잘린 마늘과 올리브 오일로 덮이기 전에 잘게 잘린 스위스 chard로 채우고 나무로 자른 오븐에서 구운 다음 다이아몬드 모양의 조각으로 자릅니다. 이것은 채식주의 자와 철저한 채식주의 자에게 적당한 약간 크로아티아 사람 요리의 한개이다.

• 12/12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru는 단순히 붉은 고추, 가지, 버섯, 호박과 같은 구이 야채입니다. 이것은 크로아티아 전역의 메뉴와 다른 채식주의 자에게 친숙한 인기있는 반찬입니다. 전국의 레스토랑에서 찾아 볼 수있는 또 다른 채소 반찬은 블리츠 바 (스위스 치즈)입니다. 평평하게 먹거나 으깬 감자와 함께 섞습니다.