라틴 아메리카가 격렬한 수익을 창출하는 커피 생산 사업에 늦게 나섰지 만 남아메리카 국가는 이제 전 세계적으로 소비되는 커피의 대부분을 생산합니다. 커피의 기원은 전설적이지만 아프리카와 아라비아에서 유럽, 극동, 그리고 나서 미주로.
잘 자랄 수있는 특수 조건을 요구하고 가장 맛있는 콩을 생산하기 위해 커피 공장은 토양, 고도, 기후 및 기타 요소로 인해 지역 특성을 나타냅니다.
콩에는 두 가지 주요 유형이 있습니다 : Arabica 와 Robusta . 4 천에서 6000 피트 (1212-1818m) 사이의 따뜻하고 습한 기후에서 가장 잘 자란 아라비카 콩은 전세계에서 소비되는 멋지고 풍미 가득한 콩을 생산합니다.
Robusta 콩은 기후 변화에 강하고보다 견고하며 해수면과 최고 2500 피트 (757m) 높이에서 가장 잘 자랍니다. 이 콩은 주로 서 아프리카와 동남아시아에서 재배되며 주로 인스턴트 커피로 사용됩니다. 물론 품종이 있습니다.
콜롬비아와 브라질은 커피로 유명합니다. 베네수엘라, 에콰도르, 페루는 대부분 작물을 생산하지만, 주로 페루 커피가 수출되고 있습니다.
브라질
좋은 해에 브라질은 아라비카와 로부 스토 두 세계 커피의 약 1/3을 생산합니다. 대부분의 브라질 커피는 브라질에 커피가 처음 소개 된 상 파울로 주 커피를 제외하고는 마실 수있는 "매일"커피입니다.
가장 잘 알려진 곳은 항구 이름 인 Santos입니다. 그것은 국가로 가져온 원래 식물에서 유래하고, 제일 커피이라고 여겨진다 :
- 성장 초기 4 년 동안 추려낸 콩의 부르봉 왕가 산토스는 최고 품질입니다.
- 4 년 후에 추려 진 플랫 콩 산토스는 품질이 떨어진다.
콜롬비아
콜롬비아는 전세계 소비량의 약 12 %를 차지하는 풍미 가득한 커피로 유명합니다. 원두 커피의 품질은 나라에서 재배되는 곳마다 다릅니다.
- Medellin, Armenia, Manizales 주변의 중앙 코딜리 라스 ( Central cordilleras) 는 커피 세계에 MAM으로 알려져 있으며, Medellin은 무거운 몸과 풍미가 풍부하고 균형 잡힌 산도를 지닌 커피를 생산합니다.
- 보고타 (Bogota)와 부 카라 망가 (Bucaramanga)는 동부 코 델레 레아 (Columbadilleras )에서 콜롬비아 최고의 커피를 무거운 몸과 낮은 산도 및 풍미를 가지고 생산합니다.
최고의 품질은 supremo 입니다. 여분 의 다음 최고 품질과 블렌딩하면 커피를 excelso 라고 합니다 . 콜롬비아의 커피 재배자 협회 (National Federation of Colombia)의 Juan Valdez 캠페인과 같은 마케팅 전문 기술을 통해 콜롬비아 커피는 전세계에 널리 알려져 있습니다.
베네수엘라
현재 전세계 커피의 약 1 %를 생산하고 있으며, 대부분 가정에서 소비되고 있습니다. 베네수엘라는 커피 생산에서 콜롬비아와 경쟁했습니다. 산업을 부활시키고 확장시키기위한 최근의 노력은 다음과 같은 분야에서 생산되는 콩에 집중됩니다 :
- 콜롬비아 서부에서는 가장 가까운 콜롬비아, 쿠쿠 타, 메리다, 트루 히요, 타치 라가 마라 카이 보를 통해 출항하며 그 항구 이름으로 알려져 있습니다. Café Imperial이 대표적인 예입니다.
- Caracas는 La Guiara를 통해 선적 된 해안 산에서 커피의 이름입니다.
메리다 (Merida), 쿠쿠 타 (Cucuta), 타치라 (Tachira)는 가장 잘 알려져 있으며, 최고의 커피는 어디에서 생산 되든 lavado fino 라 불립니다.
페루
Apurimac 강과 다른 곳에서 재배 된 유기농 커피 시장에서 틈새 시장을 형성하고있는 Peru는 Chanchamayo 및 Urubamba 계곡에서 온화하고 맛이 좋으며 향기 나는 커피를 생산합니다.
에콰도르
대부분의 에콰도르의 커피 생산량은 국내에서 소비되며 날카로운 산도를 지닌 보통 ~ 중간 체형 커피입니다. 그러나 해외에서 커피를 판매하려는 노력이 증가하고 있습니다.
다음에 커피 한 잔을 즐기면 남미에서 왔을 수도 있습니다!