튀김, 폭행, 때로는 그린 칠레와 함께
뉴 멕시코 주립 박람회 방문객들이 가장 먼저 찾는 것은 샘플로 제공되는 최신 독특한 음식입니다. 스테이트 페어는 건강에 좋은 음식을 먹지 않습니다. 그러나 매년 호기심을 자극 할 새로운 음식이 있습니다. 그들은 종종 막대기에 매달려 있으며, 자주 튀겨집니다.
뉴 멕시코에서는 공정한 음식에 지역 특유의 향이 있습니다. 2012 년 주정부 박람회는 공급 업체 중 가장 독창적 인 독특한 음식에 대한 경연 대회를 개최 할 것이라고 발표했습니다.
2012 년 첫 번째 수상자는 녹색 칠레 장식용 담그기 소스가 달린 미니 도넛으로 Tom Tom 's Mini Donuts였습니다. 2 위는 프라이어 맥주 (Fried Beer)가 아모레 (Amore)였습니다. 그리고 세 번째 장소에서 Basil 's Home Cooking은 Donut Burger와 함께 수상했습니다. 2013 년에는 8 가지 독특한 요리가 박람회에 소개되었습니다.
2014 년에 주정부 박람회는 식품 업체들에게 새롭고 다른 것을 제안하도록 다시 요청했습니다. State Fair에서는 수십 개의 항목 중 8 가지 항목을 선택했습니다. 다음은 결승에 진출한 8 개의 항목입니다.
- 깊은 프라이드 그린 칠레 베이컨 치즈 버거
- 푸드 코트 (Food Court)의 JQ 's Concessions는 신선한 녹색 불고기를 취하여 베이컨과 치즈로 채워진 1/4 파운드 버거를 감싼다. 배터에 담근 채 깊은 튀김을 한 후 신선한 프렌치 프라이를 먹습니다.
- 베이컨 피칸 파이 카라멜 애플
- Lujan Building의 Fudge가 할머니 스미스 사과를 캐러멜에 담근 채로 피칸 과육에 넣습니다. 모든 것이 막대기에 담겨 있습니다.
- 레드 칠레 초콜릿 Limeade
- Lujan 건물 바깥의 푸드 코트에서 압착 한 것은 붉은 칠레와 초콜릿 파우더가 함유 된 석회입니다.
- 튀김 빵에 싸여 깊은 튀김 카라멜 아이스크림
- 인디언 빌리지의 네이티브 카페 (Native Cafe)는 바닐라 아이스크림을 카라멜 소스에 담아 단 옥수수 플레이크 반죽에 넣은 다음 깊은 곳에서 발라서 푹신 푹신한 튀김 빵에 넣습니다.
- 튀긴 카네 아도 바다 칼조네
- 푸드 코트에있는 Rex 's Burgers는 천천히 조리 한 돼지 고기를 붉은 칠레 소스에 버리고 노련한 볶은 감자와 치즈를 넣고 피자 반죽에 굽고 황금색까지 볶습니다.
- 악어 입
- 천연 자원 빌딩의 퍼널 프렌지 (Funnel Frenzy)는 악어 조각을 가져다가 케이준 (Cajun) 향신료가 들어간 튀김 반죽에 담아냅니다. 마요네즈를 담그는 칩토레를 곁들여 먹습니다.
- 남서부 슈 니첼 샌드위치
- 푸드 코트 (Food Court)의 독일 특선 식품 (German Specialty Foods)은 달걀 씻음과 빵 부스러기에 담근 부드러운 돼지 등을 칩레 소스, 후추, 치즈, 튀긴 양파와 후추와 함께 도가니 롤빵에 제공합니다.
- 베이컨 Corndogs
- 푸드 코트 (Food Court)의 메리 루 (Mary Lou 's)는 그 안에 베이컨 조각이 들어있는 조각상 배터에 담긴 핫도그를 특징으로합니다. 그것은 모두 황금 갈색 때까지 튀겨 질 것입니다.
녹색 칠레 치즈 버거 경연 대회
9 월 15 일 월요일 열리는 그린 칠레 치즈 버거 챌린지 (Green Chile Cheeseburger Challenge)가 또 다른 음식 콘테스트입니다. 뉴 멕시코 레스토랑은 뉴 멕시코의 베스트 그린 칠레 치즈 버거 (Best Green Chile Cheeseburger)라는 타이틀을두고 경쟁 할 것입니다. 10 개의 식당이 박람회의 팝업 텐트 아래에서 요리를합니다. 규칙 중 하나는 햄버거와 함께 사용되는 초록색 칠레가 뉴 멕시코 주 재배되어야한다는 것입니다.