Shad에서 식사하기, Shad Museum 방문하기, Shad Derby에 참여하기, Shad Recipe!
그것은 코네티컷 강에서 그늘이 달리고있는 봄의 확실한 신호입니다.
아메리칸 쉐이드 ( Alosa sapidissima )는 코네티컷 주 공식 물고기입니다. 매년이 물고기들은 짠 바다에서 코네티컷 강 위로 민물 산란장으로 수영합니다. 연어와 같은 쉐이드는 소하치가없는 물고기입니다. 그들은 번식을 위해 바다에서 강을 기어 올라갑니다.
쉐이드 (Shad)는 태어 났으며 생수에서 생활을 시작하고 대부분의 생애 동안 바닷물로 이동 한 다음 3 년에서 6 년 간 바닷물을 먹고 교미하도록 민물로 돌아갑니다.
역사적으로 쉐이드는 "가난한 사람의 음식"으로 여겨졌지만 희귀 해지는 다른 것들과 마찬가지로 코네티컷 강이 발전하고 댐으로 인해 연어 잡이가 감소함에 따라 쉐이드의 진미라는 명성이 커졌습니다.
코네티컷 해산물위원회에 따르면 "신선한 차드 앤 샤드 알을 찾는 한 가지 방법은 국도 154 호의 미들 타운과 하담 사이의 코네티컷 강 계곡을 따라 운전하는 것입니다. 집과 요리사 또는이 생선을 특징으로하는 식당. "
그리고 만약 당신이 정말로 쉐이드에 있다면, 일요일에 Haddam Shad Museum에 하루 여행을 계획하고 싶을 것입니다 : 그것은 4 월 중순에서 6 월 중순까지는 오전 10 시부 터 오후 3 시까 지 개방 일요일이며, 다른 한 때는 약속 시간 . 박물관은 212 Saybrook Road, Higganum, Connecticut에 있습니다. 더 많은 정보를 얻고 가기 전에 수술 시간을 확인하려면 860-267-0388로 전화하십시오.
입장료는 무료입니다.
그리고 코네티컷의 64 번째 연례 그린에서의 '더치 페스티벌 '윈저를 놓치지 않으실 겁니다. 공식 슬로건 : The Shad Always Return. 올해의 축제는 2018 년 5 월 19 일 토요일 오전 9 시부 터 오후 4 시까 지 열립니다. 행사의 날에는 음식, 공예품, 가족 활동, 라이브 공연 및 Shad Derby Queen을 볼 수있는 무료 퍼레이드가 있습니다!
퍼레이드는 오전 11시 30 분에 출발합니다. 자세한 퍼레이드 정보는 parade@windsorjaycees.com으로 이메일을 보내 Windsor Jaycees에게 문의하십시오.
5 월 11 일 Shad Derby Trivia Night (5 월 11 일), Youth Fishing Derby (5 월 12 일), Golf Tournament (5 월 12 일) 등 2018 년 4 월과 5 월에 추가 예정된 Shad Derby 관련 이벤트 )와 5 월 4 일 금요일 Shad Derby Outdoor Movie Night에 출연했습니다.
Essex 로타리 클럽의 60 번째 Shad Bake 에서 음영을 즐길 계획을 세우십시오 . 2018 년의 날짜와 세부 사항은 아직 알려지지 않았지만이 맛있는 전통은 6 월 첫째주 토요일에 예정되어 있으며 코네티컷 주에 섹스에있는 코네티컷 강 박물관에서 개최됩니다. 항공권은 성인 30 달러, 2017 년 10 세 미만 어린이 10 달러, 2018 년에 발매 될 때 온라인으로 구매할 수 있습니다. 음식은 일반적으로 3 시부 터 6 시까 지 제공됩니다. 보통 라이브 음악과 현금 막대기도 있습니다. 이 사진들은이 고풍스런 요리에 오크 판크크 위에서 조리 한 양념장을 갈구하게 할 것입니다.
집에서 요리하는 쉐이드 요리법
shad와 shad roe 요리에 대한 팁이 필요하십니까? 코네티컷의 주 (州) 물고기는 당신이 매일 만나게되는 것이 아니므로,이 조리법은 가정에서 쉐이드를 준비하는 데 영감을 불어 넣을 것입니다.
- 구운 쉐이드 레시피 -이 빈티지 구운 쉐이드 레시피는 1914 년으로 거슬러 올라갑니다.
- 토마토 소스와 함께 구운 Shad Roe -이 역사적인 조리법은 1918 년에 출판 된 Fannie Merritt Farmer 의 Boston Cooking-School Cook Book 에서 나온 것입니다.
- 허브 & 양파로 구워진 쉐이드 -이 쉐이드 레시피는 양파, 레몬, 파프리카 및 타임의 향이 특징입니다.
- Fried Shad Roe -이 역사적인 조리법은 1918 년에 출판 된 Fannie Merritt Farmer 의 Boston Cooking-School Cook Book 에서 발췌 한 것입니다.
- Grilled Shad - 원래 뉴욕 수산물 협회 (New York Seafood Council)의이 조리법으로 그릴에 새우를 준비하는 데 10-15 분 밖에 걸리지 않습니다.
- Fava Beans가있는 Morrocan Shad - Nicole Amsellem에서 채택하고 New York Times 에서 발행 한이 조리법으로 코네티컷 강 쉐이드에 중동 풍미를 더하십시오.
- Basic Broiled Shad의 레시피 - 쉬드 필렛을 만들기 쉽고 조리법이 좋습니다.
- Shad Roe with Bacon - 베이컨과 flavorful 허브가 들어간이 고전적인 조리법으로 shad roe에 zing을 추가하십시오.
- 양파와 베이컨으로 6 시간 구워진 쉐이드 - 요리 책 저자이자 발행인 인 제이 할로로우 (Jay Harlow)의 조리법으로 천천히 요리하십시오.