공장에서 Shmura Matzah를 직접 구입할 수있는 곳
matza, 또는 matzah라고 불리는 얇은 이스트를 넣지 않은 빵은 출애굽 이야기를 기념하는 유태인의 봄맞이 축제 인 유월절의 중심입니다. 대부분의 미국인들은 슈퍼마켓에서 matzah 상자를 사는 것에 익숙합니다. 그러나 브루클린 (Brooklyn)에는 특별 행사에 빠지기가 드문 기회가 있습니다. 수제 matzah.
이 수제 matzah는 "shmura"matza라고합니다. 그리고 영어로의 번역은 종종 "handmade"일 뿐이지 만, artisinal craft보다 훨씬 더 많은 것을 포함합니다. 이 matzah는 반죽을 섞고 빵을 굽는 모든 과정이 18 분 이내에 이루어 지도록하는 랍비 감독의 엄격한 경계 아래에서 만들어집니다.
그렇습니다, 당신은 슈퍼마켓에서 matzah를 살 수 있었지만, 브루클린에 살면 공장에서 신선한 matzah를 살 수 있습니다. 그러나 브루클린 matzah 공장은 정통 이웃에 위치해 있으며 자신의 문화를 존중해야합니다. 방문 하기 전에 이것을 읽으십시오 - 브루클린의 정교회 유태인, 해시드 이웃을 방문하는 것에 대한 팁 . 여기 브루클린의 공장에서 곧바로 나오는 schmura matza를 찾을 수 있습니다.
Alison Lowenstein에 의해 편집 됨
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크라운 하이츠
최근 몇 년 사이 크라운 하이츠 (Crown Heights)는 역동적 인 밤의 유흥으로 가득한 힙 스터 천국으로 변모했으나 루바 빅 (Lubavitch) 지역 사회의 본거지이기도합니다. Albany Avenue의 Lubavitch Matzah Bakery에서 신선한 matzah를 찾을 수 있으며, 웹 사이트에서 matzah를 주문할 수도 있습니다. 30 년 넘게 운영되어 온이 가게는 브루클린 여행을 할 수없는 경우 온라인으로 matzah를 판매합니다. West Side의 Chabad는 또한 자신의 것을 만드는 데 관심이 있다면 Crown Heights에서 matzah 베이킹 이벤트를 개최합니다.
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Williamsburg
예, Williamsburg는 부티크 및 술집으로 가득한 유행 지역이지만 South Williamsburg는 전혀 다른 이웃입니다. 그것은 큰 Hasidic Satmar 공동체가있는 곳입니다. Williamsburg에서 인기있는 두 개의 matzah 공장 / 빵집이 있습니다. Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S 또는 427 Broadway의 YL Satmar Matzoh Bakery를 방문하십시오.
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박 보로
자치구 공원에는 몇 개의 matzah 제과점 / 공장이 있습니다. Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street에서 중지하십시오. 또는 Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street에서 신선한 matzah를 맛보십시오. 마지막으로 Chareidim Shmurah Matzoh Bakery (4312 New Utecht Avenue)로 향합니다.
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플랫 부시
신선한 matzah 들어, Cortelyou 도로에 Flatbush에 Shatzer Matzos에 여행을 가져 가라. 정결 한 음식을 찾고 있다면 Coney Island Avenue로 향하십시오. Shatzer Matzos에서 짧은 여행입니다. 애비뉴 J 근처 코니 아일랜드 애비뉴의 스트레치 많은 정결 한 시장이 있습니다.