섬 불 : 캐리비안 최고의 핫 소스

소스는 달콤하고 매운맛에서부터 카리브 해와 같이 뜨거운 것에 이르기까지 다양합니다.

캐리비안의 사람들은 누가 가장 좋은 럼주를 만드는지에 관해서 가장 인기있는 매운 소스를 가지고있는 섬에 대해 경쟁력이 있습니다. 국지적으로 만들어진 "후추 소스"는 구운 생선과 callaloo 스프와 같은 섬 요리와 잘 어울리 며, 전설적인 스카치 보닛과 moruga 전갈 후추를 비롯하여 카리브해에서 가장 인기있는 고추가 재배됩니다. 일부는 지구상에서 가장 인기있는 곳입니다. "스카치 보닛은 대단한 후추이지만 미국에서는 잘 활용되지 못했습니다."라고 I Love It Spicy 블로그의 저자 인 Al "Buddah"Goldenberg가 말합니다. 그러나 미국의 인기 핫 소스 메이커 중 하나 인 CaJohn은 최근 스카치 보닛 소스의 새로운 라인을 선보였습니다.

미국의 상점에서 발견되는 매운 소스는 일반적으로 붉은 색을 띠지 만 캐리비안 후추 소스는 겨자 기반으로 인해 (일반적으로는 아니지만) 더 일반적입니다. 에리카 (Erica)와 마ou (Matouk)과 같은 일부 브랜드는 여러 섬에서, 심지어 현지 슈퍼마켓에서도 발견 할 수 있습니다. 다른 제품은 단 하나의 섬에서 판매되거나 카리브해의 많은 수제 소스의 경우에는 단일 상점이나 스탠드로 판매됩니다. 여행 작가 Metanoya Webb의 경우 가장 좋은 점은 "유리 접시에 구멍이 난 캐리비안 레스토랑에서 뚜껑이 없으며 샘플을 기다리며 참을성있게 기다리는 비밀 핫 소스입니다."

홍보 담당자 인 Lisa Schwartz와 같은 카리브 여행객들은 카리브 해에서 가장 인기있는 고추 소스에 대해 이야기합니다. "나는 아루바 메리어트에서 진정한 현지 카리브해 소스의 힘을 처음으로 맛 보았습니다. 이곳에서 물고기 타코의 반주로 파파야 하바네로 핫 딜라이트 소스를 제공했습니다"라고 Schwartz는 말합니다. "그 후 Cholula 나 Sriracha는 내 열의 필요를 충족시킬 수 없었습니다. 나는 방문한 모든 카리브 섬에서 지역의 뜨거운 소스를 먹는 것에 매료되어 맛 성분이 매우 독특하다는 것을 깨달았습니다. 나는 집에서 샌드위치 나 타코를 집에두고, 크랩 케이크 나 생선, 바베큐 치킨을 먹는다. 심지어 피자 조각에 나를 넣을 수도있다. 기본적으로 한계점은 없다. "

여기에 우리가 좋아하는 카리브해 고추 소스가 있으며, 다음에 진정한 섬 양념을 찾고있는 곳을 어디에서 찾을 수 있을까요?

캐리비안 요금 및 리뷰를 확인하십시오

• 01 / 12

  Pickapeppa, 자메이카

  단맛이 나는 단맛이 조금이라면 자메이카 의 Pickapeppa 's Hot Mango Sauce를 꼭 한번 맛보십시오. 또는 매운 망고 소스로 온도를 높입니다.

• 02 중 12

  브림 스톤 풍미, 세인트 키츠

  Brimstone Flavours는 세인트 키츠 지방 주민들이 당신을 놀라게 할 수 있도록 도와주는 소스입니다. 노란색 스카치 보닛은 "음식에 지옥 불"으로 묘사됩니다. 캐리비안 레드는 여분의 차기를 가진 하바네로 소스입니다.

• 03 / 12

  Cracker P 's, 아바코 스, 바하마

  이 유명한 해안 바와 바하마 포트 아바코 (Abaco, Bahacas port)는 크랙커 P의 레스토랑에서 제공되는 신선한 생선을 매리 네이드로 사용하면서도 많은 아웃 아일랜드 어드벤처의 소중한 기념품으로 판매되는 자체 조리법을 사용합니다. 보름달 파티에 와서, 소스와 함께 떠나요!

• 04 / 12

  Hot Delight, 아루바

  파파야 품종의 하바네로 기반 소스 인 핫 딜라이트 (Hot Delight)는 아루바 메리어트 (Aruba Marriott)에서 제공되며, 리조트의 생선 타코와 함께 제공되며 라 비스타 뷔페 (La Vista 뷔페)의 반주로 제공됩니다.

• 05 중 12

  Bee Sting, 코스타리카

  하프 문 베이 무역 회사의 벌 스팅 (Bee Sting)은 코스타리카에서 가져와 현지 킬러 벌에서 뿌린 벌꿀로 만들었습니다. 하바네로스, 후추, 레몬, 마늘을 혼합하여 음식에 큰 유약입니다.

• 06 / 12

  마리 샤프, 벨리즈

  벨리즈 출신의 세계적으로 유명한 마리 샤프 (Marie Sharp 's)는 진짜 사람의 정통 하바네로 소스입니다. 예, 마리 샤프 (Marie Sharp)가 정말로 있습니다. 1980 년부터 자신의 후추를 재배하고 자신의 소스 (현재 11 종)를 만들고 있습니다.

• 07 중 12

  PeppaJoy, 터크 스 케이 커스 제도

  이 구아바 / 스카치 보닛 후추 혼합은 Provo, Turks and Caicos의 Da Conch Shack 근처의 농장에서 Delano "Hot Sauce"Handfield가 손수 만든 것입니다. 조가비와 PeppaJoy, 천국에서 만든 일치!

• 08 중 12

  빅 블랙 딕, 그랜드 케이먼

  전설적인 노예 선장으로 유명한 럼 메이킹 및 유명한 음모로 유명한 캡틴 인 빅 블랙 딕 후추 소스는 거대한 그랜드 케이먼 기념품입니다. 짙은 갈색은 스코틀랜드 보닛 고추의 화상을 상쇄시키는 백리향과 양파가 있습니다.

• 09/12

  Zedalini 's Gourmet Hot Sauce, 자메이카

  Zedalini의 Gourmet Hot Sauce는 자메이카의 현지인들에게 인기가 있습니다. 구아바 품종은 감미롭고 매운 스카치 보닛 블렌드이며 Tambrin 품종은 강한 타마 린드 향이 있습니다.

• 10/12

  Lottie 's, 바베이도스

  Lottie의 전통적인 소스는 그 서명 노란색으로 알려져 있습니다 - 스코틀랜드 보닛 고추, 양파와 마늘로 만든 겨자 기본입니다. 바베이도스의 대부분의 레스토랑뿐만 아니라 현지 슈퍼마켓에서도 찾을 수 있습니다.

• 11/12

  풍차, 바베이도스

  Bajans는 Windmill을 좋아합니다. 음식이 제공되는 곳도 거의 모든 곳에서 찾아 볼 수 있습니다.이 겨자 기반의 고추 소스는 스카치 보닛베이스 덕분에 기대했던 것보다 더 열정적입니다. 그것은 1965 년 이후 밀러 (Miller) 가족에 의해 바베이도스 에서 만들어졌습니다.

• 12/12

  Susie 's, 안티구아

  반세기 이상 동안 Antigua 주민과 방문객들은 Susie 's Hot Sauce로 생선, 닭고기 및 기타 요리를 훔쳐 보았습니다. Susie 's Hot Sauce는 오늘날 겨자 기반의 원본을 포함하여 6 종 이상의 품종으로 판매됩니다. 커 섹스 기념품 병을 찾으십시오 - 섹시하고 섹시한 이야기하십시오!