이탈리아는 약간의 연구와 계획을 사전에함으로써 채식주의 자와 채식주의 자 여행자에게 훌륭한 목적지가 될 수 있습니다.
이탈리아의 채식주의와 채식주의
로마 문화는 채식주의의 전통이 강합니다. 일부 로마인들은 그리스의 철학자이자 유명한 채식인 피타고라스 (Patagonia)와 에피쿠로스 (Epicurus)의 영향을 받았으며, 에피쿠로스 (Epicurus)는 잔혹한 자유와 즐거움으로 가득 찬 생활 양식의 일환으로 채식주의를 옹호했으며, 우리는이 용어로 식욕 돋우는 음식 이라는 용어를 사용했습니다 .
특히 로마 상원 의원 Seneca는 채식주의 자 였고 로마의 검투사들은 보리와 콩의 채식 요리를 통해 고기 부분이 작고 가늘어 졌기 때문에 보통 지방을 유지하기 위해 대량 판매했다.
이 채식주의의 전통은 오늘날 이탈리아에 있습니다. 2011 년 연구에 따르면 이탈리아 인 중 10 %가 채식주의 자이고 이탈리아는 유럽 연합에서 채식주의 자 중 가장 많은 비율을 차지한다고합니다. 유제품과 달걀은 필수품이기 때문에 채식주의는 덜 일반적이지만 이탈리아에서 완전 채식을하는 동안 확실히 먹을 수 있습니다.
이탈리아 메뉴에 관한 채식주의와 채식주의에 관한 조금
이탈리아에서 제공되는 이탈리아 요리는 다음과 같은 이유로 미국에서 제공되는 것과 다릅니다.
- 이탈리아 사람은 거의 버터를 사용하지 않으며 많은 음식점은 그들의 부엌에 버터를 저장하지 않을 것입니다. 올리브 오일은 보통 채식주의 자에게 도움이되는 선택의 지방입니다.
- 마찬가지로 치즈는 관광 레스토랑을 제외하고는 일반적으로 톱 파스타에 제공되지 않습니다. 또한, 메뉴에서 치즈가없는 피자 또는 피자 마리나라를 찾는 것은 드문 일이 아닙니다.
- 대부분의 이탈리아어 메뉴는 다음 범주로 나뉩니다.
- 전채 요리 (전채 요리);
- primi piatti (첫 번째 코스);
- secondi piatti (메인 코스);
- contorni (사이드 아이템 / 야채);
- 돌체 (디저트).
- 일반적으로 대부분의 primi piatti와 contorni는 채식주의 자 및 / 또는 채식주의 자이며 secondi piatti는 고기에 초점을 맞 춥니 다.
- 그러나이 모든 것들이 말해지면서, 많은 이탈리아 요리는 그것에 고기를 숨길 것입니다. 대부분의 스프는 쇠고기 또는 닭고기 국물로 만들 것입니다. Fritti misto (또는 혼합 된 반죽 튀김 요리)는 돼지 고기 또는 쇠고기로 채워질 수 있습니다. Guetarye (경화 돼지 갈비)는 파스타 alla amatriciana 및 스파게티 alla carbonara를 포함하여 특정 소스에서 기본으로 자주 사용됩니다. 크림이나 계란은 디저트의베이스로 자주 사용됩니다.
주문 방법
많은 이탈리아 인들이 영어를 사용합니다. 그러나 안전한 길을 찾으려면 음식 제한을 지정하는 것이 중요합니다.
기억해야 할 가장 중요한 사실은 우리가 영어로하는 것처럼 이탈리아 인 (그리고 대부분의 유럽인, 그 문제에 대해)이 "채식주의 자"라는 단어를 이해하지 못한다는 것입니다. 웨이터에게 당신이 채식주의 자라고 말하면, 야채로 만든 고기이기 때문에 육류가 들어간 수프 나 pancetta가 들어간 파스타를 가져올 수 있습니다. 실제로, 채식주의 자로 각자 기술하는 많은 이탈리아 사람은 행복하게 고기의 적은 양을 가진 접시를 먹고 아직도 채식주의 자이라고 생각할 것이다.
대신, 당신이 접시를 주문할 때, 당신이 묻는 것을 확인하십시오 :
senza carne : 고기가 없나요?
치즈가 없나요?
Senza Latte? : 우유 없니?
전자 시계? 계란이 없나요?
당신이 그 성분의 무엇이든없이 접시를 주문하고 싶은 경우에 당신은 단순히 접시를 지명하고 당신의 금지를 "senza"말하십시오. 예를 들어, 치즈가 들어 있지 않은 토마토 소스로 파스타를 주문하려면 웨이터에게 파스타 marinara senza formaggio 를 요청하십시오 .