그 극적인 산의 경치는 완고한 해수면을 자랑하는 네덜란드와는 별개의 세계이지만, 네덜란드의 스위스 분위기를 연상케하는 방법이 하나 있다면 그 나라의 음식 전통입니다. 스위스 음식은 전 세계적으로 유명하며 암스테르담에서 특히 인기가 있습니다. 암스테르담에는 소수의 스위스 레스토랑과 일부 전용 퐁듀 전문가가 있습니다. 이 추천 식당 목록에서 암스테르담 안팎의 스위스 고전을 어디에서 맛보십시오.
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카페 베른
© Tomislav Medak / Flickr (CC BY) Nieuwmarkt 9
(0) 20 622 00 34
주방은 매일 오후 6시에서 밤 11 시까 지 운영합니다.퐁듀가 스위스의 국가 요리 중 하나라고 주장하는 반면 (때로는 뢰 스티 와 함께하는 영예 ), 요리는 특히 베른시와 밀접하게 관련되어 있습니다. 적절하게 이름 붙여진 카페 베른 (Café Bern)은 현지 퐁듀 전문가를위한 나의 선택입니다. 니우 마르크트 (Nieuwmarkt)의 맨 구석에 편리하게 위치해 있기 때문에뿐만 아니라 치즈 퐁듀가 쉽게 마을 최고의 음식점이기도합니다. 그리고 폰듀는 거의 모든 아늑하고 어두운 레스토랑에서 제공됩니다. 그래서 공동 테이블 중 하나에 앉아서 부글 거리는 치즈 소스 카 멜론 이 도착하기를 기다립니다.
한 번 서버에 나에게 말한 어린이를위한 특히 다른 몇 가지 요리가 있습니다. 특히 레스토랑의 주류 전문 요리는별로 좋아하지 않습니다. 샐러드와 간단한 파스타 요리는 퐁듀에 참여할 기분이 아니지만 폴렌타 또는 라 클렛을 찾을 것으로 기대하지 않는 사람은 누구나 먹을 것입니다. 베른은 무엇보다 폰듀를 의미합니다.
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'Blauauwhooft
헨드릭 조커 플린 1
(0) 20 623 87 21
주방은 매일 오후 6시에서 밤 10 시까 지 오픈합니다.
Blaauwhooft는 실제로 스위스 식당이 아닙니다. 그러나 최상급 퐁듀로 인해이 식당에 자리를 잡을 수 있습니다.잘 정비 된 트랙에서 벗어난이 전형적인 브루 인 카페 는 도시의 서부 도크 랜드 (Western Docklands)에있는 한적한 비커스 섬 (Bickers Island)에 위치해 있습니다. 북쪽의 하일 렘머 부르 트 (Haarlemmerbuurt) 북부 경계선을 이루는 철도 트랙의 북쪽에 있습니다. 관광객들은 네덜란드의 신문 Het Parool이 암스테르담에서 가장 좋은 퐁듀로 간주 한 것을 원한다면 보통 숲의이 목을 탐험하지 않습니다. (Funnily, # 2의 Café Maxwell이나 # 3의 Het Wapen van Diemen도 스위스 레스토랑이지만 위의 Café Bern는 열악한 서비스로 강등되었습니다.)
호화로운 kirsch- spiked 퐁듀 외에도 레스토랑은 satay (또는 sate ) - 인도네시아 산 꼬치 고기 (땅콩 소스 제공) - 홍합에서 타조 스테이크로 제철 요리를 돌리는 일일 메뉴를 자랑합니다.
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퐁듀 & 퐁듀
과열 415
(0) 20 612 91 04
매일 오후 6시에서 오전 1 시까 지 영업합니다.퐁듀 & 폰듀 (Fondue & Fondue) - 2011 년 폰델 파크 (Pondelpark)의 북쪽에 위치한 폰듀 전문점입니다. 이리 스트에있는 가장 중심에 위치한 레스토랑 중 하나 인 이곳은 박물관 광장 (Museumplein) 에서 하루를 보낸 후 저녁 식사를하기에 이상적입니다. 광장에서 식당까지 공원을 가로 질러 20 분간 산책하는 경치 좋은 곳입니다.
다이너스는 4 가지 종류의 퐁듀와 디저트를위한 초콜릿 폰듀 중에서 선택할 수 있습니다. 고기 퐁듀는 송아지 고기, 둥근 스테이크, 안심, 닭 가슴살로 구성되어 있습니다. 생선 퐁듀, 연어, 참치 및 새우의 트리오. 귀엽고 집과 같은 내부는 브론 카푸 (bruin café) 분위기의 'Blaauwhoofd and Café Bern'와는 거리가 멀지 만 벽돌과 지하철 타일이 노출되어있어 도시에서 가장 인기있는 새로운 레스토랑의 미적 감각을 반영합니다.
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레스토랑 클라인 츠 비츠 란드
Julianaplein 53, 1949 AT Wijk aan Zee
(0) 251 37 50 90
매일 오후 5 시부 터 오픈합니다.예기치 않은 위치에있는 또 다른 스위스 영토 인 레스토랑 Klein Zwitserland (리틀 스위스 레스토랑)은 도시 외곽에있는이 목록에있는 유일한 곳입니다. 그러나 Züricher geschnetzeltes 와 같은 스위스 고전을 발견 할 수있는 유일한 곳이기도합니다 . 얇은 슬라이스 안심 화이트 와인과 크림 감소와 rösti 와 함께 제공 . 고전적인 폰듀와 육류 및 해산물에 중점을 둔 다양한 대륙 요리가 있습니다. 고기가없는 월요일에 여기를 빠져 나가지 마십시오.
Wijk aan Zee는 북해의 아름다운 해안 마을입니다. 방문객들은 Sprinter 기차 (방향 : Hoorn)를 타고 Beverwijk로 가서 78 번 버스로 갈아 타야합니다. 버스가 Julianaplein에서 직접 정차합니다.