전통 음식, 과거의 가족 스타일의 성서
바스크 족은 스페인 북부와 프랑스 남부의 피레네 산맥 지역 사람들이다. 리노와 윈 네무 카 (Winnemucca)와 엘코 (Elko)와 같은 네바다의 다른 도시들에는 바스크 족의 인구가 상당합니다. 바스크 연구 센터 (Center for Basque Studies)는 네바다 대학 (University of Nevada)에서 리노 (Reno)에 있습니다. 바스크 이민자들은 네바다에 와서 양을 돌보는 목장으로 일했으며 바스크 호텔은이 이민자들에게 주변 환경과 음식, 그리고 언어를 사용하는 사람들을 제공했습니다. 많은 방이 식당 위에 있었는데, 이민자들은 가족 용 식사를 위해 모여 들었습니다. 그 전통은 많은 리노 바스크 레스토랑에서 계속되고 있습니다.
바스크 레스토랑 메뉴에는 양고기 스튜, 구운 양고기, 빠에야, 바스크 콩, 스캄피, 토끼, 스테이크, 어린 양 및 돼지 고기 다지기, 브로 켓, 쯔피 및 sweetbreads와 같은 전형적인 바스크 요리의 모든 조합이 포함될 수 있습니다. 예상대로,이 요리 중 일부는 맛이 있습니다. 바스크 레스토랑의 특징은 Picon 펀치, 석류 시럽, 클럽 소다, 브랜디 및 Amer Picon의 조합이며 레몬 쐐기로 장식 한 것입니다. 이 두 식당 모두 자신의 것이 최고라고 주장합니다.
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루이스 바스크 코너
루이 바스크어 코너 레스토랑, 리노, 네바다. 사진 © 스탠 화이트 Louis Erreguible은 Mauleon, Basses Pyrenees, France에서 Reno로 이민을 갔고 그의 아내 인 Lorraine은 1967 년 Louis 'Basque Corner를 열었습니다. Louis의 Basque Corner는 Fourth Street의 Reno 다운타운에서 동쪽에 있습니다. 와 에반스 애비뉴 (Evans Avenue)는 오래된 바스크 호텔 1 층에 있습니다. 바스크 레스토랑 (Basque restaurant) 전통에서 음식은 가족 스타일로 제공되며 긴 테이블에 앉아서 앉을 수 있습니다. 자리가 있다면, 다른 파티가 테이블을 공유하고 음식 주위를 돕는 것을 끝낼 수 있습니다. 모든 서버는 정통 바스크 옷을 입고 있습니다. 루이 '바스크 코너 (Basque Corner)는 네바다 최고의 바스크 레스토랑으로 명성을 얻었으며 "세계적으로 유명한 파이 콘 펀치 (Picon punch)"의 본거지입니다.
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산타페 호텔
산타페 호텔, 리노, 네바다. 사진 © 스탠 화이트 오래된 산타페 호텔은 리노 (Reno)의 새로운 다운타운 호텔의 그늘에 자리 잡고있어 모든 호텔에서 도보 거리 내에 있습니다. 그것은 20 세기 중반 이래로 주변에 있었던 가족 소유의 사업입니다. Santa Fe Hotel은 패밀리 스타일을 자랑하며 훌륭한 Picon 펀치로 유명합니다.