동료 샌프란시스코 : Dungeness 게 시즌은 거의 우리에게 있습니다! 11 월 5 일은 북부 캘리포니아에서 시즌이 시작되는 해로 올해와 달리 올해는 시야가 늦어지지 않습니다. 상업적인 게 시즌은 공식적으로 6 월 30 일까지 진행되지만, 시즌 초 총량의 대부분은 일반적으로 첫 두 달 동안 바다에서 배출되므로 신선한 Dungeness의 공급량은 일반적으로 2 월까지 감소 할 것입니다.
금식 할 시간입니다. 다음은 샌프란시스코의 여러 레스토랑으로 다양한 형태와 스타일의 Dungeness를 소멸시키고 있습니다.
앵커 굴 바
이웃 : 카스트로
579 카스트로 성
해산물은이 작고 인기있는 카스트로 레스토랑에서 간단히 준비됩니다. 갈라진 전체 크랩은 마늘, 화이트 와인 및 스톡에서 팬 구이를하고 또는 그려진 버터로 차가워졌습니다. 아니면 케이크, 칵테일 또는 카이사르에 게를 넣으십시오.
부두 39 크랩 하우스
이웃 : Fisherman 's Wharf
203 C 부두 39
게는이 Fisherman 's Wharf 레스토랑에서 왕이다 : 잡탕, cioppino, 케이크, Caesar and Louis, 파스타 알프레도, 라자냐, 녹인 샌드위치, 오믈렛과 엔칠 라다. 그것은 또한 전체, 구이 및 마늘 버터와 함께 제공됩니다. 들어오지 않는 유일한 형태는 디저트뿐입니다.
김탄
이웃 : Tenderloin
607 Geary St.
Dungeness 시즌에는 Tenderloin에있는이 중국 - 베트남 레스토랑의 모든 테이블에 전체 게를 볼 수 있습니다.
소금과 후추 게는 말린 것입니다. 게 고기를 먹은 후, 껍질과 플래터에 달라 붙는 맛있는 튀김 마늘과 후추를 훔쳐 볼 수도 있습니다. 다른 유사 콘텐츠 : 찜, 생강과 파에 볶은 것; 검은 콩 소스 볶음. 마늘 국수는 인기있는 반주입니다.
PPQ 둔제 네스 섬
이웃 : Inner Richmond
2332 클레멘트 성
이 리치몬드 (Richmond) 지역 베트남 요리점에서 제공되는 5 가지 다른 방법으로 제공되는 전체 게 : 구운 것 (마늘과 버터로 구운 것); 후추 (마늘, 소금 및 후추로 튀긴); 매운맛 (jalapeno와 바질을 추가 한 후추와 유사); 술취한 (와인 소스에서 요리); 및 카레.
R & G 라운지
지역 : 차이나 타운
631 Kearny St.
요리사 Anthony Bourdain의 "No Reservations"TV 부문 중 한 곳인 소금과 후추의 Dungeness는이 오랜 시간 차이나 타운 레스토랑의 대표적인 요리이며 정당합니다. 게는 잘게 자르고, 가볍게 폭행을 당하고, 깊은 튀김을하고, 소금과 후추 믹스로 던져 버립니다.
백조의 굴 보관소
이웃 : Polk Gulch
1517 Polk St.
이 세기가 넘은 해산물 가게와 식당은 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation)에 의해 아메리카 클래식 (America 's Classic)으로 선정되었습니다. 18 개의 카운터 스툴 중 하나의 라인에 가입하십시오. 금이 간, 찬 게에는 버터와 사워도 빵이 많이 들어 있습니다. 또는 손가락을 깨끗하게 유지하고 양상추, Dungeness 및 zesty 드레싱의 완벽한 앙상블 인 게 Louis을 주문하십시오.
타디 치 그릴
이웃 : Union Square
240 California St.
Tadich Grill은 "본질적으로 해산 식품 전문점"이라고 부릅니다.
1849 년에 지어진이 레스토랑은 캘리포니아에서 가장 오래된 레스토랑이기도합니다. 화이트 재킷 웨이터가 만든 흰색 식탁보에 제공되는 게는 케이크, 칵테일 및 샐러드 형태로 제공되며 고전적인 cioppino에 등장합니다. 다른 게 중심의 앙트레에는 가벼운 크림 소스, 깊은 튀김 게, 구운 해산물 카레 캐서롤, Dungeness 게 및 새우 Monza (치즈와 밥을 넣은 파프리카 가루로 구운 베카멜 소스)에 곁들여 진 크랩이 포함됩니다.
탄롱
이웃 : Outer Sunset
4101 유다 성
로스트 크랩 (마늘과 다른 향신료로 조리 한 전체 게)과 마늘 국수는이 선셋 레스토랑에서 가장 인기있는 주문입니다. 그러나 당신은 또한 술에 취해 (술, 술, 브랜디로 조림하고 scallions와 chives로 양념을 치고), 타마 린드 - 스파이크 (토마토, 타마 린드와 딜로 요리), 퍼프 형태 (부드러운 치즈와 혼합하여 원톤 싸개).