중부와 남부 멕시코에서 본격적인 요리를 제공하는 레스토랑
멕시코의 내부 지역 요리는 Tex-Mex와 마찬가지로 매운 맛이지만, 체다 치즈와 같은 주요 성분은 훨씬 적습니다. 화이트 치즈는 일부 인테리어 요리에 사용되지만 더 많은 지원 역할을하는 경향이 있습니다.
폰다 산 미구엘
오스틴에서 가장 오래된 실내 멕시코 레스토랑 인 폰다 산 미구엘 (Fonda San Miguel)은 1975 년 이래로 강세를 보이고 있습니다. 아름다운 아시안 스타일의 건물은 많은 매력 중 하나입니다.
닭 칠레 relleno는 많은 탁월한 요리 중 하나입니다. 풍부하고 복잡한 맛의 두더지 (계피, 초콜릿)에 익숙한 분들을 위해 Fonda San Miguel의 두더지 엔칠 라다 버전은 실망하지 않을 것입니다. 그것은 아몬드, 케이 퍼와 올리브로 가득 차 있으며, 고운 크림 고수풀 소스에 담겨 있습니다. 디저트의 경우 퇴폐적 인 tres leches cake을 놓치지 마십시오. 2330 West North Loop; (512) 459-4121
아줄 데킬라
레스토랑은 거대한 대상 바로 옆에서 간과하기 쉽습니다. 안쪽에 일단 좁고 깊숙한 희미하게 빛나는 식당이 있습니다. 뒤쪽의 바는 미묘한 푸른 빛으로 빛납니다. 여기 절대 놓칠 수없는 요리는 코치 니타 피빌입니다. 그것은 바나나 잎으로 조리 된 양파 절임 돼지 고기로 구성되어 있습니다. 고기는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 미묘하게 매운 맛입니다. 가까운 초에 오는 것은 칠레 relleno en crema입니다. 큰 고추는 돼지 고기, 양파, 토마토, 아몬드 및 건포도로 채워집니다.
요리를 완전히 다른 수준으로 끌어 올리는 크림 소스입니다. 술집에는 탁월한 데킬라와 악마 같은 사촌 인 메스 칼이 있습니다. 4211 South Lamar Boulevard, 스위트 룸 A-2; (512) 416-9667
엘 알마
가볍게 시작하려면 ceviche, 해산물에 석회, escabeche 양파와 오렌지 절인 corvina를 섞어보십시오.
sopa Azteca는 메인 코스가되기에 충분한 양의 풍부한 수프입니다. 그것은 매운 닭고기, 아보카도, 옥수수 및 퀘소 프레스코로 포장되어 있습니다. 큰 먹는 사람은 코카콜라에서 절인 돼지 고기 덩어리를 고맙게 생각합니다. 이상하게 들리지만 맛은 훌륭합니다. 1025 Barton Springs Road; (512) 609-8923
사존
레스토랑의 대표 요리는 미끼 카카 (Michnacanas)입니다. 매운 튀긴 돼지 고기는 절인 된 jalapenos와 charro beans와 함께 제공됩니다. 추가 킥을 원하면 Pipian 소스를 주문하십시오. 그러나 Pipian 소스의 독창적 인 맛은 맛이 있습니다. 많은 웨이터가 접시를 주문하기 전에 샘플을 시험해 보라고 제안합니다. 그러나 타코 알 목사님은 모두에게 사랑을 받고 있습니다. 돼지 고기, 실란트로, 석회 및 양파의 혼합물은 잊을 수없는 맛을냅니다. 사마귀와 세비 체 요리 또한 높은 평가를 얻습니다. 1816 South Lamar Boulevard; (512) 326-4395
라 콘 데사
앤트류 지 머른 (Andrew Zimmern)이 자신의 TV 프로그램에서 발표 한 오스틴 시내의이 다방면 레스토랑은 명성을 얻었습니다. chipotle 및 토스트 아몬드와 함께 신선한 아보카도 소스 훌륭한 식사 초보입니다. 모험을 즐기는 사람들은 huitlacoche와 노란 옥수수가있는 버섯 masa에 대해 열광합니다. 사슴 고기 타코는 또 다른 관중입니다. 400-A West 2nd Street; (512) 499-0300