스페인의 북서쪽 구석에 위치하여 대서양의 해안선이 상당히 넓게 펼쳐져있는 갈리시아는 나머지 지역과 비교해 볼 때 매우 독특한 정체성을 가지고 있습니다. 스페인의 다른 지역과는 별개로 켈트족의 뿌리가 있습니다. 이곳의 요리는 역사적으로이 지역의 가장 가난한 지역 중 하나 였고, 해산물이 풍부하고 습한 기후는 이용 가능한 재료가 상당히 다르다는 사실에 영향을 받아 상당히 달랐습니다.
갈리시아 인들은 음식에 대한 열정이 넘치며 훌륭한 연례 행사에서 최고의 요리와 재료를 경축합니다.
Feira do Cocido de Lalin
매년 2 월에 랄린 (Lalin) 마을에서 개최되는이 축제는 카니발 축제의 선구자이며 코 시도 (cocido)라고 불리는 멋진 전통 스튜에 대한 경의를 표합니다. 많은 갈리시아 요리와 마찬가지로, 스튜에 고기의 여러 가지 부분을 사용하고 아무 것도 낭비하지 않는 것에 중점을두기 때문에 양배추, 병아리 콩 및 감자의 국물에는 돼지 고기 소시지, 돼지의 귀와 꼬리가 보충됩니다. 스튜의 기사단의 전통적 독서와 함께 행진 밴드가있는 퍼레이드가 있으며이 재미있는 요리를 행사의 일부로 시도 할 기회가 있습니다.
페스타 드 산 o안
엄밀히 말하면 음식 축제는 아니지만 세인트 존트 축제가 끝나기 전날 밤이 지역의 사람들을위한 또 하나의 음식 행사이며, 마을과 마을 사람들은 함께 축하하기 위해 사람들을 보게됩니다.
도시와 도시 광장은 6 월 24 일 밤에 불을 끄는 불의 고향이 될 것이며, 사람들이 정어리를 바베큐하고 함께 공유하는 것은 이러한 화재 이상입니다. 이 지역에서 생산 된 훌륭하고 값싼 레드 와인도 많이있을 것입니다. 용감한 젊은이들 중 일부는 모닥불의 뜨거운 석탄으로 도약합니다.
페스타 파 드론 (Pesto do Padron)
Padron 고추는 갈리 시아에서 생산되는 가장 유명한 재료 중 하나이며,이 까맣게 썬 고추의 반찬은이 지역에서 즐길 수있는 많은 레스토랑 식사와 함께 맛있는 반주입니다. 8 월 첫째 토요일에 지역 주민들과 방문객들은 수천 마리의 후추가 튀고 Herbon 마을의 행사에 참석하는 모든 사람들에게 거친 바다 소금을 제공하는 냄비 주변에 모입니다. 축제 기간 동안 농산물과 퍼레이드의 퍼레이드가 펼쳐지며, 축제는 현재 35 년 이상 운영되어 왔으며 사람들을 그 지역으로 끌어들이는 시골 풍의 문화를 많이 보유하고 있습니다.
페스타도 마리스 코
해산물 낚시 시즌은 갈리시아 달력에서 가장 큰 행사 중 하나이며, 해안 도시 비고 (Vigo)의 해안선에서 풍부한 해산물을 최대한 활용할 수있는 기회가이 멋진 축제의 원인입니다. 매년 9 월에 개최되는이 축제에서는 게와 홍합을 비롯하여 40 가지가 넘는 해산물이 판매 될 예정입니다. 모두가 집에서 요리하거나 행사에서 조리 할 수 있습니다. Galicia의 전통 지역 춤과 매력적인 예술 행사를위한 예술품과 공예품 판매점이 전시되어 있습니다.
Fiesta de la Empanada en Allariz
남아메리카와 스페인의 대부분에있는 엠파 나다 (empanadas)는 먹거리가있는 밀가루 반죽이지만, 갈리시아 엠파 나다 (galician empanada)는 파이 스터 파이 케이스 위에 다양한 충전재가 들어간 파이처럼 매우 다릅니다. 다양한 육류, 생선 및 채소 충전물이 포함될 수 있으며,이 축제는 알리 리츠에서 갈리시아의 엠파 나다 (empanada)로 가져온 훌륭하고 독특한 접근 방식을 기념합니다. 축제 기간 중 제공되는 다양한 종류의 엠파 나다 중 하나를 먹기 위해 실제로 식욕을 쌓으려면 철인 3 종 경기가 있어야합니다. 그렇지 않으면 조금 더 편안하게 현지 음악을 즐길 수 있습니다!