어젯밤에 볼티모어에서 앤서니 부어 든 (Anthony Bourdain)의 소장품을 보았습니까?
내가 Bourdain 's의 열렬한 팬이라고 부르지는 않지만, 나는 그를 존경하고 그의 쇼 (그리고 그의 글)를 즐긴다. 때로는 그가 자존심을 지키려고 애쓰는 것처럼 느껴지지만, 대부분 나는 변화하는 문화와 요리를 경험하기 위해 그의 방랑벽과 열망에 관련이 있고 박수 갈채를 보낸다. 어제 블로거 데이비드 쥐라윅 (David Zurawik)이 쇼의 미리보기를 읽었을 때 나는 최악의 상황을 두려워했다.
그러나 Zurawik이 Bourdain이 우리의 공정한 도시를 점령했다는 것에 대해 많이 언급하고있는 것에 동의하면서 어제 밤 에피소드를보고 난 후, "The Rust Belt"라는 호기심을 표한 후에, 나는 그를 조금 더 신용하게하는 경향이있다.
예상대로 Bourdain은 볼티모어와 그를 방문 할 다른 "녹빛 허리띠"도시를 비방하여 에피소드에 접근했습니다, Buffalo and Detroit. 그는 지속적으로 볼티모어에 전화를 걸어 여러 번 균열 문제를 언급했습니다. 그게 다 좋고 좋지만, 그 넓은 붓으로 도시를 그리는 것은 아주 단순합니다. 찬란한 TV 시리즈 The Wire 의 팬인 Bourdain이 볼티모어에 대해 생각하는 것의 상당 부분은 쇼에서 유래했으며 그가 80 년대에 여기에서 일하는 데 몇 달을 보냈습니다.
Bourdain은 더 많은 파기와 잽을 거친 후에 The Wire 의 배우 Jay Landsman, Wire 의 배우 인 Felicia "Snoop"Pearson의 Mo 's Seafood와 함께 Chaps Pit Beef를 방문합니다. 그는 호수 송어, 콜라드 그린, 그리고 맥과 치즈 (모두 맛있게 보였습니다)를위한 The Roost 로의 여행과 함께 그의 요리 방문을 마무리합니다.
Bourdain이 볼티모어를 인수 한 것은 진화 한 것 같았고, 결국 그는 문제에 대해 글로 표현하지 않고 우호적 인 사람들, 독특한 음식, 번성하는 예술 현장을 인정했다.
도시는 볼티모어, 사마귀, 그리고 모두처럼 보입니다. 빛나는 내항이나 요새 McHenry의 발사는 없었지만 충분히 보지 못했습니까?
나도 Bourdain가 게 케이크 이외의 것을 우적 우적 씹어 먹는 것을 보았던 것을 기뻐했다 (아무도 게 케이크를 좋아하지 않는다. 그러나 게 요리 그림자로부터 나올 가치가있는 여기의 큰 레스토랑과 접시의 톤이있다). 날씨가 지루하고 흐린 것이 아니라면 (생산자가 최악의 날씨를 기다리면서 시각적으로 스토리에 맞을 것처럼) 도움이되었을 것입니다.
당신이 그것을 놓친 경우에, 에피소드는 여행 채널에 11 pm에 목요일을 reades.
Anthony Bourdain은 볼티모어의 팬이 아니지만, 존경하는 듯하다. (앤드류 H. 워커 / 게티 이미지)