스칸디나비아와 동유럽의 교차로에서 발트해 연안의 라트비아는 이웃 나라의 영향을 받았지만 강한 전통과 토종 재료로 만든 흥미 진진한 음식 장면을 가지고 있습니다. 왕성한 만두와 훈제 청어가 리가 전역의 메뉴에서 보르 시아와 함께 앉아있을 것을 기대하지만, 현대 요리사가 늘어나면서 최고의 요리사가 제공하는 흥미 진진한 식사를 즐기실 수 있습니다. 그리고이 도시에는 유럽에서 가장 큰 식품 시장이 있습니다.이 시장은 5 개의 전 Zeppelin 격납고에 있습니다. 라트비아 요리가 도시를 방문하는 가장 큰 이유 중 하나 이기 때문에 여기에 8 가지 요리가 있습니다.
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절임과 소금에 절인 양배추
세르지오 아미 티 / 게티 이미지 리가의 서사시 중앙 시장에서 과일과 야채를 판매하는 포장 마차와 피클을 엄선한 제 플린 격납고가 있습니다. 애호가들은 당신이 바삭 바삭한 소금에 절인 양배추에 몸을 맡기게하고 당근, 토마토, 마늘, 버섯, 녹색 콩, 콜리 플라워, 그리고 다양한 허브와 향신료로 맛을 낸 오이 등 모든 종류의 피클을 발견하게됩니다. 소금에 절인 양배추는 라트비아의 필수품이며 반찬, 만두 및 수프가 특징입니다.
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호밀 빵 푸딩
Maize Zupa, 전통적인 라트비아 빵 푸딩. liveriga.com 라트비아에서 식사를 끝내는 인기있는 방법은 호밀 빵, 사과, 계피, 건포도, 자두, 크랜베리 및 휘핑 크림으로 만든 수프 디저트 인 옥수수 빵 (호밀 빵 푸딩)에 넣는 것입니다. 어두운 호밀 빵은 삶기 전에 오븐에서 말려서 푸딩에 두껍고 위안이있는 질감을줍니다.
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그레이 피스
회색 완두콩과 베이컨, 라트비아의 국가 접시. Zemgalietis, Maris Ltd / 게티 이미지 라트비아 인들은 먹는 완두콩이 운과 돈을 가져다 준다고 믿기 때문에이 건강하고 왕성한 전국 음식은 일반적으로 크리스마스에 제공되지만 리가의 메뉴에는 그레이 피스가 보입니다. 반찬이나 바 스낵으로 제공되며 튀긴 양파와 지방 훈제 베이컨으로 말린 완두콩 (chickpeas와 유사)으로 만듭니다. 저렴하고 건전한 가족 친화적 인 식사로 유명한 라트비아의 체인 인 도시의 리도 레스토랑 중 한 곳에서 사발을 파보십시오.
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어두운 호밀 빵
다크 호밀 빵입니다. 그림 식료품 저장실 / 게티 이미지 평균 라트비아 인은 매년 약 50kg의 호밀 빵을 섭취하며 빵을 실수로 떨어 뜨리면 즉각적으로 집어 들고 키스해야한다는 전통이 있다고합니다. Rupjmaize (다크 호밀 빵)는 허브 맛의 버터와 함께 대부분의 식사에 부수 어서 사용되는 고밀도 로프입니다. 호밀 빵 튀김 스틱은 종종 간식 딥으로 즐기기 위해 간식으로 제공됩니다.
08 년 5 월
블랙 발삼
이것은 접시가 아니지만, 라트비아의 국가 정신을 한방에 두드리지 않고 리가를 떠날 수는 없습니다. Black Balsam 은 소화를 돕기 위해 후추, 생강, 린든 꽃, 라즈베리 및 월 귤 나무 등 다양한 허브로 만든 보드카 리큐어입니다. 이 전설의 정신은 그녀가 리가에서 시간을 보냈을 때 위장병의 위대한 인물 인 캐서린을 치료하기 위해 처음으로 양조되었습니다. 라트비아 인은 오늘날에도 여전히 건강을 제공하고 있습니다. 그것은 쓴맛과 단맛을 겸비한 맛의 맛이며, 정확한 조리법은 비밀이 보장됩니다. 이 거친 정신을 더 맛있게 소개하려면 Balzam Bars에서 칵테일을 섞어보십시오.
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라졸
Rasol, 전통적인 라트비아어 계층화 된 감자 샐러드. 레이첼 에르 도스 이 풍부한 감자 샐러드는 여러 층의 고기 및 / 또는 생선 (일반적으로 청어), 단단한 삶은 계란 및 야채로 구성되며 마요네즈 및 사워 크림과 함께 제공됩니다. 전통적인 러시아 올리비에 샐러드 (모스크바의 유명한 레스토랑 허미 티지 (Hermitage)의 주방장이 1800 년대 중반에 만들었습니다)와 매우 비슷하지만, 마을 곳곳에서 다양한 변형을 발견 할 수 있습니다. 잘게 자른 사과, 근대 뿌리, 봄 양파 및 딜과 같은 재료가 보일 수도 있습니다.
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펠 메니 만두
클라이브 스트리트 / 게티 이미지 그들은 라트비아에서 유래하지 않았을지라도, pelmeni는 리가 전역에서 먹어 치울 가치가 있습니다. 폴란드어 pierogi와 이탈리아어 tortellini 사이의 십자가,이 작은 만두는 이스트를 넣지 않은 반죽으로 만들어지고 다진 고기, 야채 또는 치즈로 채워집니다. 그들은 국물에 담겨 있거나 튀겨 질 수 있으며 언제나 사우어 크림 덩어리와 함께 제공됩니다. 센트럴 마켓 (Central Market)에서 작은 가족이 운영하는 마구간 인 Pelmenu Sturitis로 가면 약 3 유로에 주문 제작 된 만두 한 그릇을 구할 수 있습니다. 펠 메니 (Pelmeni) XL 레스토랑 체인은 늦은 밤 간식을하기 위해 매주 금요일과 토요일 오전 4 시까 지 pelmeni를 제공합니다.
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카본
돼지 고기는 라트비아어 메뉴와 카르 보 나라 (carboade)에 많이 사용되며, 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 닭 꼬치처럼 돼지 고기는 평평하게 두드리고 빵 부스러기로 튀긴다. 그것은 일반적으로 위에 버섯 모양 버섯의 더미와 측면에 일부 딜 양념 감자와 함께 제공됩니다.